Les Paradores, vos châteaux en Espagne
Qualité, amabilité, histoire : trois mots qui résument le style et la philosophie des Paradores espagnols. Depuis l'ouverture du premier hôtel en 1928, la chaîne dispose désormais de 85 de ces résidences sur l'ensemble du territoire espagnol (îles Canaries et côte marocaine comprises).
L'originalité de ces établissements réside d'abord dans leur authenticité. Anciens palais, demeures seigneuriales, couvents ou châteaux médiévaux, les Paradores font partie de l'histoire de l'Espagne. Joliment restaurés, ils bénéficient, pour la plupart d'une situation privilégiée, en montagne, sur la côte ou au cœur d'un village perché. Ils offrent également des conditions de séjour très confortables dans un cadre historique qui semble, parfois, ne pas avoir changé au fil des siècles.
Les Paradores sont des étapes de charme à recommander lors d'un circuit à la découverte de l'Espagne préservée.
Nous avons sélectionné pour vous sept Paradores pour leur situation, la qualité de l'accueil ou tout simplement leur vérité historique...
Parador de Jarandilla de la Vera
Caceres
On appelle la région le verger de la Vera et du Tiétar. En plein cœur de l'Espagne, dans de splendides paysages sillonnés par des gorges où coulent des rivières, ce château-palais du XVème a des airs d'oasis de fraîcheur et d'élégance. Charles Quint a séjourné pendant quelques mois à l'abri des murs de pierre dorée du Parador de Jarandilla. Les hôtes du XXIème siècle apprécient de prendre un verre à l'ombre des arcades qui entourent le patio intérieur dans le parfum des orangers et des oliviers.
A faire : marche, mountain bike, baignade dans les piscines naturelles des environs, parc naturel de Mounfragüe (50 km).
Ch. Double à partir de 97 euros
Tél. : 00 34 927 56 01 17
Fax : 00 34 927 56 00 88.
e-mail : jarandilla@parador.es
Parador de Canadas del Teide
Ténérife (Canaries)
Une maison de montagne perchée à 2200 mètres d'altitude dans un cratère éteint, face au pic du Teide, le plus haut sommet d'Espagne (3718m). Vous êtes à Ténérife, aux Canaries. A vos pieds la mer, au-dessus de vous, les neiges éternelles... Avec leur climat tout en douceur, les Canaries méritent leur surnom d'île de l'éternel printemps. Seule construction du Parc National del Teide, le Parador, mérite qu'on s'y arrête d'abord pour le plaisir de séjourner dans un site d'exception. Moins chargé d'histoire que certaines autres demeures, ce chalet d'altitude ne décevra pas les amateurs de randonnées nature. Ambiance montagnarde et cuisine canarienne typique.
A faire : randonnées au pic du Teide (3 km), golf, balades en 4x4.
Ch. Double à partir de : 101 euros.
Tél. : 00 34 922 38 64 15
Fax : 00 34 922 38 23 52
e-mail: canadas@parador.es
Parador de Oropesa
Tolède
Une vue panoramique sur la Sierra de Gredos pour cet ancien palais du XIVème siècle protégé par une partie des fortifications de Oropesa. Les pièces communes et les chambres sont très vastes et la décoration particulièrement raffinée. Une belle salle à manger illustre l'art gothico-mudéjar. A l'extérieur, la Torre del Homenaje (Tour de l'Hommage) rappelle que cette immense bâtisse au milieu des champs d'oliviers était autrefois un château fort. Une grande piscine très appréciée aux heures chaudes surplombe la sierra.
A faire : les routes de la broderie et de la céramique, des randonnées à cheval et pour les amateurs, chasse au faisan.
Ch. Double à partir de : 97 euros.
Tél. : 00 34 925 42 00 00
Fax : 00 34 925 43 07 77
e-mail : oropesa@parador.es
Parador Hostal San Marcos
Leon
Autrefois monastère-hôpital pour héberger les pauvres et les pèlerions sur le chemin de Saint-jacques de Compostelle, ce Parador est l'un des plus réputés du pays. Dans la jolie ville de Leon, il occupe un édifice monumental orné d'une somptueuse façade sculptée. L'architecture baroque fait bon ménage avec les éléments indispensables à un confort moderne. On aime l'atmosphère de ce lieu clos. Certaines des suites ouvrent leurs fenêtres sur le cloître et les salons affichent la majesté des grandes maisons espagnoles.
A faire : équitation, ski alpin, pêche à la truite, golf.
Ch. Double à partir de : 127 euros
Tél. : 00 34 987 23 73 00
Fax : 00 34 987 23 34 58.
e-mail : leon@parador.es
Parador de Santillana del Mar
Cantabrie
Pour Jean-Paul Sartre, Santillana del Mar était « l'une des plus belles villes du monde ». Cette partie de la côte atlantique, en Cantabrie, abrite de jolies criques pour la baignade. Demeure seigneuriale du XVIIème, le Parador n'a rien d'imposant. On aime l'aspect solide et simple de son architecture, ses vieilles pierres polies par les ans. A l'intérieur, de beaux sols en bois et une décoration, chaleureuse, traditionnelle, en harmonie avec la réputation d'hospitalité de la région.
A faire : de nombreux sports (rafting, parapente, golf) et des visites : grottes préhistoriques d'Altamira, parc national de Picos de Europa, parc naturel de Cabarceno.
Ch. Double à partir de : 97 euros.
Tél. : 00 34 942 81 80 00
Fax : 00 34 942 81 83 91
e-mail : santillana@parador.es
Parador de Ronda
Malaga
Sur la route des Villages Blancs d'Andalousie, l'adorable ville de Ronda est une halte obligatoire. Accroché comme un nid d'aigle à la falaise qui surplombe le Tajo et ses 100 mètres à-pic, la Parador est installé dans l'ancien hôtel de ville. Les fenêtres regardent la plaine qui s'étend au loin, et l'eau bleue de la piscine flirte avec le précipice. Impressionnant et inoubliable. Une décoration lumineuse (les tons bleu et vanille dominent) invite les hôtes à passer ici des heures relaxantes.
A faire : visiter Ronda, évidemment, avec son musée de la tauromachie sous l'une des plus anciennes arènes d'Espagne, son palais de Mondragon etc. Et à proximité, les ruines de Acinipo, le parc naturel de la Sierra de las Neves...
Ch. Double à partir de : 120 euros.
Tél. : 00 34 95 287 75 00
Fax : 00 34 95 287 81 88
e-mail : ronda@parador.es
Parador de Chinchon
Madrid
A moins d'une heure de voiture au sud de la capitale, cet ancien couvent des Augustins a conservé la quiétude qui devait régner ici au XVIIème siècle. Le cloître, les haies, les cyprès et les massifs de roses portent la promesse d'un séjour à mi-chemin entre la contemplation et la détente. Mobilier castillan classique, murs de briques et pierres ocres, joli jardin intérieur : tout semble fait pour séduire les amateurs de lieux hors du temps.
A faire : sports (natation dans la piscine de l'hôtel), tennis, randonnées équestres. Visite de la ville de Chinchon et du palais royal d'Aranjuez (20 km).
Ch. Double à partir de : 114 euros
Tél. : 00 34 91 894 08 36
Fax : 00 34 91 894 09 08.
e-mail : chinchon@parador.es
Les Paradores sont des étapes de charme à recommander lors d'un circuit à la découverte de l'Espagne préservée.
Nous avons sélectionné pour vous sept Paradores pour leur situation, la qualité de l'accueil ou tout simplement leur vérité historique...
Parador de Jarandilla de la Vera
Caceres
On appelle la région le verger de la Vera et du Tiétar. En plein cœur de l'Espagne, dans de splendides paysages sillonnés par des gorges où coulent des rivières, ce château-palais du XVème a des airs d'oasis de fraîcheur et d'élégance. Charles Quint a séjourné pendant quelques mois à l'abri des murs de pierre dorée du Parador de Jarandilla. Les hôtes du XXIème siècle apprécient de prendre un verre à l'ombre des arcades qui entourent le patio intérieur dans le parfum des orangers et des oliviers.
A faire : marche, mountain bike, baignade dans les piscines naturelles des environs, parc naturel de Mounfragüe (50 km).
Ch. Double à partir de 97 euros
Tél. : 00 34 927 56 01 17
Fax : 00 34 927 56 00 88.
e-mail : jarandilla@parador.es
Parador de Canadas del Teide
Ténérife (Canaries)
Une maison de montagne perchée à 2200 mètres d'altitude dans un cratère éteint, face au pic du Teide, le plus haut sommet d'Espagne (3718m). Vous êtes à Ténérife, aux Canaries. A vos pieds la mer, au-dessus de vous, les neiges éternelles... Avec leur climat tout en douceur, les Canaries méritent leur surnom d'île de l'éternel printemps. Seule construction du Parc National del Teide, le Parador, mérite qu'on s'y arrête d'abord pour le plaisir de séjourner dans un site d'exception. Moins chargé d'histoire que certaines autres demeures, ce chalet d'altitude ne décevra pas les amateurs de randonnées nature. Ambiance montagnarde et cuisine canarienne typique.
A faire : randonnées au pic du Teide (3 km), golf, balades en 4x4.
Ch. Double à partir de : 101 euros.
Tél. : 00 34 922 38 64 15
Fax : 00 34 922 38 23 52
e-mail: canadas@parador.es
Parador de Oropesa
Tolède
Une vue panoramique sur la Sierra de Gredos pour cet ancien palais du XIVème siècle protégé par une partie des fortifications de Oropesa. Les pièces communes et les chambres sont très vastes et la décoration particulièrement raffinée. Une belle salle à manger illustre l'art gothico-mudéjar. A l'extérieur, la Torre del Homenaje (Tour de l'Hommage) rappelle que cette immense bâtisse au milieu des champs d'oliviers était autrefois un château fort. Une grande piscine très appréciée aux heures chaudes surplombe la sierra.
A faire : les routes de la broderie et de la céramique, des randonnées à cheval et pour les amateurs, chasse au faisan.
Ch. Double à partir de : 97 euros.
Tél. : 00 34 925 42 00 00
Fax : 00 34 925 43 07 77
e-mail : oropesa@parador.es
Parador Hostal San Marcos
Leon
Autrefois monastère-hôpital pour héberger les pauvres et les pèlerions sur le chemin de Saint-jacques de Compostelle, ce Parador est l'un des plus réputés du pays. Dans la jolie ville de Leon, il occupe un édifice monumental orné d'une somptueuse façade sculptée. L'architecture baroque fait bon ménage avec les éléments indispensables à un confort moderne. On aime l'atmosphère de ce lieu clos. Certaines des suites ouvrent leurs fenêtres sur le cloître et les salons affichent la majesté des grandes maisons espagnoles.
A faire : équitation, ski alpin, pêche à la truite, golf.
Ch. Double à partir de : 127 euros
Tél. : 00 34 987 23 73 00
Fax : 00 34 987 23 34 58.
e-mail : leon@parador.es
Parador de Santillana del Mar
Cantabrie
Pour Jean-Paul Sartre, Santillana del Mar était « l'une des plus belles villes du monde ». Cette partie de la côte atlantique, en Cantabrie, abrite de jolies criques pour la baignade. Demeure seigneuriale du XVIIème, le Parador n'a rien d'imposant. On aime l'aspect solide et simple de son architecture, ses vieilles pierres polies par les ans. A l'intérieur, de beaux sols en bois et une décoration, chaleureuse, traditionnelle, en harmonie avec la réputation d'hospitalité de la région.
A faire : de nombreux sports (rafting, parapente, golf) et des visites : grottes préhistoriques d'Altamira, parc national de Picos de Europa, parc naturel de Cabarceno.
Ch. Double à partir de : 97 euros.
Tél. : 00 34 942 81 80 00
Fax : 00 34 942 81 83 91
e-mail : santillana@parador.es
Parador de Ronda
Malaga
Sur la route des Villages Blancs d'Andalousie, l'adorable ville de Ronda est une halte obligatoire. Accroché comme un nid d'aigle à la falaise qui surplombe le Tajo et ses 100 mètres à-pic, la Parador est installé dans l'ancien hôtel de ville. Les fenêtres regardent la plaine qui s'étend au loin, et l'eau bleue de la piscine flirte avec le précipice. Impressionnant et inoubliable. Une décoration lumineuse (les tons bleu et vanille dominent) invite les hôtes à passer ici des heures relaxantes.
A faire : visiter Ronda, évidemment, avec son musée de la tauromachie sous l'une des plus anciennes arènes d'Espagne, son palais de Mondragon etc. Et à proximité, les ruines de Acinipo, le parc naturel de la Sierra de las Neves...
Ch. Double à partir de : 120 euros.
Tél. : 00 34 95 287 75 00
Fax : 00 34 95 287 81 88
e-mail : ronda@parador.es
Parador de Chinchon
Madrid
A moins d'une heure de voiture au sud de la capitale, cet ancien couvent des Augustins a conservé la quiétude qui devait régner ici au XVIIème siècle. Le cloître, les haies, les cyprès et les massifs de roses portent la promesse d'un séjour à mi-chemin entre la contemplation et la détente. Mobilier castillan classique, murs de briques et pierres ocres, joli jardin intérieur : tout semble fait pour séduire les amateurs de lieux hors du temps.
A faire : sports (natation dans la piscine de l'hôtel), tennis, randonnées équestres. Visite de la ville de Chinchon et du palais royal d'Aranjuez (20 km).
Ch. Double à partir de : 114 euros
Tél. : 00 34 91 894 08 36
Fax : 00 34 91 894 09 08.
e-mail : chinchon@parador.es
Octobre 2004
Par Christian-Luc PARISON
