Les vins de saison
Chablis Grand Cru Les Clos
Probablement l'un des meilleurs chablis de la maison Drouhin-Vaudon, ce Grand Cru Les Clos surprend par sa finesse et sa générosité. Enserré entre Valmur à l'ouest et Blanchot à l'est, il bénéficie d'un excellent ensoleillement ainsi que d'une parcelle historique, d'où il tient son nom, clôturée il y a de cela plusieurs siècles par des moines. Tous ces éléments réunis font de lui un Chablis par excellence.
Prix : 38,60 €
Grand Cru Altenberg de Bergheim
L'Alsace est décidément le pays du vin blanc. Le Gewurztraminer, plus aromatique des cépages nobles alsaciens, s'offre une cure de jouvence avec ce Grand Cru Altenberg. Raisins entièrement vendangés à la main, pressurage en grappes entières, la tradition est au rendez-vous dans la réalisation de ce vin et le résultat ne se fait pas attendre. Sa belle intensité aromatique se mariera parfaitement avec foie gras et desserts.
Prix : 19,70 €
Savigny-Les-Beaune Hauts Marconnets Premier Cru 2010
On attendait avec impatience le nouveau millésime de ce vignoble du domaine Chanson. Situé au nord de Beaune, pays où les vins blancs sont rares, ce vignoble de Chardonnay nous offre pourtant un vin précis et tendu, fruit d'un pressurage doux et mesuré. Sa pureté permet de déceler immédiatement les notes de miel et d'amande, ponctuées par une acidité dynamique. Une réussite en somme.
Prix : 22 €
Chambolle-Musigny 2009
La Bourgogne sait parfois nous faire de beaux cadeaux. L'année 2009 en fût un. Malgré un mois de juillet médiocre, elle a offert tout l'ensoleillement nécessaire durant un somptueux mois d'août. Le résultat sur le Chambolle-Musigny est indéniable et c'est un vin alliant douceur, rondeur et plénitude que nous découvrons. Malgré un nez un peu réservé et une attaque en bouche très souple, il s'avère par la suite assez direct et se fera le parfait compagnon de toutes les viandes.
Prix : 45 €
Les Vénérables 2009
Issu de vieilles vignes de Chardonnay de plus de 35 ans d'âge, c'est un grand classique de Chablis que nous présente ici La Chablisienne. Ce regroupement de plus de 300 vignerons a donné ses lettres de noblesse à ce vin blanc intense. Fruit d'une année 2009 clémente, Les Vénérables se caractérise par une robe claire, un nez fin et une bouche mentholée légèrement sucrée. Un grand Chablis qui révèlera tous ses secrets au bout de quelques mois.
Prix : 15 €
Château les Grands Chênes 2009
Malgré sa modeste taille, le Château des Grands Chênes a su s'imposer parmi les domaines qui comptent auprès des œnologues, lui attribuant même le qualificatif de Perle du Médoc. Un surnom qui ne déplaît pas à Bernard Magrez, l'homme derrière ce vin riche et puissant. Majoritairement issu d'un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon, sa robe rubis évoque déjà sa bouche riche en tanins.
Prix : 14,50 €
