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Le pré carré d’ Abdallah J.Slaoui

Inauguré en 2011, l'établissement niché au cœur d'un parc de deux hectares, a entrepris de récents travaux et revu intégralement sa décoration, associant héritage et influences marocaines aux tendances plus actuelles ; un doux mélange entre tradition et modernité qui attire depuis 2019 une clientèle plus familiale à la recherche de bien-être et de tranquillité.
Ce havre de paix donne le sentiment d’être un peu chez soi tout en bénéficiant des services d’un hôtel de luxe 5 étoiles.
Le domaine propose des chambres et suites avec cheminée, terrasse, vue sur la piscine mais aussi d’autres styles d'habitation avec un petit lodge indépendant, la Family Suite de 100 m2 et le Garden Pavillon de 140 m2.
Le grand jardin constitue le coeur heureux et verdoyant d’un ensemble hôtelier entièrement de plain pied. Chacune des 33 chambres (dont certaines peuvent être rendues communicantes) possède une terrasse qui se prolonge tout naturellement sur ce jardin. Rien de plus aisé alors que de rejoindre les tables du petit déjeuner qui peut être pris en plein air, tout comme le déjeuner et le dîner.

Une table cosmopolite

Les deux restaurants, le “Tibipt” qui propose une cuisine internationale et marocaine ou “ L'Olivier” sur un mode plus méditerranéen et plus healthy, savent tout mettre en oeuvre pour prolonger le charme de l’instant en associant ce cadre plaisant aux plaisirs de la table. Le chef Abdessamad Ferhat, médaillé d’or au concours du meilleur chef de la gastronomie marocaine en 2016 et tout récemment récompensé à Marrakech pour sa cuisine du monde, supervise les deux tables.
Il y exprime les fruits d’une belle expérience acquise dans plusieurs restaurants hors du Maroc dont le restaurant 2 étoiles Michelin, le “Testing Room” à Macao.

Abdallah Slaoui lui a également confié un espace potager pour avoir sous la main les herbes aromatiques, les fleurs et les légumes les plus frais possibles tandis que des efforts constants sont déployés pour dénicher les meilleures productions locales en viande d’agneau, fromages frais, etc. Très bientôt le pain sera également pétri et cuit sur place.

L’art du délassement

Au coeur de ce verdoyant décor, la grande piscine prolongée d’un bar prompt à étancher toutes les soifs et autres petites faims, promet un moment de détente bercé par le chant des oiseaux.
Outre cette piscine qui polarise l'attention et anime le coeur du domaine, une seconde piscine sise dans un cadre tranquille et verdoyant, occupe une place toute particulière ; elle est, en effet, chauffée toute l’année à 29 degrés, offrant l'inénarrable plaisir de se baigner en plein hiver tout en admirant les sommets enneigés de la chaîne de l’Atlas au loin ; unique dans tout Marrakech !
Le Domaine des Remparts concentre en un seul lieu, un éventail de services rares pour un établissement au cachet aussi intimiste. Des leçons de tennis, du coaching fitness ou des sessions de yoga sont proposées puisque le domaine abrite également un shala de yoga, un centre de remise en
forme, un court de tennis.
Le SPA dispense les soins incontournables  : esthétique, gommages, massages, épilations, hammam aux effluves d’essence et d’huiles essentielles dans une ambiance apaisante et idéale pour s’abandonner aux rituels de beauté inspirés de la grande tradition marocaine.

Autre dérivatif pour qui ne supporterait pas un séjour entièrement dédié à la détente et au bien-être, le golf qui peut se pratiquer dans les 3 clubs situés à proximité du Domaine des Remparts : les parcours les plus réputés comme Al Maaden Golf, Le Royal et Amelkis Golf Club se trouvent, en effet, à quelques minutes de là. En réalité, le Domaine des Remparts se situe au croisement de 10 golfs, tous situés entre 5 et 40 minutes.
Le domaine propose aussi des excursions, d’une journée à plusieurs jours vers le sud, la vallée de l'Ourika ou les magnifiques cascades d’Ouzoud. A moins qu’un vent de désert ne vous pousse vers l’étonnant Inara Camp.

Bonnes adresses

Abdallah Slaoui n'est pas avare de judicieux conseils et d'adresses précieuses pour ses clients en quête de bons achats, car ne l’oublions pas, le shopping reste un des grands charmes de la ville.
Les tapis bien sûr, arrivent en tête de liste. Les plus beaux et les plus chers se laissent admirer chez Ismaël et Soufiane Zarib, qu’il s’agisse de tapis traditionnels ou de créations plus contemporaines.
Depuis plus de 40 ans, la maison Blaoui a la réputation d’être un véritable caverne d’Ali-Baba regorgeant de beaux objets anciens. C’est le plus grand antiquaire de la ville et une mine pour ceux qui aiment se perdre dans un dédale de salles gorgées de trésors. Depuis avril 2019, une seconde boutique a vu le jour dans la périphérie de Marrakech.
Le concept store “33 Majorelle” constitue un excellent pendant à la visite de ce lieu incontournable de la ville que représente le jardin Majorelle et les deux musées installés sous l'égide de Pierre Bergé : Le Musée Berbère ouvert en 2011 dans l'ancien atelier de Jacques Majorelle avec une superbe scénographie conçue spécifiquement autour de la collection, et le musée dédié à la mode Yves Saint Laurent.
Aussi pour les fans de décoration, Max et Jan au centre de la médina ainsi que Lila Store dans le quartier Guéliz, sont deux boutiques à ne pas rater.
Plus excentré, “LUP 31” est un concept store dont la réputation s'accroît rapidement via le bouche à oreille. Il réserve d'intéressantes trouvailles, tout comme Chabi Chic ou Coucou Chamelle pour qui est prêt à se rendre dans le quartier industriel de Sidi Ghanem en pleine réinvention.
De quoi repartir du Domaine des Remparts, frais reposé mais pas les mains vides !

Claire Cayla