L'Hivernage Hotel & Spa : luxe discret à Marrakech
Association d'un jeune manager marocain entreprenant, Ahmed Bennani, et de Christophe Leroy, l'un des cuisiniers les plus médiatiques de France, l'Hivernage Hôtel & Spa n'est pas seulement une adresse supplémentaire parmi toutes celles qui voient le jour à Marrakech.
Au pied des remparts, dans le quartier chic de l'Hivernage, cet établissement élégant offre confort et gastronomie : l'ambiance en plus.
Au pied des remparts, dans le quartier chic de l'Hivernage, cet établissement élégant offre confort et gastronomie : l'ambiance en plus.
Modernisme et athmosphère traditionnelle
A l'orée du quartier résidentiel de l'Hivernage, au pied des remparts de pisé de Marrakech, ce bel établissement combine les attraits d'un hôtel de ville avec ceux d'un resort des plus modernes.
Première constatation, l'Hivernage Hotel & Spa affiche sa volonté d'associer modernisme et atmosphère traditionnelle. Toute en nuances raffinées la décoration offre une sensation de confort élégant. Alliance chaleureuse du velours et du bois dans les salons de réception, soie précieuse et cotons les plus doux dans les chambres...
Le meilleur de l'artisanat marocain
L'Hivernage est un hôtel-écrin, une maison qui a su harmoniser les tendances contemporaines les plus originales et la meilleure tradition de l'artisanat marocain. Le service, tout en sourires et attentions, est conforme à cette vocation d'hospitalité qui caractérise le Maroc. Fort d'une expérience internationale, Ahmed Bennani, le jeune propriétaire et créateur de l'Hivernage Hôtel a intelligemment mis en pratique son goût pour les belles choses. Le choix des matériaux, des tissus, des couleurs, c'est lui. Il a aussi fait preuve d'un esprit d'initiative en invitant Christophe Leroy à ouvrir La Table du Marché-Marrakech dans son hôtel.
Panorama tous azimuts
Avec ses 85 chambres et suites lumineuses dont les fenêtres regardent la ville rouge, les jardins de l'Agdalou les cimes enneigées de l'Atlas, son ravissant Spa, sa piscine et sa salle de gymnastique au matériel ultra performant, l'Hivernage Hôtel & Spa est l'établissement dont on parle aujourd'hui à Marrakech. En bien, évidemment !
La Table du Marché
Après Saint-Tropez, puis Avoriaz (dans le cadre du mythique Hôtel des Dromonts). Christophe Leroy s'installe à Marrakech.
Pour cette Table du Marché au Maroc, le cuisinier des stars en villégiature sur la Côte d'Azur, a bien sûr mis en œuvre les recettes qui ont fait son succès dans l'hexagone. Un décor accueillant, un service soigné et une cuisine pleine d'inventivité. Si l'on retrouve à la carte des incontournables comme la tarte à la tomate fraîche et basilic ou cette salade "comme on aime à St Tropez", on constate avec plaisir que le chef propose quelques spécialités marocaines (pastilla, tajines...) qui voisinent plaisamment avec le tournedos Rossini ou les pâtes cuisinées comme un risotto.
Rendez-vous à la Boulangerie
La boutique "La Boulangerie" qui sert des plats légers et vend viennoiseries et desserts (dont la fameuse tarte tropézienne) ne désemplit pas. Tout comme la grande terrasse ombragée, ouverte devant l'hôtel, directement sur la rue et l'Hivernage. Juste après l'ouverture de l'établissement, elle a été le rendez-vous quotidien des personnalités invitées pour le Festival de Cinéma de Marrakech. La Table du Marché était lancée...
Compter de 50 à 100 Dhr (5 à 10 euros) par plat.
A l'orée du quartier résidentiel de l'Hivernage, au pied des remparts de pisé de Marrakech, ce bel établissement combine les attraits d'un hôtel de ville avec ceux d'un resort des plus modernes.
Première constatation, l'Hivernage Hotel & Spa affiche sa volonté d'associer modernisme et atmosphère traditionnelle. Toute en nuances raffinées la décoration offre une sensation de confort élégant. Alliance chaleureuse du velours et du bois dans les salons de réception, soie précieuse et cotons les plus doux dans les chambres...
Le meilleur de l'artisanat marocain
L'Hivernage est un hôtel-écrin, une maison qui a su harmoniser les tendances contemporaines les plus originales et la meilleure tradition de l'artisanat marocain. Le service, tout en sourires et attentions, est conforme à cette vocation d'hospitalité qui caractérise le Maroc. Fort d'une expérience internationale, Ahmed Bennani, le jeune propriétaire et créateur de l'Hivernage Hôtel a intelligemment mis en pratique son goût pour les belles choses. Le choix des matériaux, des tissus, des couleurs, c'est lui. Il a aussi fait preuve d'un esprit d'initiative en invitant Christophe Leroy à ouvrir La Table du Marché-Marrakech dans son hôtel.
Panorama tous azimuts
Avec ses 85 chambres et suites lumineuses dont les fenêtres regardent la ville rouge, les jardins de l'Agdalou les cimes enneigées de l'Atlas, son ravissant Spa, sa piscine et sa salle de gymnastique au matériel ultra performant, l'Hivernage Hôtel & Spa est l'établissement dont on parle aujourd'hui à Marrakech. En bien, évidemment !
La Table du Marché
Après Saint-Tropez, puis Avoriaz (dans le cadre du mythique Hôtel des Dromonts). Christophe Leroy s'installe à Marrakech.
Pour cette Table du Marché au Maroc, le cuisinier des stars en villégiature sur la Côte d'Azur, a bien sûr mis en œuvre les recettes qui ont fait son succès dans l'hexagone. Un décor accueillant, un service soigné et une cuisine pleine d'inventivité. Si l'on retrouve à la carte des incontournables comme la tarte à la tomate fraîche et basilic ou cette salade "comme on aime à St Tropez", on constate avec plaisir que le chef propose quelques spécialités marocaines (pastilla, tajines...) qui voisinent plaisamment avec le tournedos Rossini ou les pâtes cuisinées comme un risotto.
Rendez-vous à la Boulangerie
La boutique "La Boulangerie" qui sert des plats légers et vend viennoiseries et desserts (dont la fameuse tarte tropézienne) ne désemplit pas. Tout comme la grande terrasse ombragée, ouverte devant l'hôtel, directement sur la rue et l'Hivernage. Juste après l'ouverture de l'établissement, elle a été le rendez-vous quotidien des personnalités invitées pour le Festival de Cinéma de Marrakech. La Table du Marché était lancée...
Compter de 50 à 100 Dhr (5 à 10 euros) par plat.
Novembre 2005
Par Christian-Luc PARISON
