La vie en rouge et blanc
Qu'on les aime puissants, gras, épicés, fleuris, fruités, concentrés, longs en bouche, ou tout cela à la fois... A chaque dégustation, les vins révèlent un florilège de notes et de sensations nouvelles. Pour vous repérer devant une offre chaque jour plus dense et riche, suivez la sélection de la rédaction.
Les Forts de Léoube 2007 : Une cuvée gastronomique
Née sur les plus vieilles vignes du domaine, la cuvée Les Forts de Léoube nous impressionne par sa profondeur et sa complexité. Une jolie mélodie à l’accent méditerranéen, orchestrée par une couleur d’un rouge soutenu, un nez complexe marqué par les fruits mûrs et les arômes de maquis et une bouche à la fois ample, soyeuse et puissante. Une très belle cuvée donc, parfaite pour escorter un carré d’agneau de pré-salé, un civet de lièvre longuement mijoté, ou un dessert 100 % chocolat.
Prix : 40,60 €
Aoc Crozes-Hermitage : Allez les blancs !
On le sait, les blancs de l’appellation Crozes-Hermitage expriment des arômes subtils de fleurs blanches et leur fraîcheur chasse la grisaille hivernale. Raison de plus pour en découvrir deux cuvées emblématiques et oublier un instant l'hiver...
Domaine Belle Les Terres Blanches – Blanc 2010
C'est l'un des vignerons incontournables de l'AOC, Philippe Belle s’attache à mettre en valeur ce terroir particulier de Larnage appelé Les Terres Blanches, un terroir d’argile de type Kaolin où sont cultivés les cépages Marsanne et Roussane. Résultat : derrière la robe limpide se révèle un nez complexe tout en fruits exotiques, abricot et fleurs blanches puis une bouche riche d’arômes toastés, d'une grande puissance aromatique, finement boisée qui joue les prolongations sur belle fraîcheur. Une merveille sur un risotto aux truffes.
Prix : 16 €
Domaine Yann Chave Blanc 2010
Envie d'un vin bio ? Foncez au domaine Yann Chave découvrir le Blanc 2010 tout en vert et or vêtu. On aime son nez complexe et puissant, cette belle dominance d'amande et de fruits à noyaux mais surtout cette bouche structurée, grasse et ample, particulièrement inspirée sur un poisson d’eau douce. Une superbe cuvée AB
Prix : 16.50 €
Château La Dominique 2008 : Un Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
C'est évidemment la quintessence d'un grand terroir mais aussi le reflet d'une année 2008 complexe avec des conditions climatiques contrastées alternant périodes humides et sèches : le Château La Dominique 2008 a donc beaucoup pour plaire, à commencer par sa belle robe profonde et son nez frais de fruits noirs, quasi exubérant. En bouche, le vin présente une texture vivifiante, une matière soyeuse et beaucoup de profondeur. En bref une harmonieuse alliance de la puissance veloutée des Saint-Emilion et de la sève des Pomerol qui devrait convaincre les amateurs.
Prix 39 €
Cheval des Andes 2005 : Bordeaux en Argentine !
Nous sommes en Argentine, au pied de la cordillère des Andes, à près de 2000 m d'altitude. Les ceps poussent entre les pierres, le soleil irradie. La nuit, les températures sont fraiches. C’est cette amplitude thermique qui donne à Cheval des Andes cette incroyable fraîcheur. Premier Grand Cru Classe de St Emilion, sur le meilleur terroir argentin, Cheval des Andes2005 bénéficie des meilleures techniques viticoles de Bordeaux. Résultat : difficile ne pas être séduit par cette robe profonde, presque noire, surlignée de touches violettes intenses et ces notes de baies rouges, de mûres et de groseilles, mêlées à des arômes de rose et de violettes. Ample en bouche, son agréable structure est soutenue par des tannins doux et élégants et une fraîcheur subtile. Une réussite.
Prix : 160 €
Numanthia 2008 : Un Tinta de Toro
N'était le filet d'eau qui coule au fond du lit du Douro, on se croirait dans une région désertique accablée de chaleur. L'appellation espagnole de Toro, l’une des plus prisées d’Europe, est une région reculée à la géographie sculptée par la fonte des neiges printanière des Monts Cantabriques. Et tous les vins de Numanthia expriment invariablement cette force naturelle qui se traduit dans un cépage endémique, "Tinta de Toro", connu des seuls grands amateurs. Côté millésime 2008, la robe d'un rouge intense et profond révèle à la dégustation plusieurs couches d’arômes successives : d’abord des notes très intenses de fruits rouges qui cohabitent avec des épices douces et des caractères plus affirmés comme les arômes de truffe fraîche ou de cuir. Une très forte expression du fruit et des tannins concentrés, mènent à une sensation veloutée et pleine en bouche. La finale est longue et élégante, avec une palette d'arômes très large, de fruits, de toasté et d'épices, qui souligne la complexité et le caractère artisanal de ce vin incandescent qui réjouira les fins esthètes.
Prix : 97 €
Née sur les plus vieilles vignes du domaine, la cuvée Les Forts de Léoube nous impressionne par sa profondeur et sa complexité. Une jolie mélodie à l’accent méditerranéen, orchestrée par une couleur d’un rouge soutenu, un nez complexe marqué par les fruits mûrs et les arômes de maquis et une bouche à la fois ample, soyeuse et puissante. Une très belle cuvée donc, parfaite pour escorter un carré d’agneau de pré-salé, un civet de lièvre longuement mijoté, ou un dessert 100 % chocolat.
Prix : 40,60 €
Aoc Crozes-Hermitage : Allez les blancs !
On le sait, les blancs de l’appellation Crozes-Hermitage expriment des arômes subtils de fleurs blanches et leur fraîcheur chasse la grisaille hivernale. Raison de plus pour en découvrir deux cuvées emblématiques et oublier un instant l'hiver...
Domaine Belle Les Terres Blanches – Blanc 2010
C'est l'un des vignerons incontournables de l'AOC, Philippe Belle s’attache à mettre en valeur ce terroir particulier de Larnage appelé Les Terres Blanches, un terroir d’argile de type Kaolin où sont cultivés les cépages Marsanne et Roussane. Résultat : derrière la robe limpide se révèle un nez complexe tout en fruits exotiques, abricot et fleurs blanches puis une bouche riche d’arômes toastés, d'une grande puissance aromatique, finement boisée qui joue les prolongations sur belle fraîcheur. Une merveille sur un risotto aux truffes.
Prix : 16 €
Domaine Yann Chave Blanc 2010
Envie d'un vin bio ? Foncez au domaine Yann Chave découvrir le Blanc 2010 tout en vert et or vêtu. On aime son nez complexe et puissant, cette belle dominance d'amande et de fruits à noyaux mais surtout cette bouche structurée, grasse et ample, particulièrement inspirée sur un poisson d’eau douce. Une superbe cuvée AB
Prix : 16.50 €
Château La Dominique 2008 : Un Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
C'est évidemment la quintessence d'un grand terroir mais aussi le reflet d'une année 2008 complexe avec des conditions climatiques contrastées alternant périodes humides et sèches : le Château La Dominique 2008 a donc beaucoup pour plaire, à commencer par sa belle robe profonde et son nez frais de fruits noirs, quasi exubérant. En bouche, le vin présente une texture vivifiante, une matière soyeuse et beaucoup de profondeur. En bref une harmonieuse alliance de la puissance veloutée des Saint-Emilion et de la sève des Pomerol qui devrait convaincre les amateurs.
Prix 39 €
Cheval des Andes 2005 : Bordeaux en Argentine !
Nous sommes en Argentine, au pied de la cordillère des Andes, à près de 2000 m d'altitude. Les ceps poussent entre les pierres, le soleil irradie. La nuit, les températures sont fraiches. C’est cette amplitude thermique qui donne à Cheval des Andes cette incroyable fraîcheur. Premier Grand Cru Classe de St Emilion, sur le meilleur terroir argentin, Cheval des Andes2005 bénéficie des meilleures techniques viticoles de Bordeaux. Résultat : difficile ne pas être séduit par cette robe profonde, presque noire, surlignée de touches violettes intenses et ces notes de baies rouges, de mûres et de groseilles, mêlées à des arômes de rose et de violettes. Ample en bouche, son agréable structure est soutenue par des tannins doux et élégants et une fraîcheur subtile. Une réussite.
Prix : 160 €
Numanthia 2008 : Un Tinta de Toro
N'était le filet d'eau qui coule au fond du lit du Douro, on se croirait dans une région désertique accablée de chaleur. L'appellation espagnole de Toro, l’une des plus prisées d’Europe, est une région reculée à la géographie sculptée par la fonte des neiges printanière des Monts Cantabriques. Et tous les vins de Numanthia expriment invariablement cette force naturelle qui se traduit dans un cépage endémique, "Tinta de Toro", connu des seuls grands amateurs. Côté millésime 2008, la robe d'un rouge intense et profond révèle à la dégustation plusieurs couches d’arômes successives : d’abord des notes très intenses de fruits rouges qui cohabitent avec des épices douces et des caractères plus affirmés comme les arômes de truffe fraîche ou de cuir. Une très forte expression du fruit et des tannins concentrés, mènent à une sensation veloutée et pleine en bouche. La finale est longue et élégante, avec une palette d'arômes très large, de fruits, de toasté et d'épices, qui souligne la complexité et le caractère artisanal de ce vin incandescent qui réjouira les fins esthètes.
Prix : 97 €
Février 2012
Par Sarah Berthelot
