Gastronomie

Foie d'animal...

Vous avez envie d'un bon foie gras préparé et cuit dans la plus pure tradition du Sud-Ouest ? Les Authentiques deMontfort proposent toute une gamme de foie gras de canard sans conservateur, 100 % naturels avec le label "Producteur identifié" où est inscrit le nom et l'adresse du producteur: foies en terrine, au torchon ou en lobe. Signalons également, une nouveauté astucieuse cette année, le kit-apéritif avec 6 verrines prêtes à servir contenant une petite compote de poivron ou d'aubergine et tomate avec une tranche de foie gras posée sur le dessus, 6 cuillers en plastique et un plateau. A vous tout de même de trouver les convives !

environ 29,95 €, foie gras entier de canard dans sa terrine - 430 gr
8,95 € verrine - 150 gr

Le homard à l'honneur

Pour un vrai repas de fête, Lenôtre a préparé avec les soins attentifs qu'on lui connaît une queue et une pince de homard agrémentées d'une mirepoix de légumes et d'une tomate farcie d'une fine rémoulade glacée et poudrée d'or pour nous en mettre plein la vue.

28 € pièce

Hédiard hausse ses couleurs

Il ne manquera que les tranches grillées d'un pain de campagne ou d'un pain de mie, si vous préférez, pour accompagner ce superbe coffret "Cannelle" préparé par Hédiard : une bouteille de Champagne et une de Sauternes, un foie gras de canard, une boîte de truffelines et une compote de figues aigre-doux aux épices. Le coffret rouge et noir est si joli que l'on essaiera de lui trouver une autre vie une fois son précieux contenu englouti.

125,56 € HT 

Des oeufs ... de Petrossian bien sûr !

A ouvrir en cas d'urgence, un petit pot de caviar Alverta Royal ou Alverta Imperial et une spatule spéciale caviar sont présentés dans un coffret isotherme Eggxiting que l'on peut ainsi emporter partout avec soi. A savourer où bon vous semble.

60 € caviar Alverta Royal , 70 € caviar Alverta Impérial, 2 pots, 2 spatules
110 €, 130 € coffret 4 pots, 4 spatules

Château Lagrézettepour un air de fête


Cette année, c'est la révolution. Pour accompagner vos repas de fêtes vous tenteriez bien un autre vin que votre cru de Bordeaux que vous adorez et dont vous avez plusieurs caisses à la cave. Pourquoi ne pas faire confiance alors au choix d' Alain Dominique Perrin en essayant son vin de Cahors, Château Lagrézette, cuvée 2004 ? Un vin au parfum de fruits rouges et de cassis auquel se mêlent des notes de cacao et un boisé bien intégré. Si vous êtes séduit, ce vin de garde se bonifiera avec les années. A servir avec foie gras, gibiers, viandes rouges, volailles et fromages, idéal donc pour ces agapes de fin d'année.

15,80 € la bouteille

Foie gras des familles

Les foies gras de canard de la maison Valette viennent du Périgord. Depuis trois générations, cette société familiale préserve les traditions culinaires de la région tout en l'enrichissant par l'apport de nouvelles recettes. Dans cette préparation, les foies sont escalopés, dorés à la poêle, puis marinés dans du Champagne et cuits dans une terrine. Une petite touche de caramel et de pain d'épice vient parfaire le tout.

29 € terrine d'escalopes de foie gras de canard - 180 gr

Un chef à vos fourneaux

Vous recherchez un traiteur original qui prenne en main toute ou partie de l'organisation de votre réception (menu, décoration florale, location de matériel, vaisselle et mobilier, services d'un maître d'hôtel et de serveurs attentionnés, etc) ou encore vous auriez besoin d'un chef pour mitonner chez vous un repas de Noël gastronomique inoubliable ? Luxe-magazine vous recommande les services de Tevet Reception et de son chef Tini Tevet, formé par Alain Passard à L'Arpège. Il usera de tous ses talents pour vous préparer une cuisine raffinée aux couleurs du soleil de la Méditerranée et de l'Ile Maurice. Voyez plutôt quelques produits de sa carte : truffe noire aux noisettes, navet au crabe et miel, terrine de foie gras, artichauts et patates douces, tartare de Saint Jacques aux champignons d'automne, gambas au pesto, millefeuille crémeux au homard ou autres gourmandises sucrées aux alliances originales passion-chocolat, crème caramel au beurre salé et pommes caramélisées. Tout un programme dont la lecture met déjà les papilles en éveil !