Depuis 1975 Châteaux & Hôtels Collection réunit les hôtels et les tables qui comptent dans l'hexagone et ailleurs. Sous la présidence d'Alain Ducasse depuis 1999, le guide défend une hôtellerie et une restauration fondées sur la diversité et l'authenticité. Petit tour d'horizon de cette édition 2012

La bible du bon goût

Plus de 600 adresses réparties un peu partout sur le territoire se sont vues cette année attribuer les faveurs de Châteaux & Hôtels Collection. Difficile de faire son choix au milieu d'une telle profusion de lieux attrayants, une division intelligente s'impose de fait. Ainsi, le lecteur à la recherche d'une expérience unique ne manquera pas de se retrouver dans la catégorie Signatures où il découvrira avec ravissement la Plage Casadelmar en Corse, subtil mélange d'ancien et de moderne. Les Demeures de caractère séduiront quant à elles les amateurs d'expériences authentiques et l'Edmond, ancienne demeure parisienne d'Edmond Rostand aux murs chargés d'histoire,offre une vision différente de la capitale. Boutique hôtels, expériences champêtres et tables gastronomiques sont aussi au programme de cet ingénieux guide qui vous empêchera de passer à côté de toutes les meilleures adresses hexagonales.