Guy Martin chez la Mère Poulard
La Mère Poulard : 120 ans, un patrimoine vivant
Sacré bout de femme que cette Annette Poulard ! A son compteur, plus de 70 ans derrière les fourneaux, pas moins de 700 recettes et surtout, une recette devenue légendaire : la fameuse omelette soufflée de la Mère Poulard. Une formule jalousement gardée, transmise de génération en génération pour régaler les gourmands du monde entier. A celui qui lui en réclamait le secret, la cuisinière facétieuse répondait innocemment : "Voici la recette de l'omelette : je casse de bons œufs dans une terrine, je les bats bien, je mets un bon morceau de beurre dans la poêle, j'y jette les œufs et je remue constamment. Je suis heureuse, Monsieur, si cette recette vous fait plaisir". On n'en saura jamais plus et c'est finalement très bien comme cela !
Guy Martin, un talent, un style
Faire appel à Guy Martin pour réinterpréter une carte mythique, il fallait y penser... Avec ses trois macarons Michelin, le chef savoyard est en effet considéré comme l'un des meilleurs chefs de cuisine français. Rien n'a encore été dévoilé sur la teneur des plats concoctés mais certains murmurent que les épices devraient être au rendez-vous. On attend donc avec hâte cette surprise gustative de taille. Pour ceux qui ne sauraient attendre, une gamme d'oeufs de qualité irréprochable, parrainée par Guy Martin, devrait fleurir prochainement dans les rayons des supermarchés. L'occasion de tester les recettes de snacking du chef du Grand Véfour.
