Le Noël Blanc de Charles Heidsieck
Que demander de plus dans le raffinement?
J'aime revoir mes joies d'enfant
Le sapin scintillant, la neige d'argent
Mon cachemire blanc...et déguster du Champagne blanc.
Une étole de pur cachemire blanc
Charles Heidsieck, profite des qualités exceptionnelles de la vendange 1995 en Côte des Blancs pour créer le Blanc des Millénaires élaboré à partir du Chardonnay, seul raisin blanc des trois cépages champenois, réputé pour sa finesse et sa légèreté.
Charles Heidsieck, bravant les idées reçues, en appelle au temps pour sculpter son millénaire. La maturation sur lies est prolongée au moins 10 ans dans les crayères de la maison creusées par les romains il y a 2000 ans. Ce parti pris d'assemblage de cinq crus et de vieillissement prolongé donne un blanc de blancs structuré et charnu.
Quand on hume ses effluves, des nuances de fougère, de tilleul et même de chèvrefeuille et de jasmin viennent titiller les narines. Certains même y découvrent des nuances boisées, voire de cannelle et de vanille. Ce vin affiche insolemment maturité et fraîcheur, structure et raffinement.
Pour Noël, il a été choisi d'allier à ce vin exceptionnel à la couleur or pâle et aux reflets verts, une étole de pur cachemire blanc pour réchauffer les épaules des élégantes lors des froides soirées d'hiver.
