Le Meurice fête les Reines !
Ce pourrait être la dernière icône Queer, et pourtant la Galette des Reines se célèbre dans le cadre luxueux et surréaliste du Dali et du Restaurant Le Meurice, histoire d'adresser un pied de nez à l'irréductible frangipane...
La revanche des Reines !
Que les inconditionnels se rassurent, Camille Lesecq, Chef Pâtissier du Meurice, n'a pas jeté la frangipane avec la pâte feuilletée de la galette ! L'inimitable crème aux amandes n'a donc pas totale déserté, mais la voilà d'un coup d'un seul relevée de touches de confiture de framboise adoucie aux zestes de mandarine. Sur les courbes rectilignes de la pâte, une glace royale rosée se fend de long en large d'un sourire avenant vaguement surréaliste. Nous sommes bel et bien au Dali !
Que les inconditionnels se rassurent, Camille Lesecq, Chef Pâtissier du Meurice, n'a pas jeté la frangipane avec la pâte feuilletée de la galette ! L'inimitable crème aux amandes n'a donc pas totale déserté, mais la voilà d'un coup d'un seul relevée de touches de confiture de framboise adoucie aux zestes de mandarine. Sur les courbes rectilignes de la pâte, une glace royale rosée se fend de long en large d'un sourire avenant vaguement surréaliste. Nous sommes bel et bien au Dali !
Janvier 2009
