Gastronomie

Rose de Grézette 2008 : un trésor est caché dedans

Le propriétaire et le maître de chai du Château Lagrézette ont tout misé sur ce grand trésor qu'est le Malbec. Un cépage de haute qualité, plébiscité par de nombreux connaisseurs. Vendangés à la main, les raisins sont immédiatement pressés, puis une fermentation à basse température permet d’obtenir une belle couleur d’un rose très pâle et de délicieux arômes d’acacia, de pêche, d’abricot et de groseille. Résultat : un rosé vif et frais, offrant un très bel équilibre en bouche et une finale délicieuse. Un vin de pur plaisir, à boire frais à l’apéritif ou en accompagnement des repas légers de l’été.

Prix : 9 €



Cuvée Inspire : un vin d'excellence

Un rosé qui rend hommage au cépage historique de la Provence, le Tibouren. Un cépage un peu oublié, délicat à travailler mais qui apporte beaucoup de finesse et de délicatesse aux grands rosés de Provence. Inspire rosé est ainsi issu d’un assemblage de 80% de Tibouren associé à 20% de Clairette et Rolle. Il se distingue par une robe brillante d’un rose pâle, net et lumineux, et un nez subtil, avec un fruité complexe qui développe des notes fumées. En bouche, son attaque est franche, épanouie, fraîche, délicate et toute en longueur. Un vin est élégant, à servir entre 10 et 12°.

Prix public moyen : 19,20 €

Vignelaure : un vin de vigneron

Issu d’un assemblage de 50% Syrah, 40% Grenache et 10% Cabernet-Sauvignon, le millésime 2008 est incontestablement un millésime de vigneron où il a fallu être patient pour attendre la maturité optimale et où le tri des raisins a permis de maintenir un état sanitaire parfait. Le résultat est à la hauteur, avec ce vin d’un beau rose pâle qui se distingue par des arômes gourmands, d’agrumes, de pamplemousse rose, frais et équilibré. Il sera parfait à l’apéritif et en accompagnement de poissons grillés.

Prix public moyen : 12 €

Cadran Rose du Château Fombrauge 2004 : élégant et fin

Issu de saignée et élevé sur lies fines, le Cadran rosé du Château Fombrauge de chez Bernard Magrez se distingue par une élégance et une finesse incomparable. Ses arômes très féminins associés à un côté légèrement perlant font de ce vin un rosé de plaisir. Il présente une robe d’une couleur orangée, œil de perdrix, un nez de bonbon anglais et de framboise fraiche. En bouche, il est vineux, d’une belle finesse. Il accompagnera par exemple une daurade rôtie au laurier et citron, graines de fenouil.

Prix : 15 €

Château Sainte Roseline, un vin de gastronomie

Voici un assemblage de 50 % de Mourvèdre et 50 % de Syrah, dont les raisins sont récoltés fin août à fin septembre, suivis d'une fermentation cépage par cépage. Au final, une robe saumonée, lumineuse et brillante, un nez expressif qui révèle des arômes de vanille, cannelle et pamplemousse. Très fin en bouche sans être tanique, il est surtout bon à déguster avec des poissons de roche, des asperges, tajines, plats asiatiques ou viandes blanches : de quoi satisfaire tous les goûts !

Prix : 15,60 € départ cave (hors transport) bouteille de 75 CL