Gastronomie

Le code couleur de la maison, rouge et noir laqué, récemment restauré, vous séduira. Service très aimable, tout le monde se repose samedi et dimanche, l'équipe est soudée, le produit maîtrisé. Velouté de châtaignes au homard, une onctueuse douceur frappée par l'iode du crustacé ; risotto à la truffe noire, exceptionnel de crémeux et de finesse de goût, cuisson sublime. Coquilles Saint Jacques légèrement panées, à la Vénitienne, petits légumes au bouillon/fumé de St Jacques, texture juste croquante des légumes, un simple délice. Langoustines rôties accompagnées d'une purée de brocolis, plus classique mais bien fait. L'assiette gourmande s'impose au dessert, le tiramisu est parfait. Le pain est bon, l'argenterie frottée, le nappage impeccable. Bien faire avec le sourire en surprenant toujours par la qualité. Prenez un verre de Noze de Oro 2005, beau blanc de Sicile. Allez vous attabler au Conti.

Patrice Halary