Gastronomie

A Maurice, SALT of Palmar joue sur la fibre durable

Ouverture le 1er novembre prochain du SALT of Palmar, le premier né des SALT, concept lancé par Paul Jones, le créateur et CEO du groupe hôtelier LUX*. A la clé, simplicité, tourisme éco-responsable et durabilité. Situé sur la côte Est de l’Ile Maurice, le SALT of Palmar s’illustrera par la volonté de proposer à ses clients la découverte d’une destination et de ses habitants avec simplicité, dans le partage des valeurs d’un tourisme éco-responsable et durable.

Les hôtes seront donc plongés en immersion dans la vie quotidienne mauricienne - guide rédigé par d’illustres habitants de l’île et application dédiée à l’appui - et se verront proposer des activités comme le « Sunrise Salutations on the Beach», le « Photography Tour » à l’aube, le« Hike & Bike », ou encore des séances de méditation et de yoga au SALT Farm Shala. Côté déco, Camille Walala met en œuvre pour son style pop tribal audacieux pour une ambiance à l’unisson du séjour. A noter : l’offre « spéciale ouverture » à l’occasion du lancement.

Marxito : manger vite et sain, c’est possible ?

Inspirée par la découverte du doriyaki japonais, crêpes épaisses fourrées de pâte de haricots rouges, Thierry Marx a l’idée du Marxito, une galette levée de sarrasin, fourrée de divers ingrédients salés et sucrés. Résultat, des recette à 80 % végétales, largement métissées de saveurs japonaises : tofu, yuzu et autres miso côtoient ici le guacamole, les oignons confits et le cheddar. Côté déco, le chef s’est adjoint les services du designer Ora Ito, qui signe un design alliant avec simplicité, le beau et le fonctionnel. Le postulat : on peut manger vite et manger sain. A découvrir au rond-point des Champs-Elysées, pour les parisiens et les visiteurs de passage.

Le moteur de recherche spécialiste du luxe arrive en version française

Créé en 2010 par Chris Morton, Lyst est un moteur de recherche de mode haut de gamme qui propose actuellement un catalogue d’articles de prêt à porter et d’accessoires de luxe de plus de 5 millions de produits issus de 5 800 marques et boutiques. Utilisé par plus de 70 millions de consommateurs dans plus de 120 pays à travers le monde, il est rapidement devenu le leader des moteurs de recherche spécialisé dans la mode Premium. Avec une augmentation de son chiffre d’affaire de 45 % entre 2017 et 2018, l’entreprise a réalisé une levée de fonds en mai dernier dans laquelle s’est engagé LVMH qui est ainsi devenu partenaire de la plateforme. Lyst se distingue aussi par la production de data exclusives et un grand nombre de données sur le marché de la mode mondiale, précieuse source d’informations pour les annonceurs et les partenaires.

A Abu Dhabi, ouverture du nouveau site culturel Al Hosn

Le 7 décembre prochain, ouvrira à Abu Dhabi le nouveau site culturel Al Hosn, le nouveau complexe culturel situé au cœur du centre-ville, sur l’emplacement du plus ancien quartier de la ville. Il rassemblera quatre lieux étroitement liés : le fort historique du Qasr Al Hosn, la Fondation Culturelle, le siège du Conseil Consultatif National, et la toute nouvelle Maison des Artisans. Ce lancement officiel sera l’occasion de célébrer la richesse de l’histoire et de la culture d’Abu Dhabi à travers un vaste programme d’événements et d’animations publics qui dureront plusieurs jours. Les locaux nouvellement rénovés de la Fondation Culturelle accueilleront un programme varié d’arts visuels et de spectacles, ainsi qu’une bibliothèque entièrement dédiées aux enfants.

La Fondation Culturelle rouvrira en plusieurs phases : la première, le 7 décembre, donnera accès au Centre des Arts Visuels, tandis que les deux ailes restantes – un théâtre et la bibliothèque des enfants – ouvriront courant 2019. Située à côté du Qasr Al Hosn et de la Fondation Culturelle, la Maison des Artisans sera quant à elle dédiée à la préservation et à l’exposition de l’artisanat traditionnel des émirats, mais aussi à la transmission de ces métiers, notamment à travers le tissage, le tressage de palme et la broderie.

Trophées de la Gastronomie et des Vins : Eric Frechon nommé Chef de l’année

Pour leur 11e édition, les Trophées de la Gastronomie et des Vins et l’association Les Toques Blanches Lyonnaises, qui rendaient un hommage officiel au Chef Paul Bocuse, ont honoré le Chef Eric Frechon du titre de Chef de l’année. Chef de l’hôtel Le Bristol Paris depuis 1999, auréolé de trois étoiles au Guide Michelin pour le restaurant gastronomique de l’hôtel, Epicure, et d’une étoile pour la brasserie de l’hôtel, le 114 Faubourg, ce Meilleur Ouvrier de France collectionne les récompenses avec une humilité admirable. Se montrant à l’aise dans tous les univers, Eric Frechon sait réinterpréter avec succès les codes des lieux qui l’inspirent : Le Mini Palais, Lazare, Le Drugstore à Paris, Céleste at The Lanesborough à Londres et plus récemment La Petite Plage à Saint-Tropez.