Gastronomie

Un rituel hype et suranné...

"Tout s'arrête pour le thé" : c'est à peu près en ces termes que The Guardian consacrait il y a quelques années déjà le retour du Five o'clock tea, entendez cette coutume vestige d'une époque où l'on déjeunait trop tôt et dînait si tard qu'une pause salvatrice s'imposait au cœur de l'après-midi. Un rituel obligé, devenu un temps obsolète, et qui s'impose de nouveau au cœur de la capitale britannique pour s'obliger à suspendre le temps autour de scones et de marmelade. Bien entendu la concurrence fait rage désormais en la matière et pourtant il faut bel et bien réserver sa place en avance pour avoir la chance de partager un English Tea Room au Brown's. Le pourquoi d'un tel succès ? Le lieu bien sûr et son emplacement privilégié au beau milieu de Mayfair mais aussi ce choix de 17 thés parmi lesquels la propre saveur du Brown’s, ces sandwichs fins addictifs, ces pâtisseries et cakes à se damner et ces fruits et petits pains ronds bordés de crème épaisse qui apaisent les âmes et soulagent les esprits. Mieux on peut même désormais éviter les conséquences calorisques néfastes se lâcher avec un Tea Time light de bon aloi.

Le Brown's : A deux pas de Bond Street & Regent Street

Pour la petite histoire, le Brown’s est le premier hôtel à avoir ouvert un restaurant dans son enceinte. Avant cela, les hôtes dînaient en privée dans leurs suites et sans cette innovation fondamentale, c'est tout un pan de la gastronomie qui eut souffert. Mais l'Histoire ne s'arrête pas là. Non content d'être situé au cœur de Londres et de Myfair, le 5 étoiles renferme entre ses murs une histoire fascinante. Et pour cause, c'est tout le Gotha mondial qui a défilé ici depuis son ouverture en 1837. Si Alexander Graham Bell y a passé le premier coup de téléphone, le Président Roosevelt y a résidé pendant sa lune de miel tandis qu’Agatha Christie et Rudyard Kipling y ont trouvé l’inspiration pour nombre de  leurs ouvrages. On n'est décidément jamais seul au Brown's...