Gastronomie

Mise en Saine : Sain, exotique, chic et pas cher !

Ici, l'injonction des "5 fruits et légumes par jour" ne date pas d'hier et c'est une cuisine mâtinée de Vietnam, d’Extrême-Orient et de saveurs françaises mais surtout d'aliments frais et naturels que nous offre Mise en Saine. Là, à deux pas de la Porte de Saint Cloud, place à un décor contemporain et ethnique et surtout à une carte riche en coriandre, ciboulette, basilic, aneth… qui réveille les papilles, le tout sur fond de service avenant et de carte à prix tout doux. Au menu, Bo la lop bœuf mariné et grillé enveloppé dans sa feuille de vigne, Riz sauté mise en saine dans sa cocotte (porc, crevette et herbes) et autres Calamars cuisinés au poivre de Phu Quoc sur plaque chauffante. C'est délicieux et coloré, frais et tonique. La bonne adresse du quartier.

Prix : Menu Express à 14 € - Menu à 22 € (Entrée + Plat + Dessert)





Le Café des Artistes : La campagne à 10 minutes de Paris

Avis à ceux qui n'ont point peur de passer le périphérique et qui fuiraient bien ce week end la capitale pour se réoxygéner à seulement 10 minutes du 16e arrondissement. Direction l'hôtel Les Etangs de Corot, sorte d'immense complexe post-impressionniste abritant spa, hôtel et deux restaurants flanqués sur les étangs de Ville d'Avray. Ici Le Café des Artistes revisite à toute heure les plats de bistrot dans les caves voûtées du hameau. Après une balade autour des étangs, on apprécie donc grandement de savourer Cromesquis de pieds de cochon, sauce gribiche, Entrecôte grillée, grosses frites persillées, sauce béarnaise et autre Parmentier de confit de canard, compotée d’oignons, jus de viande corsé dans une grille tarifaire plus que raisonnable.

Prix : 32 € entrée-plat-dessert





Antoine : Marée haute à Paris

Certains le considèrent comme le meilleur restaurant de la mer parisien, c'est tout au moins l'un des restaurants de poisson qui comptent. Cet été par bonheur les prix sont à marée basse le midi avec un menu déjeuner à tout juste 35 €. L'occasion de découvrir cette adresse étoilée d'Antoine Vigneron (ex Bristol) et du jeune et talentueux chef, Mickael Féval, perpétuellement raccord avec les saisons et les arrivages. Carpaccio de maigre de ligne de Saint-Jean de Luz, crudité d'artichaut poivrade et salicorne, Dos de bar de ligne de Saint-Gilles-Croix-de-Vie rôti, écrevisses pattes blanches et asperges vertes ou Tronçon de homard bleu rôti, légumes primeurs au jus de carapace, la fraîcheur vendéenne est toujours au rendez-vous et les produits préparés sans faille. De quoi ioder les déjeuners à venir.

Prix : 35 €






Bistrot Capucine : La vraie cuisine de marché

C'est peu dire que Jean-Marc Berthelot, chef du Bistrot Capucine, aime le beau produit, celui qui respire la santé, frais et joyeux comme un couple de jeunes tourtereaux. Tous les jours, qu'il pleuve ou qu'il vente, il s'en va faire son marché avec la complicité des petits producteurs, poissonniers ou bouchers au travail soigné et triés sur le volet, pour nous composer un menu unique, chaque jour, à 28 euros : 1 entrée, 2 plats, 1 desserts, c'est tout. Selon les jours, on retrouvera donc sur l'ardoise des Asperges blanches, vinaigrette, basilic, un Carréd’Agneau au four, rattes du Touquet, champignons, épinards, un  Pavé de cabillaud rôti pôché et risotto à l’encre de seiche ou encore un Croustillant praliné-chocolat et glace au lait d’amande. Et pour cause la cuisine du Bistrot Capucine n’est pas bien grande, ils ne sont donc que deux à se pencher sur les casseroles et à réinventer les propositions chaque jour. C'est frais, c'est bon, c'est créatif et cerise sur la toque, la cave est à l'avenant !

Prix : 28 € le menu unique



Au Petit Tonneau : L'adresse bistronomique du 7e

Il n'a pas attendu que le terroir et la bistronomie reviennent à la mode pour ressortir ses nappes à carreaux, sa blanquette de veau, son petit comptoir croquignolet et son sol carrelé. Et pour cause, cela fait déjà plus de 30 ans que le Petit Tonneau porte haut les valeurs de la cuisine française traditionnelle, entendez authentique, conviviale et généreuse. Après la disparition de l'emblématique Ginette Boyer, c'est sa fidèle cliente, Arlette Iga, qui a repris le flambeau, recrutant pour l'occasion le jeune Chef Jaïs Mimoun formé au Bristol chez Eric Frechon et passé par le Repaire de Cartouche, adresse incontournable de la bistronomie parisienne. Résultats des courses : point de changement majeur dans la carte fidèle à ses racines et à la richesse du terroir français, mais de petits plats simples et goûteux sans fioritures. Bœuf de Salers, ratatouille d’anthologie, rognons de veau sauce Madère, lentilles aux écrevisses, tarte tatin ou mousse au chocolat, tout y est ! Un régal.

Prix : 22 € le menu déjeuner (entrée / plat / dessert), 37 € le menu dîner (entrée / plat / fromage ou dessert)