Le Hout Bay Manor renoue avec la splendeur d'antan
À 25 km du Cap, ce refuge de charme cinq étoiles et son restaurant gastronomique mêlent dans un tourbillon de couleurs, les styles et les époques. Un lieu intime et romanesque qui a su préserver son héritage hollandais dans un vibrant hommage à la culture africaine.
Voyage architectural dans le temps
Un bâtiment dans le plus pur style colonial, qui abrite aujourd'hui 21 chambres et suites et un restaurant devenu un incontournable de la région, dans un décor qui mélange subtilement les influences zoulou chic, baroques, arty, africaines, asiatiques, européennes... Vous êtes au Hout Bay Manor, dans la station balnéaire de Hout Bay qui étale ses eaux turquoise au pied des versants escarpés du Chapman’s Peak, au bord d'une longue plage de sable blanc.
La splendeur retrouvée
Depuis sa gloire du début de siècle, l’établissement avait pris quelques rides. Désormais, Hout Bay Manor connaît une seconde jeunesse. Une rénovation spectaculaire lui rend sa splendeur d’antan, dans une version chic et décontractée, qui intègre le style contemporain tout en conservant l’âme du site historique. Outre ses 21 chambres, l'hôtel s'enorgueillit de son restaurant gastronomique, le Pure, qui propose une cuisine créative et gourmande, servie dans des assiettes dressées sobrement. Le Chef s'applique à ne cuisiner qu'avec des produits locaux provenant, si possible, de l'agriculture biologique, afin de créer des plats qui s'inscrivent dans la lignée du restaurant : "une fusion de pureté".
Un bâtiment dans le plus pur style colonial, qui abrite aujourd'hui 21 chambres et suites et un restaurant devenu un incontournable de la région, dans un décor qui mélange subtilement les influences zoulou chic, baroques, arty, africaines, asiatiques, européennes... Vous êtes au Hout Bay Manor, dans la station balnéaire de Hout Bay qui étale ses eaux turquoise au pied des versants escarpés du Chapman’s Peak, au bord d'une longue plage de sable blanc.
La splendeur retrouvée
Depuis sa gloire du début de siècle, l’établissement avait pris quelques rides. Désormais, Hout Bay Manor connaît une seconde jeunesse. Une rénovation spectaculaire lui rend sa splendeur d’antan, dans une version chic et décontractée, qui intègre le style contemporain tout en conservant l’âme du site historique. Outre ses 21 chambres, l'hôtel s'enorgueillit de son restaurant gastronomique, le Pure, qui propose une cuisine créative et gourmande, servie dans des assiettes dressées sobrement. Le Chef s'applique à ne cuisiner qu'avec des produits locaux provenant, si possible, de l'agriculture biologique, afin de créer des plats qui s'inscrivent dans la lignée du restaurant : "une fusion de pureté".
Juillet 2012
Par ERNA GRACE
