La saga Raimo, glaciers de père en fils
Le boulevard de Reuilly, le XIIème arrondissement... Voilà un quartier de Paris bien agréable et souvent méconnu, loin de l'agitation fiévreuse du centre de la capitale. Là, on peut profiter de Paris tout en savourant la douceur de vivre et un peu de verdure, et pourquoi pas, une glace chez Raimo ?
Ce n'est pas parce qu'on est glacier et italien...
... Que l'on fabrique de la glace à l'italienne. Car la saga de la famille Raimondo, qui donna naissance à l'enseigne Raimo, c'est d'abord l'histoire singulière d'un glacier formé à l'école de la meilleure tradition glacière française. Pour ceux qui l'ignoreraient, la glace dite "à l'italienne" inclut des blancs en neige, à la différence de la glace française. Le père du fondateur travaillait dans les grands palaces, aussi la plupart des recettes proviennent-elles à l'origine de ces palaces de l’avant-guerre, d’Evian ou du Touquet. Un parfum de fruits et de nostalgie.
Renaissance attendue dans le XIIème
Qu'on se le dise, Raimo est de retour. Salon de thé et magasin de glaces à emporter, de quoi déguster sur place avant de faire son choix pour le repas dominical ou le prochain dîner. On y trouve aussi pâtisseries, cocktails et, selon les heures de la journée, restauration légère, "slunch" (vous avez dit "slunch" ? souper-lunch, tout simplement !) ou brunch du week-end, clôturé par une coupe de glace, of course ! A (re)découvrir absolument, en solo, en tête-à-tête ou en famille.
Janvier 2009
