L'art d'un grand vin au domaine de Trévallon
C'est à Saint Etienne du Grès, que se trouve le Domaine de Trévallon. Lorsque le visiteur s’y rend il est surpris par la beauté du lieu. Aujourd’hui les vins de pays d’Eloi Dürrbach sont devenus une référence auprès des amateurs et collectionneurs de grands vins du monde entier.
Comme un air de paradis ...
Depuis 1998 le Chardonnay s’est invité sur le vignoble de Trévallon pour s’assembler à hauteur de 10% dans le fameux vin blanc du domaine, mais si rare car les blancs de Trévallon sont issus de seulement 2 hectares. C’est d'ailleurs Eloi qui a replanté fin des années 80 la Roussanne qui avait presque disparu des Baux de Provence. C'est une signature d’excellence, un mythe salué par les critiques parmi les plus grands.
V.M
Octobre 2011
