Evasion

Une maison au coeur des vignes du Château Smith Haut Lafitte

Dès notre arrivée, les sens sont en émoi : 78 hectares Grand Cru Classé de Graves enlacent 8 maisons évocations de thèmes régionaux : le Village des Pêcheurs, le Pigeonnier, la Grange au Bateau, le Comptoir des Indes, la Bastide des Grands crus …
Devant nous, se dresse la Bastide des Grands Crus et sa tour centrale qui rappelle les fermes – bastides de la région. Dans l’entrée, sous un escalier monumental, trône un splendide clavecin et le traditionnel sapin de Noël, symbole de cette période de fêtes. Un peu loin, nous apercevons un lac et l’Ile aux Oiseaux, réplique d’une cabane sur pilotis du Bassin d’Arcachon. Des canards s’ébattent et s’amusent tandis que se prélassent 2 magnifiques cygnes. Le ton est donné : ce séjour sera placé sous le signe de la sérénité et de la communion avec la nature.

Home Sweet Home

Chaque chambre porte un nom évocateur, du Claret aux Archipels, et s’ouvre sur une décoration emblématique : Peintures, objets chinés, tissus chaleureux forment de véritables tableaux comme autant de petites histoires qui ont façonné la grande Histoire aquitaine. Alice et Jérome Tourbier, les heureux propriétaires, ont toujours la même ambition : donner à ce lieu la chaleur d’une maison de famille, en cultivant l’attention aux détails des plus grands palaces.

Ce soir, nous dormirons dans l’une des suites du Village des Pêcheurs. Perchée sur pilotis, elle rappelle les cabanes tchanquées du Bassin d’Arcachon. Très grande, elle est composée d’un salon et d’une chambre, avec des papiers peints aux imprimés corail qui s’associent aux lambris de bois chaulé. Aux murs, photos, miroirs de sorcières et collections de papillon jouent les pêle-mêle et confèrent l’ambiance d’une maison de famille. Côté outdoor, c’est de notre grande terrasse que l’on assiste au coucher de soleil sur les vignes ou le lac.

Nicolas Massé, en communion avec la nature

Côté table, vous avez l’embarras du choix. Aux Sources de Caudalie, ce sont 3 adresses qui vont régaler nos papilles sous la houlette du Chef Nicolas Masse. Comme il le dit « l’abstraction n’est pas mon terrain de réflexion. Il m’arrive la nuit d’avoir une idée de recette, mais le plat ne sera abouti que casserole en main ». Nous l’avons vérifié ! Nous nous sommes aussi promenés dans ces 2 potagers où poussent des herbes et plantes aromatiques bien sûr, mais aussi de nombreux légumes, des framboises, … Il élève aussi des abeilles et des poules dont on retrouve la fraicheur des produits dans ses recettes.
Avec 2 étoiles Michelin, La Grand’Vigne s’impose comme La Table pour notre dîner. Inspirée des serres d’ornement du XVIIIème siècle, la salle offre une ambiance chaleureuse et cosy avec sa cheminée monumentale. Le sommelier nous accueille et va veiller sur nous pendant presque 2 heures au rythme des vins Laurent-Perrier,Château Smith Haut Lafitte 2010, Château d’Yquem 2005. Pendant ce temps, Le Chef prépare un menu proche de cette terre vinicole et travaille comme ceux qui en cultivent le fruit. Il faut goûter l’Oeuf en colère avec son jus de volaille ou encore le Bar de ligne de la Cotinière et ses champignons. Pensez encore à garder de la place pour les desserts car la Noisettine du Médoc ou la Tarte au citron sont irrésistibles !!


Le lendemain matin, le petit-déjeuner réserve aussi de belles surprises telles que le Pastis Landais parfumée à la fleur d’oranger ou les jus de fruits frais Alain Milliat. Aux beaux jours, la terrasse suspendue au-dessus de l’étang doit être un ravissement.
2 autres tables viennent le tableau gourmand. La Table du Lavoir tient son nom du beau lavoir au centre du restaurant qui rappelle que les femmes des vignerons venaient y laver leur linge au XIXème siècle. Sous son impressionnante charpente en bois XVIIIème, c’est toujours un lieu de vie où nous avons dégusté une recette de saison : la Garbure, pot au feu typique des Pyrénées où mijotent choux, pommes de terre, haricots tarbais et jambons de pays. Un jus délicieux dans lequel il ne faut pas hésiter à tremper son pain de campagne grillé à la minute !
Et puis, il y a ROUGE, le dernier né aux Sources de Caudalie. Bar à vin, salle conviviale avec son étonnant bar cathédrale, le Chef Nicolas Masse y propose une cuisine reflet du terroir avec foie gras, conserves artisanales, confits de vin et jambons ibériques qui se dégustent avec une très large sélection de vins de Bordeaux.

Aux Sources du bien-être

Ecrin de douceur et de sérénité, le SPA est un véritable écrin qui ouvre sur la piscine extérieure et les vignes. Sur 1500m2, le bâtiment dont les volumes rappellent les anciens séchoirs à tabac s’harmonise parfaitement avec le paysage environnant grâce à l’alliance du bois et de la pierre. À l’intérieur, l’atmosphère est contemporaine et dans les 20 cabines de soins, on vous propose des soins exclusifs à base des produits Caudalie aux propriétés anti-oxydantes et anti-âge, comme le célèbre Gommage Crushed Cabernet, l’Enveloppement au miel de Gironde et à la levure de vin, le Bain Barrique ou le modelage Vigneron…
C’est sur les terres du vignoble familial Smith Haut Lafitte que la marque de cosmétiques Caudalie, aux extraits de vigne et de raisin, a vu le jour grâce à la découverte des actifs des polyphénols de pépins de raisin. Pionnier en France, qui ne comptait alors que des instituts de beauté et des thalassothérapies, le Spa Vinothérapie® allie depuis plus de 15 ans les vertus d’une eau de source naturellement chaude puisée à plus de 540 mètres sur les terres du domaine, à celles des extraits de vigne et de raisin. C’est une parenthèse d’exception d’où l’on sort avec un sentiment de renaissance incomparable.

A chacun sa piscine

Ce jour-là, un mardi, le soleil était revenu après une matinée pluvieuse. Décidés à nous baigner, nous n’avions que l’embarras du choix. Piscine extérieure tournée vers le vignoble. Piscine intérieure et son solarium abritée par une cathédrale de bois. Dans le SPA, 2 autres piscines dont une avec vue panoramique sur le vignoble du Château Smith Haut Lafitte, un hammam et un Bain Barrique pour profiter de la tombée du jour.

Entre vignes, grands chênes et art

Depuis les Sources de Caudalie, les promenades à pied ou à vélo sont nombreuses. Et c’est ce que nous avons fait en suivant La Forêt des Sens. Véritable musée à ciel ouvert, il emmène dans une forêt de 8 hectares où vos 5 sens en émoi : Du toucher à l’odorat en passant par la vue, l’ouïe et même le goût, les œuvres exposées et la nature prennent vie à votre passage ! Les amoureux des fermes seront aussi comblés avec les poules, les cygnes et les canards en liberté, ou encore en allant à la rencontre de Emilion et Estèphe un couple de bouc et chèvre.

« Entrez dans l’univers des Sources de Caudalie, là où tout n’est que luxe, calme et sérénité. »