Evasion

Génèse

Au cours d'un voyage, le Chef étoilé Guy Martin est tombé sous le charme du Salento. Il découvre à Nardò, dans les Pouilles, les palais Marita et Muci. Trois années ont été nécessaires pour raviver la splendeur des bâtisses en respectant leur architecture originale, tout en leur insufflant un esprit contemporain. C'était en tout cas l'écrin idéal pour y loger les oeuvres de sa collection privée et en faire profiter par la même occasion les voyageurs de passage. Parmi ces artistes figurent Claudine Drai, Kay Kurbing, François Dautresme, Ico Parisi, Gio Pon, Charles Garnier, Paolo Buffa, Alvar Aalto, Aino Aalto, Tobia Scarpa, Jérôme Faillant Dumas, Guerrino Tramon, Tapio Wirkkala, Ettore Sottsass, Gianfranco Frattini, Ferdinando Pogliani, Michèle Chaste, Laurence Bonnel, Man Ray, Geneviève Claisse, Ada Mazzei...

Inspiration

Jérôme Faillant Dumas, ex-directeur artistique d’Yves Saint-Laurent et Dior, et Katherina Marx, productrice de décors de télévision et épouse du Chef, ont signé la décoration intérieure. Ils se sont bien entendu inspirés de cet environnement fantastique qu'est la péninsule salentine et de ses traditions. Elle en particulier, s'est attachée à développer une vision d'ensemble, un espace fédérateur d'émotions, en unissant le médiéval, le baroque, le vintage, le design, toutes ces patines temporelles et stylistiques qui subliment un lieu et lui confèrent ici une poésie infinie. Dans cette alliance de lumière solaire, de volumes centenaires et de sensibilités multiples, ont été créées 10 chambres et suites sans pareille. Leurs voûtes en étoiles, leurs niches creusées à même la pierre et le réemploi de chapiteaux antiques ajoutent un côté mystique.
À l'extérieur, la terrasse charme. Quant à la piscine, lovée entre les colonnes qui surplombent la propriété, elle offre une vue magnifique.

Alentours

Situé dans le talon de la botte, le Salento est une terre agricole. Ici, légumes et herbes aromatiques ne servent pas de garniture mais sont bel et bien les stars des spécialités locales, servis avec le filet d'huile d'olive qui va bien, et accompagnés par des vins charpentés. Ce qui n'est pas pour déplaire à notre Chef !
Nardò se trouve dans l’arrière-pays du Salento, à seulement 50 minutes de l’aéroport de Brindisi. Proche de Lecce, une des plus belles villes baroques italiennes, Nardò est à moins de 15 km des plages, où le sable blanc s'étend généreusement au pied de falaises. Santa Maria al Bagno, Santa Caterina, Sant’Isidoro, Gallipoli, Porto Cesareo et Porto Selvaggio n'attendent que vous ! Enfin, à quelques pas du palais, vous vous attarderez sur la splendide Piazza Salandra, au cœur du village, prendre ce délicieux café glacé au lait d'amande.
Bref, la région est un merveilleux cocktail entre cathédrales, châteaux, fermes, ateliers d'artisans, villages, campagnes et bord de mer...

Par Sarah Sergent