Evasion

Un trésor de richesses naturelles... et gastronomiques

On pense rarement à visiter le Danemark en hiver : à tort ! Le pays regorge de beautés authentiques à découvrir dans la quiétude de la basse saison. Une escale s'impose tout d'abord à Limfjord, dans la mer des Wadden, un site exceptionnel qui est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. C'est l'endroit parfait pour déguster l'huître danoise originelle qui y est cultivée, et que les grands chefs saluent comme l'une des meilleures du monde. Après une dégustation de ces fruits de mer d'exception, nous vous recommandons de partir en exploration du savoir-faire qui les a menés jusqu'à l'assiette à l'occasion d'un safari aux huîtres. Pour une autre visite riche de découvertes, rendez-vous sur la plage de Thyborøn : des guides très documentés initient les visiteurs à la cueillette d'ambre. Un moment original et poétique!

Patiner et plonger dans l'eau glacée, comme un Viking

Les Danois se plaisent à honorer leurs racines en hiver et à profiter de la glace. Les patineurs sont légion ! En cette saison se déroule également le Skagen Winter Swinning festival : chaque année entre le 23 et le 26 janvier, environ 350 amoureux de la mer – et de sensations fortes ! - se retrouvent sur le littoral de Sønderstrand en maillot de bain, pour aller braver les vagues glacées. Ceux que la perspective d'une telle expérience refroidissent resteront sur le rivage pour profiter de l'atmosphère joyeuse et revigorante.

Skier... au sommet d'une usine à Copenhague

Copenhague s'impose de toute évidence sur le carnet de route d'un voyageur au Danemark. En hiver, la capitale danoise offre une opportunité des plus originales : skier au sommet d'une usine de traitement de déchets au milieu de la ville. Inaugurée en octobre, la piste de ski de Copenhill imaginée par l'architecte danois Bjarke Ingels est accessible aux amateurs de sports d'hiver de tous niveaux : en effet, sur ses 450m de longueur, la partie supérieure est une piste noire, celle du milieu est une piste rouge/bleu et la partie inférieure est verte. Les skieurs les plus téméraires pourront s'adonner au ski acrobatique dans un parc dédié, ou réaliser un parcours de slalom chronométré. Pour se revigorer après de telles émotions, un détour par le restaurant danois de l'établissement s'impose !