Gastronomie

Poivre d'Or, un clin d'œil au célèbre botaniste

Passionnée, presque à l'excès, Pascale Vallet, une sensibilité à fleur de peau, décrit avec enthousiasme et passion, son aventure avec sa société au nom si évocateur.
Le nom de "Poivre d'Or" précise-t-elle, est un double clin d'œil à l'épice (très rare et très précieuse par le passé) - ne disait-on pas au Moyen Age, "cher comme le poivre" - et au célèbre botaniste Pierre Poivre, (administrateur de Maurice et créateur du Jardin de Pamplemousse), qui mit fin au monopole des Hollandais sur les épices.

Un style et une qualité sans concession

Ce chemin sur la route des épices se veut, pour Pascale Vallet, le défenseur et le promoteur d'un artisanat local de référence, sans concession aucune pour la médiocrité. La qualité, restant le maître mot.
" Toutes nos confitures sont faites à la main, sans aucun additif chimique, conservateur ou colorant  avec les meilleures matières premières de nos producteurs.
Ainsi, les épices (piment, poivre, cannelle, vanille, clou de girofle...) sont choisies et sélectionnées pour leur fraîcheur, les miels offrent des saveurs inédites (à la papaye, au fruit de la passion, à la mandarine...), sans parler des condiments. 
Les noms, évocateurs, sont déjà en soi une tentation.

Le packaging, une référence à Hermès

Pour réussir dans cette entreprise, les budgets sont limités, mais largement compensés par les idées, l'énergie et un enthousiasme communicatifsans faille. 
Les étiquettes, imprimées en noir et blanc, en filigrane sur du papier de style craft, reprennent en partie une lettre de l'époque. L'effet est sans conteste réussi. 
De même pour les emballages. Les boîtes qui abritent confitures, épices, ou autres trésors, se doivent d'être élégantes et sobres. Hermès est sa référence. Elle reprend les codes en noir et blanc de ses étiquettes, y apposant l'emblème du palmier en série.
Les boîtes deviennent des écrins, de véritables bijoux, entièrement faits à la main, le travail relèvant de la reliure d'art.

Une gamme déclinée à l'Art de Vivre

Une idée en entraînant une autre, elle décline sa gamme de produits Art de Vivre avec ce souci du détail, du raffinement et de la qualité qui la caractérisent. Albums photos à l'ancienne,  carnets de voyage, linge de table et de maison entièrement brodé à la main, finesse des couverts en corne, en argent, et en cuivre, des bijoux ciselées, des pots pourris parfumés aux senteurs tropicales parsèment ses étagères.
Ses boutiques ressemblent à une caverne d'Ali Baba, dont les effluves d'épices, de fruits,  transportent celui qui y fait escale, dans des contrées imaginaires.

Des objets puisés dans les escales colorés de l'Océan Indien

Infatigable voyageuse, pétrie de curiosité, Pascale Vallet sillonne le monde, toujours à la recherche d'objets nouveaux. Son champ d'investigation, l'Océan Indien.
Elle souhaite mettre en valeur ces artisans de talent, dont le travail se réalise essentiellement à la main, pour leur donner la place qu'ils méritent.
Une certitude, Poivre d'or puise ses racines dans les escales colorées et parfumées d'antan.
Aujourd'hui, point n'est besoin d'aller si loin, Poivre d'Or a fait escale à Paris au Lafayette Gourmand pour quelques semaines (jusqu'au 26 septembre).
Précipitez vous-y, vous transformerez votre quotidien en une multitude de saveurs inédites  qui laisseront sur votre palais une empreinte exotique inoubliable. Seul problème, le choix, tout est délicieux.