Olivier Lapidus et belles dentelles...
Après Gaspard Yurkievich, Chantal Thomass ou encore Agnès b, c'est au tour d'Olivier Lapidus de signer l'un des desserts du Café de la Paix. Entre "panache et ganache", Dentelle réussit une fois de plus la fusion de la mode et de la gastronomie dans un concentré de gourmandise couture. Rendez-vous dès le 16 janvier !
Le Café de la Paix, un lieu mythique
150 ans d'art règnent au Café de la Paix, inauguré en 1862 par l'Impératrice Eugénie. Dès 1875, il devient le restaurant le plus en vogue, fréquenté par les plus grandes familles de l'Empire ou par des artistes et des écrivains en vue. Emile Zola ou encore Guy de Maupassant y furent de fervents clients à la fin du XIXe siècle.
Designed by Men
C'est donc le créateurfrançaisOlivier Lapidus (fils de Ted Lapidus) qui ouvre le 2e volet de la collection Designed by men du Café de la Paix, devenu en moins de 3 ans la clef de voûte de la Pâtisserie Fashion. Avec Dentelle, le styliste rend un puissant et touchant hommage aux dentellières aux doigts de fées, l'artisanat tenant une large place dans son cœur et sa tête. Tout en délicatesse, ce dessert à l'image d'un ouvrage finement brodéimpose son esthétique de robe de bal. De fragiles arabesques de chocolat s'entrelacent, sur une tendre bavaroise de chocolat blanc. Fourrée d'une gelée de citron à la bergamote, celle-ci repose sur un croustillant praliné noisette. Un délice des papilles et des pupilles !
150 ans d'art règnent au Café de la Paix, inauguré en 1862 par l'Impératrice Eugénie. Dès 1875, il devient le restaurant le plus en vogue, fréquenté par les plus grandes familles de l'Empire ou par des artistes et des écrivains en vue. Emile Zola ou encore Guy de Maupassant y furent de fervents clients à la fin du XIXe siècle.
Designed by Men
C'est donc le créateurfrançaisOlivier Lapidus (fils de Ted Lapidus) qui ouvre le 2e volet de la collection Designed by men du Café de la Paix, devenu en moins de 3 ans la clef de voûte de la Pâtisserie Fashion. Avec Dentelle, le styliste rend un puissant et touchant hommage aux dentellières aux doigts de fées, l'artisanat tenant une large place dans son cœur et sa tête. Tout en délicatesse, ce dessert à l'image d'un ouvrage finement brodéimpose son esthétique de robe de bal. De fragiles arabesques de chocolat s'entrelacent, sur une tendre bavaroise de chocolat blanc. Fourrée d'une gelée de citron à la bergamote, celle-ci repose sur un croustillant praliné noisette. Un délice des papilles et des pupilles !
Janvier 2008
