Gastronomie

"La bière, c'est du pain liquide"


Connu pour avoir toujours refusé de collaborer avec des marques de tabac ou d'alcool, au contraire de Christian Lacroix, Mattia Bonetti, ou Jean-Charles de Castelbajac, par exemple, le "designer" a finalement accepté une bière...
"Ce qui m'intéresse dans la bière, dit-il, c'est la noblesse de ce produit. Il l'est à deux titres : sa matière est noble, parce que c'est un produit sain. La bière, c'est du pain liquide - comme le disent les médecins - plus sain que le vin, parce que moins alcoolisé, plus naturel."


"Redonner à la bière sa noblesse méritée"


Mais il n'y a pas que le contenu, la forme et le style ont tout autant d'importance : La nouvelle ligne constituée d'un verre, d'une boîte et d'une bouteille véhiculera les valeurs affichées de 1664 : excellence, élégance et racines françaises.
"Ce que j'ai voulu faire, c'est redonner à la bière sa noblesse méritée. Boire la bière à la bouteille, ça peut être inélégant. Mon travail a donc porté sur la gestuelle de consommation de ce produit. C'est pourquoi, la bouteille que j'ai créée ressemble à un verre. Boire avec cette bouteille, c'est comme si l'on buvait dans un verre. Du coup, on oublie la bouteille. J'y ai ajouté d'autres critères d'élégance issus de l'univers des produits de luxe.
Ainsi ma bouteille ressemble à une flûte. Elle est transparente, parce que je veux que l'on puisse jouir de la vraie couleur des choses et parce que ce produit sain et vrai n'a rien à cacher." La bouteille de 1664 by Stark qui a effectivement la forme d'une flûte à pied large est fermée par un couvercle en aluminium brossé.


"Je ne veux pas voir en elle qu'une simple cannette"


Philippe Starck, qui cherche depuis 20 ans à retrouver l'essence même des objets qui façonnent le quotidien, à révéler ce qui a disparu à l'usage, a relevé avec plaisir le défi posé par 1664, il a plongé avec délectation au coeur des racines de cette boisson : "Nettoyé de ses scories, le produit bière devient noble, affirme-t-il. La bouteille 1664 by Starck sort en grande série. Cette multiplication et cette accessibilité participent à cette démarche d'anoblissement, d'"élégantification”. Quant à la boîte, je ne veux pas voir en elle qu'une simple cannette. Elle a donc deux fonctions : hygiénique d'abord, car elle est protégée par un couvercle ; pratique ensuite, car elle peut se refermer”.

Dans la cinquantaine de pays où la 1664 est distribuée, la bouteille Starck n'est disponible, depuis hier, que dans un nombre restreint d'établissements prestigieux (une quarantaine à Paris). Quant aux bouvelles boîtes, refermables et de couleur argent, elles sont cependant en vente dans les grandes surfaces... pour 30 centimes de plus.
A noter encore que malgré leurs formes très innovantes, tous ces objets seront édités en grande série pour le monde entier.