Gastronomie

La Pommeraie de Brown Pessac Léognan 2009

Rappelons-le, à la fin des années 1990, le Château Brown était plus renommé pour la qualité de ses pommes que celle de ses vignes, d'où évidemment son nom de baptême de "Pommeraie de Brown". Arrachés en 1998 par Bernard Barthe (propriétaire de 1994 à 2004), les pommiers ont aujourd'hui cédé la place à d'impeccables vignes de Cabernet Sauvignon. Millésimé 2009, le second vin de Château Brown, excellent cru de Graves, ne le cède en rien à son grand frère. Bénéficiant des mêmes soins mais et donc conçu pour être dégusté plus rapidement, il se distingue déjà par ses notes de cuir, puis de réglisse et de cassis. Elégant et bien structuré, il est parfait à savourer dès aujourd’hui.

Prix : 14,90 €






Château Côte Montpezat 2010 - Bordeaux

C'est le grand classique de l’appellation, d’une régularité sans faille. Derrière la belle robe grenat limpide, le Château Côte Montpezat 2010 dévoile un nez élégant de sureau, de cerise et de mûre. Sa bouche repose sur un bel équilibre entre ses tanins fondus et soyeux qui forment une trame veloutée et sa vivacité qui le rend frais. Un vin complet et harmonieux.

Prix : 7, 50 €





Domaine Chanson Père & Fils Clos du roi Bourgogne 2009

D’une robe rubis aux reflets légèrement ambrés, cette cuvée exprime à merveille toute la finesse beaunoise. Ses arômes de cerise s’entourent de notes chaudes de fourrure, d’épices douces et de torréfaction. Sa bouche voluptueuse, garnie de tanins onctueux possède une belle ampleur jusqu’à une finale longue et fruitée. Parfait aujourd’hui comme demain.

Prix : 19 95 €






Rhône Coudoulet de Beaucastel 2010

Un grand Côtes du Rhône à la patte Beaucastel, l’un des fleurons de Châteauneuf du Pape : ses notes complexes et riches de fourrure, de résine, de fruits noirs et rouges, n’ont d’égales que son élégance et sa droiture. Un vin dense et pourtant tout en finesse, à la longue finale épicée.

Prix : 14,95 €






Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2006

Place aux blancs à présent avec le Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2006 et sa somptueuse couleur or jaune. Le vin est dense. Le nez discret en fruit (citron, pêche blanche), délicat, quasi-floral. L’aération dévoile des notes lactées, vanillées, noisette et la bouche se fait douce et suave (sensation de fruit mûr, poire/pêche au sirop) et chaleureuse. On succombe au charme de la finale sur les fruits secs/confits qui devrait accompagner impeccablement des viandes blanches et poissons à chair ferme Turbot Braisé /Mignon de porc et purée de pomme fruit et autres desserts au chocolat au lait, à la nougatine, aux fruits confits. Tout un programme.

Prix : 38 €





Demoiselles de Larrivet Haut-Brion Blanc 2009

Petit frère du Château Larrivet Haut-Brion Blanc et surtout second vin du château, le Demoiselles de Larrivet Haut-Brion Blanc 2009 affleure derrière une robe or pale à reflets verts, limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur le fruit, entre abricot et pêche blanche tandis que la finale se joue du côté de l’écorce d’agrume et du pamplemousse. L’attaque en bouche est fraîche, tandis que peu à peu vin se densifie sur le milieu de bouche. Recommandé comme vin d’apéritif et d’entrées sucrées salées, on l'accommodera à loisir sur des coques marinières aux écorces de citron.

Prix : 17 €



Pomerol Rouge 2008 Château Taillefer

Charnu, mûr et soyeux, Pomerol Rouge 2008 Château Taillefere offre de toute évidence une belle synthèse de la finesse et de la maturité des Pomerol. Bref, année après année, le château confirme sa très grande classe et séduit par ce boisé fin allié au fruit, particulièrement de bon augure sur une Mimolette, une Saint-Nectaire mais aussi une perdrix et tout simplement du boeuf ou du veau.

Prix : 25,50 €




Saint-Emilion Grand Cru Rouge 2009 La Dame d'Armens

C'est un fait notoire : le propriétaire de La Gaffelière est bel et bien en train de hisser le Château d'Armens parmi les grands Saint-Emilion qui comptent. Et pour cause, derrière la robe d'un pourpre profond, la bouche s'avère puissante et corsée, avec un boisé de qualité et de somptueux tannins épicés. Sublime sur un gibier à plumes.

Prix : 14 €