Les plus beaux hôtels du Gard pour un séjour d’exception

La Maison d'Uzès

Une demeure du XVIIe siècle classée Monuments Historiques

Première cité ducale de France, cachée entre Nîmes et Avignon, Uzès séduit par ses façades de pierre blonde, ses ruelles médiévales et ses places ombragées. C'est dans ce décor que se niche La Maison d'Uzès, un hôtel 5 étoiles installé dans une ancienne demeure du XVIIe siècle, inscrite à l'Inventaire supplémentaire des Monuments Historiques. Derrière sa charmante façade, l'hôtel du Gard compte neuf chambres et suites, réparties sur plusieurs niveaux. On y accède par l'escalier monumental à balustres biaises, pièce maîtresse de la maison qui donne à l'espace tout son cachet d'antan, tandis que les étages supérieurs sont reliés par un escalier dérobé, presque secret.

Des chambres entre tomettes anciennes et lin naturel

Les chambres ont été conçues dans style à la fois campagnard et moderne : tomettes anciennes, lin naturel, tons minéraux et hauteurs sous plafond à la française. Les Deluxe ouvrent sur les toits d'Uzès ou les petites ruelles du centre historique tandis que la chambre Prestige offre, elle, une vue directe sur la Tour Fenestrelle, emblème de la ville. Quant aux Suites, elles déploient des espaces plus vastes, avec salon indépendant et lumière traversante, idéales les séjours plus longs.

Un spa Clarins sous voûtes romanes

Au sous-sol, le spa, aménagé sous un ensemble de voûtes romanes, invite à la détente. En ouvrant l'œil attentivement, on peut voir au travers des murs des vestiges anciens, hérités de l'Empire romain. Ils abritent désormais un hammam, un bain romain et des cabines de soins signés Clarins. Une parenthèse hors du temps, où l'histoire participe pleinement à l'expérience.

La Table d’Uzès, étoile méridionale de Christophe Ducros

À deux pas de l'hôtel, La Table d'Uzès, restaurant étoilé du chef Christophe Ducros, propose une cuisine du terroir méridional ancrée dans les saisons et les producteurs de la vallée voisine. La terrasse face à la cathédrale Saint-Théodorit vaut à elle seule le déplacement. Membre de Relais & Châteaux, La Maison d'Uzès s'impose comme l'un des plus beaux hôtels à Uzès et une adresse incontournable pour un week-end ou un séjour dans le Gard.

Fiche pratique

Adresse : 18 rue du Docteur Blanchard, 30700 Uzès

Site officiel : https://www.lamaisonduzes.fr/

Le Vieux Castillon

Castillon-du-Gard, village médiéval entre vignes et garrigue

Perché au-dessus de la vallée du Gardon, à quelques minutes du Pont du Gard, Castillon-du-Gard fait partie de ces villages qui nous font immédiatement regretter de ne pas être venus plus tôt. On y arrive par des routes bordées de garrigue, entre vignes et vergers, avant de découvrir un village médiéval resté remarquablement intact. Ses ruelles pavées, sa place aux deux oliviers centenaires et ses gargouilles sculptées à la main… Tout ici raconte une histoire ancienne dont on a envie de connaître les secrets.
Au cœur de ce cadre, Le Vieux Castillon s'impose comme l'un des hôtels de charme les plus singuliers de la région. Plus qu'un hôtel, c'est presque un morceau de village, dans la continuité de ces lieux où l’expérience du séjour devient un véritable art de vivre. L'établissement se décompose en 18 maisons médiévales reliées entre elles par un jeu de passerelles, d'escaliers en pierre et de petits patios baignés de soleil.
On s'y déplace comme dans un labyrinthe, avec cette sensation agréable de découvrir un nouvel espace à chaque détour.

Des suites provençales et une piscine panoramique

Les 34 chambres et suites réparties dans cet ensemble jouent la carte de la Provence sans tomber dans le folklore : tomettes d'époque, pierre chaude, matières naturelles et touches contemporaines qui allègent sans dénaturer. Les Suites Terrasse, avec leur vue privative sur les toits du village, sont particulièrement séduisantes. À l'extérieur, la piscine chauffée, accessible de mai à octobre, offre un panorama spectaculaire sur les paysages environnants, avec les vignobles et le Mont Ventoux en ligne d'horizon. Le patio, cœur battant de la maison, est un autre endroit où il fait bon s'attarder avec sa végétation généreuse et le bruit des cigales en musique de fond.

La Table du Castillon et le spa Clarins

La Table du Castillon, accessible par un petit pont enjambant le vieux village, propose une cuisine ancrée dans le terroir provençal local, entre spécialités régionales revisitées le soir et carte légère en bord de piscine à midi. Enfin, le spa Clarins et le jacuzzi complètent l'offre bien-être avec la même philosophie que le reste de la maison : privilégier le confort, sans en faire trop.

Fiche pratique

Adresse : 10 rue Turion Sabatier, 30210 Castillon-du-Gard

Site officiel : https://www.vieuxcastillon.fr/

Château de Montcaud

Une demeure de 1848 ressuscitée par une rénovation au long cours

À Sabran, dans la vallée de la Cèze, entre Provence, Ardèche et Camargue, le Château de Montcaud offre un cadre plus confidentiel pour un séjour dans le Gard. Construit en 1848 par Alexandre Eugène Collain, négociant en soie qui avait fait fortune et voulait un domaine à la hauteur de ses ambitions, le château a connu plusieurs vies avant d'être racheté en 2016 et entièrement rénové. Il obtient ses 5 étoiles en 2023 ainsi que son étoile Michelin et deux clefs au même guide en 2024.
Niché au cœur d'un vaste domaine arboré, l'hôtel dispose d'un large parc de cinq hectares qui contribue largement à son charme. Ce dernier, restauré à partir des plans originaux de 1892 retrouvés lors de la rénovation, rassemble aujourd'hui plus de 140 espèces d'arbres, cèdres, séquoias, ginkgos, chênes et pins méditerranéens, un jardin d'agrumes autour d'un olivier centenaire, une quarantaine de variétés de roses, une grotte historique en rocaille et un bassin planté de lotus en hommage aux origines asiatiques de la soie.

Vingt-neuf chambres au romantisme à la française

Autre atout de la maison : les chambres. Réparties entre le château principal, Le Mas et La Maison du gardien, les 29 chambres et suites partagent une esthétique commune autour des tons poudrés et du romantisme à la française. Moulures, rideaux drapés, mobilier soigné, touches florales subtiles… chaque détail contribue à créer une ambiance digne d'un conte romantique. La Suite Collain, au rez-de-chaussée, séduit par sa hauteur sous plafond de près de cinq mètres et sa baignoire en îlot, face au parc. Les Suites Duplex, sur deux niveaux, sont quant à elles pensées pour les familles : suite parentale d'un côté, chambre enfants de l'autre, mezzanine avec méridienne, terrasse exposée au sud.

Le Cèdre de Montcaud, étoilé sous la baguette de Matthieu Hervé

À table, le chef Matthieu Hervé propose au Cèdre de Montcaud un menu dégustation en cinq ou sept temps entièrement à l'aveugle, où les saveurs normandes de ses origines rencontrent le terroir provençal. Le Bistro, niché dans le parc, offre une alternative plus détendue autour des produits du marché. Le dimanche, le brunch avec musique live sous les marronniers est devenu un rendez-vous apprécié bien au-delà des seuls clients de l'hôtel.

Fiche pratique

Adresse : Hameau de Combes, 30200 Sabran

Site officiel : https://www.chateaudemontcaud.com/fr

La Mirande

Une livrée cardinalice du XIVe siècle au pied du Palais des Papes

Au pied du Palais des Papes, en plein cœur d'Avignon, La Mirande est l'un des hôtels de luxe les plus emblématiques de la région. À sa vue, on hésite à dire s'il s'agit d'une demeure privée ou d'un hôtel, tant l'adresse conserve le charme d'une maison de famille ayant traversé les siècles. Livrée cardinalice au XIVe siècle, puis demeure bourgeoise pendant deux siècles, le lieu prend sa façade classique, dessinée par Pierre Mignard, au XVIIe. Il est finalement racheté en 1987 par la famille Stein, qui le restaure en trois ans. Et le résultat est saisissant.

Vingt-six chambres habillées de toiles d'époque

Les 26 chambres et suites sont chacune habillées de leur propre toile imprimée d'époque, issues des mêmes modèles gravés sur cuivre que ceux de la Manufacture royale de Jouy. Les bas lambris, les corniches, les parquets anciens, les meubles et gravures d'époque composent des intérieurs d'une beauté rare et s'accordent avec des touches de modernité discrètes, comme les téléviseurs intégrés dans les trumeaux. Les salles de bain jouent de leur côté la carte Belle Époque, avec des baignoires encastrées en marbre de Carrare et une robinetterie édouardienne. Depuis la plupart des fenêtres, la façade du Palais des Papes est là, à quelques mètres seulement.

Un jardin secret cultivé en bio

Le jardin, cultivé en agriculture biologique par le jardinier Marc Leonetti, est un désordre organisé de buis, de roses, d'herbes aromatiques et d'arbres fruitiers, situé à l'abri des regards. On s'y régale du matin au soir : petit-déjeuner de produits locaux, goûter à l'ombre des arbres ou dîner en terrasse pour terminer en beauté. L'hôtel ne manque d'ailleurs pas de choix côté gastronomie, puisqu’on n’y trouve pas moins de quatre tables ainsi qu'un glacier et un bar-salon de thé.

Quatre tables, une étoile Michelin et une étoile verte

Au restaurant gastronomique, c'est le chef Michele Donvito qui tient les rênes, récompensé d'une étoile Michelin et d'une étoile verte grâce à sa cuisine centrée sur les producteurs locaux et les saisons provençales. Le Bistrot Pamard propose une alternative plus décontractée, à savourer dans le salon-jardin Louis XV ou sur la terrasse. Plus confidentielle, la Table Haute permet de dîner à la grande table de l'ancienne cuisine du XIXe siècle, avec les plats préparés sur la cuisinière à bois d'origine.

Fiche pratique

Adresse : 4 Place de l'Amirande, 84000 Avignon

Site officiel : https://www.la-mirande.fr/fr/