Les plus beaux hôtels de Provence

La Bastide de Marie, le Luberon intime

Une bastide au cœur du vignoble

La Bastide de Marie est une maison de famille chic et rustique située au cœur d'une propriété viticole de 26 hectares, le Domaine de Marie. Cet établissement 5 étoiles est tenu par la famille Sibuet, aussi à la tête des sublimes Fermes de Marie, Hôtel Mont Blanc et Lodge Park à Megève, mais aussi de la Villa Marie à Saint-Tropez et du Gyp Sea à Saint-Barth. Parfaite pour un séjour œnotouristique, cette ancienne ferme du XVIIIe restaurée est située au cœur du Luberon dans la petite commune de Ménerbes. Adresse intime, elle offre une immersion dans l'art de vivre provençal, entre luxe discret et nature vivante. Ici, les plantes grimpantes recouvrent les murs en pierre et les cyprès entourent un bassin. À l'intérieur, des meubles anciens et des objets chinés s'épanouissent aux côtés de tissus fins, de tons doux et de quelques pièces baroques qui confèrent au lieu toute sa singularité. Cette Provence authentique se retrouve dans les 12 chambres et suites du bâtiment principal – entre 25 et 67 m² – et les villas éparpillées dans le domaine avec service hôtelier cinq étoiles (gouvernante dédiée, conciergerie, piscine privée, accès au spa, visite du caveau…).

Une table ancrée dans le terroir

Grâce à l'immense potager, aux olives, au miel et aux truffes locales, les plats du restaurant exhalent un doux parfum du Sud, sublimés par les cuvées du vignoble. Le domaine s'inscrit par ailleurs dans une démarche raisonnée : vignes en conversion biologique, permaculture au potager, production sur place d'huiles essentielles, hydrolats, vinaigres et miels. Des offres accords mets et vins et des pique-niques à emporter viennent compléter les menus du chef François Martin – passé notamment par les tables des frères Pourcel et de Michel Del Burgo –. La table est distinguée de deux Fourchettes rouges au Guide Michelin. Pour se détendre après un délicat repas sous le tilleul ou une balade en vélo dans l’arrière-pays, le spa Pure Altitude, doté de 2 cabines de soins, s'ancre aussi dans son terroir. En témoigne son soin signature, le Rituel Énergétique de Provence aux notes de lavande.

Fiche pratique

La Bastide de Marie
Adresse : 64 chemin des Peirelles, 84560 Ménerbes
Site officiel : https://www.labastidedemarie.com/

Hotel & Spa du Castellet, étoile de la gastronomie et du farniente

Un domaine Relais & Châteaux à 430 mètres d'altitude

À 430 mètres d'altitude dans les collines varoises, entre Provence et Côte d'Azur, l'Hôtel & Spa du Castellet déploie un parc naturel de 12 hectares à quelques minutes du circuit Paul Ricard. Cet hôtel spa 5 étoiles en Provence membre des Relais & Châteaux abrite 46 chambres et suites (de 27 à 150 m²) dans des bâtisses aux façades ocres marquées par les influences toscanes, distribuées entre la bastide principale et plusieurs villas posées dans la pinède de pins parasols. Toutes ouvrent sur une terrasse privative tournée vers le parc. La signature de la maison reste la Suite Exception et ses 150 m² au cadre design et contemporain, équipée d'un espace fitness, d'un hammam privatif et d'une salle de bain de balnéothérapie.

Trois étoiles Michelin et spa multi-récompensé

La Table du Castellet, distinguée de trois étoiles au Guide Michelin, est dirigée par Fabien Ferré qui y signe une cuisine de caractère, ancrée dans les saveurs méditerranéennes et le terroir provençal. Plus directe, l'adresse sœur Le San Felice mise sur la cuisson à la braise – viandes, poissons et produits locaux, avec le golf et la mer au loin en toile de fond – quand l'Arèn Bar referme la journée autour d'un cocktail. Pour le ressourcement, le Spa du Castellet aligne 700 m² baignés de lumière : piscine intérieure chauffée à jets massants, hammam, sauna, grotte de sel, fontaine de glace, canal de Kneipp et soins signés Sym Biologic System. La maison a été triplement primée aux Luxe Global Awards 2025 : Meilleure Expérience Globale de Spa, Meilleur Produit de Spa de Luxe et Meilleur Soin de Luxe pour la Peau. Dehors, une piscine, un centre de remise en forme et le Swing Center du Castellet prennent le relais pour les plus actifs.

Fiche pratique

Adresse : 3001 Route des Hauts du Camp, 83330 Le Castellet
Site officiel : https://www.hotelducastellet.net/fr/

Le Domaine des Andéols, la nature au cœur

Un hameau contemporain dans 32 hectares de nature

Dissimulé dans 32 hectares de nature, entre lavandes, oliviers et chemins silencieux, le Domaine des Andéols est un hameau provençal qui dialogue avec son environnement. Situé à Saint-Saturnin-lès-Apt, ce havre de paix dévoile, en son cœur, un immense platane multi-centenaire qui a donné son nom au restaurant. Autour de cet arbre majestueux, quelques tables sont disposées et accueillent des mets entre Provence et Italie mais toujours avec des produits de saison et du potager. Plus loin, dans ce domaine de 32 hectares, la piscine complète l’espace bien-être avec jacuzzi, hammam, espaces de lecture et cours de yoga en plein air.

Suites, maisons indépendantes et art contemporain

Les 8 Suites Nature et 11 maisons indépendantes (pour certaines avec piscine privée), toutes différentes, s’ouvrent largement sur l’extérieur : baies vitrées, terrasses baignées de lumière, perspectives sur les collines. À l’intérieur, le design affirme une identité forte, mêlant pièces de mobilier audacieuses, livres et objets choisis, dans une mise en scène presque artistique. L’art est d'ailleurs au cœur de la proposition de l’hôtel avec des œuvres réparties dans la propriété.

Fiche pratique

Le Domaine des Andéols
Adresse : Les Andéols, 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt
Site officiel : https://www.andeols.com/

Le Domaine de Fontenille, l’élégance provençale

Une bastide du XVIIème au sud du Luberon

Au sud du Luberon, à Lauris, le Domaine de Fontenille (première adresse de Fontenille Collection) s'étend autour d'une bastide du XVIIème entourée de vignes, de cyprès et d'un parc aux arbres centenaires. Restauré dans un esprit contemporain et ouvert en 2016, ce Relais & Châteaux conserve ses volumes d'origine tout en y intégrant un mobilier sobre, des matières naturelles – bois massif, lin, pierre, céramique – et quelques pièces de design qui allègent l'ensemble. Cette maison Clef Verte compte 25 chambres et suites, réparties dans la bastide et ses dépendances, toutes différentes. Certaines donnent sur le parc, d'autres sur la forêt ou la cour intérieure. Les tons sont neutres, les lignes simples, avec une volonté claire de laisser entrer la lumière et le paysage plutôt que de surcharger la décoration.

Vignoble, jardins et table de saison

La vie s'organise autour du vignoble (40 hectares, conduit en agriculture biologique depuis 2016) et des jardins. À La Cuisine d'Amélie, le restaurant du domaine, la carte suit les saisons et s'appuie sur le potager en permaculture et les producteurs locaux : légumes grillés, herbes fraîches, poissons et viandes à déguster en terrasse face aux collines du Luberon ou dans les salles ouvertes sur l'extérieur. Piscine en pierre naturelle, dégustations des vins bio, visites du chai, soins et massages selon les protocoles Susanne Kaufmann, balades dans les vignes ou à vélo complètent le séjour.
“L’univers développé par Fontenille se prolonge également à travers notre Œil de Luxe Magazine consacré aux nouvelles échappées des Domaines de Fontenille.”

Fiche pratique

Le Domaine de Fontenille
Adresse : Route de Roquefraiche, 84360 Lauris
Site officiel : https://www.domainedefontenille.fontenille-collection.com/

La Villa La Coste, l’art de recevoir

Un domaine viticole et artistique en Provence

Adresse à part dans le paysage hôtelier provençal, la Villa La Coste s'impose d'abord comme un véritable domaine viticole et artistique. Sur plus de 200 hectares de vignobles cultivés en agriculture biologique, œuvres et architecture rencontrent la nature dans un parcours de découverte à ciel ouvert, pensé autant pour les novices que pour les collectionneurs avertis : une araignée monumentale de Louise Bourgeois posée sur l’eau, un mobile de Calder, des structures signées Jean Nouvel ou Frank Gehry, mais aussi des installations de Sophie Calle ou Bob Dylan. Cinq salles d'exposition accueillent des collections temporaires et des créations inédites, tandis que la quarantaine d'œuvres installées sur le domaine invite à une déambulation libre entre vignes, oliviers et reliefs doux du Luberon. La piscine extérieure, exclusivement réservée aux résidents, s'inscrit dans cette continuité, ouverte sur le domaine et bordée des jardins de la Villa.

Suites épurées, table gastronomique et spa

La gastronomie se concentre au restaurant Louison, dirigé par le chef étoilé Florent Pietravalle. Dans ce pavillon de verre face au Luberon – cadre dépouillé de tables en bois brut, céramiques sur mesure et lin blanc – il développe une cuisine du vivant en résonance directe avec le domaine : vignes, potagers, herbes, oliviers et cueillettes sauvages rythment une carte ouverte, construite en plusieurs séquences. Les 31 suites, dont 10 avec piscine privée, prolongent cette esthétique avec des volumes épurés, de grandes baies vitrées et des terrasses panoramiques sur la vallée du Luberon et les étendues du vignoble. Le spa complète l'ensemble avec une approche sensorielle soignée – hammam, lits de flottaison, douche à affusion, soins aux sels et huiles naturelles – dans des espaces au design sobre, attentifs aux matières et à la lumière naturelle.

Fiche pratique

Villa La Coste
Adresse : 2750 Route de la Cride 13610 - Le Puy-Sainte-Réparade
Site officiel : https://www.villalacoste.com/fr/

Crillon Le Brave, l’âme d’un village provençal

Entre vieilles pierres et vues grandioses

À l’abri du tumulte qui saisit la Provence aux beaux jours, Crillon le Brave déploie son charme dans un lacis de demeures des XVIIe et XVIIIe siècles réunies autour de l’église du village. Plus qu’un simple hôtel, l’adresse compose un véritable hameau suspendu au-dessus des vignes et des oliveraies, avec ses passages discrets, ses terrasses ouvertes sur le Mont Ventoux et ses escaliers qui révèlent, à chaque détour, un nouveau panorama. La rénovation menée par Charles Zana a donné au lieu une élégance sobre, respectueuse de son identité, en mêlant tomettes anciennes, pièces chinées, lin, bois patinés et nuances naturelles. Réparties dans plusieurs maisons, les 26 chambres et 17 suites affichent toutes une personnalité propre, en fonction de l’architecture d’origine. Certaines regardent la vallée comme un tableau grandeur nature, d’autres se vivent comme des maisons de vacances. Mention spéciale pour la Suite Signature Ventoux et ses 80 m², prolongés par une terrasse spectaculaire sur les paysages vauclusiens.

Table inspirée et art de vivre provençal

À La Table du Ventoux, le chef Thomas Lesage célèbre les saveurs méridionales à travers une proposition bistronomique précise, gourmande et très attachée aux saisons, distinguée par deux macarons Écotable. L’adresse vit du petit-déjeuner au dîner, sans oublier le brunch dominical et les cours de cuisine organisés à la Maison Tilleul, qui enrichissent le séjour d’une dimension conviviale et incarnée. Le bar, installé dans la plus ancienne maison de l’hôtel, ajoute à l’ensemble une touche chaleureuse, entre cocktails signature, chocolat chaud près de la cheminée et pastis savouré face au soleil déclinant. Parmi les plus beaux hôtels avec spa de Provence, Crillon le Brave mérite pleinement sa place grâce au Spa des Écuries, aménagé dans les anciennes voûtes du XVIIIe siècle. On y retrouve trois cabines de soins dont une double, un hammam, un sauna, un jacuzzi, des bains froids, ainsi que des protocoles signés Tata Harper, SeeMy Cosmetics et Maison Caulières. Deux piscines, dont un bassin réservé aux adultes, une salle de fitness installée dans l’ancienne chapelle et des activités sur mesure, du vélo aux marchés provençaux, parachèvent le portrait d’une adresse pensée comme un refuge hautement désirable.

Fiche pratique

Crillon Le Brave
Adresse : Place de l’Eglise 84410 Crillon le Brave
Site officiel : https://www.crillonlebrave.com/fr/