Quoi de neuf sous le soleil des hôtels parisiens ?!
Burgundy : Une invitation au voyage...
Nouveau Chef au Restaurant de l'Hôtel !
Adresse confidentielle et pourtant définitivement prisée par les plus grands, du fidèle Oscar Wilde qui y mourut "au-dessus de ses moyens" à Mistinguett en passant par Jean Cocteau, Jim Morrison ou encore Ava Gardner, L'hôtel convie une toute nouvelle équipe dans ses cuisines, au Restaurant, le bien-nommé. Et c'est tout Saint-Germain des Prés qui frétille devant la carte mono-étoilée et reprise avec vivacité depuis avril dernier par le jeune Julien Montbabut. Au menu, une carte de saison courte et jubilatoire alternant Cuisses de Grenouille, bouillon d’ail rose, légèrement dorées, fregola sarda cuisinée au vert, des Ris de Veau, jus aux herbes, morille jumbo, vieux comté ou une Entrecôte de Patagonie, jus corsé au thym, cuite au sautoir, pomme de terre fumée.
Prix : 42 € (entrée-plat ou plat-dessert) ou 52 € (entrée-plat-dessert) au déjeuner
"Sweet Suites" are made of this...
C'est l'été, le Westin Paris en profite pour afficher des prix tout ronds qui fleurent bon les vacances ! Bilan : il vous en coûtera désormais 400 € pour une Junior Suite au lieu des 570 € initiaux, 500 € pour une Suite Prestige (au lieu de 730) et ainsi de suite jusqu'à la Suite Présidentielle s'octroyant un modeste tarif de 800 € et donc une réduction substantielle comparés aux 2 190 € dont elle est d'habitude coutumière. L'occasion donc de s'offrir un emplacement de choix entre les Tuilerie et les boutiques du Faubourg St Honoré et se de ressourcer dans une design de bon aloi signé Sybille de Margerie.
Hôtel Renaissance le bien nommé !
Après 4 longs mois de travaux, l'Hôtel Renaissance Paris Le Parc Trocadéro s'offre une nouvelle jeunesse à la faveur d'un design entièrement repensé par l'indispensable Jean-Philippe Nuel. Ultra contemporaine, moelleuse, baroque et authentique à la fois, rien que cela, l'adresse est en outre bâtie autour d'un jardin verdoyant de quelque 1200 m2 autour duquel s'organisent les quatre bâtiments historiques qui le composèrent dès son origine, il y a près d'un siècle. Une petite merveille de fraîcheur et de quiétude qui offre de surcroît une vue sereine à la majorité des chambres. A découvrir d'urgence.
Un thé au... Ritz !
Du Salon d’Eté au salon de thé, il n'y a qu'un pas que vient tous juste de franchir le Ritz en inaugurant le High-Tea du samedi après-midi. Face aux vastes baies vitrées s’ouvrant sur le jardin verdoyant, bercé par le doux son du piano, on s'offre de délicieux thés bio grands crus accompagnés de mini sandwiches, scones aux raisins tout chaud, madeleines fraîches, financiers moelleux et une large sélection de tartes aux fruits et autres cakes et entremets. Un grand moment franco-british !
Prix : 55 €
Royal Monceau : Et la lumière fut !
Ses 30 bougies à peine soufflées, l’Eclaireur met le cap sur le Royal Monceau Raffles Paris. L’espace, sobrement intitulé Royal Eclaireur, investit donc l’hôtel mythique de part en part. Derrière les sept vitrines en façade qui invitent à la découverte, l'hôtel décline des murs verticaux interactifs, des iPad sur lesquels sont consultables les sélections des autres boutiques, les collections à venir ou encore les préférences des habitués, et dans un futur proche, des caméras 3D destinées à scanner les silhouettes des clients afin de procéder à des essayages virtuels. En bref, un nouveau temple de l’innovation, aux allures de suite luxueuse.
1ère Etoile pour les Ambassadeurs !
2011 sera décidément l'année de la consécration pour le jeune Christopher Hache. Un an à peine après son arrivée aux commandes des Ambassadeurs, cet ex- Bristol, Lucas Carton et Grande Cascade offre au restaurant du Crillon sa première étoile Michelin et se voit également sacrer Jeune Chef de l'Année par le Pudlo. La pression monte pour 2012...!
Pousse-Pousse au Plaza by Lawrence Aboucaya
Cette année sera bio et germée à La Cour Jardin du Plaza Athénée ! A l'abri des regards, dans son écrin verdoyant, Alain Ducasse convie Lawrence Aboucaya et sa "caring cuisine" à vivifier la gastronomie du palace. Sous son impulsion, les graines germées boostent les salades, les légumineuses se réinventent en caviar, les légumes gourmands se transforment en raviolis crus, les cuissons sont lentes et les jus extraits à froid pour ne pas altérer les nutriments... Une belle surprise culinaire, goutue et à savourer sans scrupule.
C'est l'été au Hyatt Regency Paris-Madeleine !
Fruits de la passion, framboise, citron vert, mangue, goyave... C'est décidément plus que jamais l'été au bar à Champagne du Hyatt Regency Paris-Madeleine ! Alexis Martinez, visiblement titillé par les premiers rayons du soleil, se laisse aller aux mariages les plus détonants. Sirop de violette, thé à la rose ou encore nectar de corossol, le Champagne* s'offre de nouveaux alliés frais, légers et acidulés et nous immerge dans une effervescence salutaire. Tous au Café M !
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
