Gastronomie

Saint Clément 2019 : l'équilibre d'un rosé bio signé Château Trians

Abritées par le Pilon St Clément, les vignes bio du Château Trians sont protégées de l’ardeur du soleil et le raisin y mûrit lentement, donnant tout leur arôme et toute leur fraîcheur aux vins. Assemblage de Syrah et de Grenache, le Saint Clément 2019 à la robe saumon clair, présente un nez de caractère, une bouche large, gage d’un vin à la texture dense et veloutée pour s’achever sur une finale longue, douce et délicate. Un vin bien construit, élevé 6 mois en fût de chêne, qui se déguste comme du petit lait !

Prix : 18,00 Euros TTC

Les Garides 2019 : le premier Grand Rosé d'Alsace signé Pfaff

Sur les hauteurs de Strangerberg, les collines sont soumises à un climat sec et méditerranéen. C'est ici entre prairies sèches et flore méridionale que poussant les vignes de Pinot Noir des Garides. Au final : un rosé gastronomique, digne d'un grand vin, à la robe rose et brillante. On aime les notes vanillées légèrement toastées, et la matière riche et soyeuse des arômes de fruits rouges comme la groseille et le cassis. Les tanins, sublimés par un élevage sous bois, sont parfaitement fondus et structurent la bouche pour mener vers une longue finale empreinte de fraîcheur. A découvrir absolument !

Prix : 40€ TTC. Edition limitée à 3000 exemplaires.

Les rosés Bodvar : l'excellence provençale

« Rosé way of life » : c'est le credo des rosés Bodvar dédiés aux hôtels, restaurants prestigieux, plages et endroits chics du globe ! Avec le Bodvar n°9, la Maison offre une toute nouvelle cuvée bien rafraîchissante liée à sa minéralité et notes de fruits rouges combinées à la fraîcheur des agrumes. Elégant au palais avec une acidité bien équilibrée, cette cuvée s'accordera à merveille avec une burrata crémeuse, un ceviche de saumon ou un millefeuille aux noisettes ! La cuvée n°7, aux notes de baies rouges, et agrumes est elle, un peu plus ronde.

Prix : Bodvar n°7 à 16€ TTC. Bodvar n°9 à 11€ TTC

Zéfir : la cuvée gastronomique du Château Capion

Dans l'Hérault, le Château Capion est un site exceptionnel sur un terroir tout aussi remarquable : celui des Terrasses du Larzac où poussent les vignes de la cuvée Zéfir. Un rosé gastronomique avec une bouche légèrement saline, un arôme délicat où tension et fraîcheur accompagnent des notes de fruits frais. À déguster sur un poisson grillé ou une viande blanche accompagnés de légumes saisis, c'est juste un régal !

Prix : 15,50€ TTC

Le Rosé Etoile : l'originalité signée Mirabeau

Depuis plus de 10 ans, la Maison Mirabeau élabore des rosés aux personnalités variées : délicats, fruités, épicés… Avec sa cuvée Etoile, AOP de Provence, la Maison offre aux papilles un rosé gastronomique au nez expressif révélant de riches arômes de pêche et de poire, complétés par une note d’agrumes toute en délicatesse. Un vin très original qui accompagnera aussi bien un apéritif qu'un repas.

Prix : 18,50€ TTC

Deux rosés bios estivaux signés Malherbe

Situé sur la côte d'azur, au Fort de Brégançon. le Château Malherbe offre des rosés bio plein de fraîcheur et de fragrances provençales. Ce terroir situé entre terre et mer offre deux belles cuvées pour ce printemps.
La Pointe du Diable Rosé 2020, frais et acidulé, à la robe pâle et lumineuse, au nez est frais et intense, rythmé par des notes d’agrumes où dominent le pamplemousse et le citron. Après aération, il s’ouvre sur des fruits blancs, puis en bouche, sur des notes de garrigues et de romarin rappelant la Provence.
Le Château Malherbe Rosé 2020, composé de Vieux Grenache a un nez plus riche et plus complexe. Il s’ouvre sur des fruits mûrs confits (abricot, pêche, poire) puis se rafraîchit avec des notes d’agrumes et de zestes d’orange. Un bouquet aromatique aussi frais qu'intense.

Prix : Pointe du Diable Rosé 2020 à 17,80€ TTC. Château Malherbe Rosé 2020 à 24€ TTC