Chez Colette, croquez le fruit défendu...
Au Water-bar de Colette, si l'on sirote, sans culpabilité aucune, l'invraisemblable collection d'eaux minérales, c'est sans doute pour mieux exciter nos papilles au gré d'une gourmandise savamment régressive : la Pomme d'Amour version Le Meurice. Entre saveur d'enfance et gastronomie. Une réussite.
Une Pomme d'amour dans les étoiles...
Repère des fashionitas éreintées par de longues heures de shopping effréné mais aussi inévitable pause des gastronomes de passage, le Water-Bar célèbre la Saint-Valentin à sa façon. Gourmande et étoilée.
Au menu donc, du 11 au 16 février, l'éternelle Pomme d'Amour revisitée par Camille Lesecq, Chef Pâtissier du Meurice (récent triple-étoilé). Evidemment, bien loin de l'austère pomme recouverte d'un consistant nappage caramélisé, immuable meilleur ami des dentistes, la Pomme d'Amour croise ici la framboise, se parfume subtilement au jasmin et accueille force amandes effilées torréfiées. Le tout est au final recouvert d'une fine couche de chocolat blanc saupoudré de sucre glace et fait singulièrement l'économie du baton au profit d'une assiette bien moins ludique. Mais c'est aussi peut-être cela devenir adulte...
Repère des fashionitas éreintées par de longues heures de shopping effréné mais aussi inévitable pause des gastronomes de passage, le Water-Bar célèbre la Saint-Valentin à sa façon. Gourmande et étoilée.
Au menu donc, du 11 au 16 février, l'éternelle Pomme d'Amour revisitée par Camille Lesecq, Chef Pâtissier du Meurice (récent triple-étoilé). Evidemment, bien loin de l'austère pomme recouverte d'un consistant nappage caramélisé, immuable meilleur ami des dentistes, la Pomme d'Amour croise ici la framboise, se parfume subtilement au jasmin et accueille force amandes effilées torréfiées. Le tout est au final recouvert d'une fine couche de chocolat blanc saupoudré de sucre glace et fait singulièrement l'économie du baton au profit d'une assiette bien moins ludique. Mais c'est aussi peut-être cela devenir adulte...
Février 2008
