Constance en fait tout un plat
Fusion des épices et des essences, des parfums et des saveurs... Ainsi pourrait-on définir le “culinary spirit” propre aux Hotels Constance. Un esprit culinaire qui est en parfaite harmonie avec la cuisine de la maison Bernard Loiseau, qui sublime le goût originel des produits de terroir et qui allie simplicité et légèreté. De quoi en faire... tout un plat !
Voici trois ans que Constance Hotels Experience organise avec le relais Bernard Loiseau et son Chef Patrick Bertron une semaine de promotion culinaire dont le point d’orgue est un concours associant en binôme six chefs Européens tous titulaires d’une étoile au guide Michelin et six cuisiniers des îles de l’Océan Indien. Dans le cadre idyllique du Constance Belle Mare Plage, situé sur l'une des plus belles plages de l'Ile Maurice, ce festival encourage l'échange du savoir-faire, de l’expérience et des connaissances des chefs participants, qui devront utiliser les produits locaux et de saison pour réaliser leurs plats, tout en véhiculant les valeurs de convivialité et les qualités propres au « Culinary Spirit des Hotels Constance ». La remise des prix et la soirée de Gala viendront clore ce festival.
Mars 2009
