Hélène Darroze à The Connaught
Décryptage avec Luxe Magazine !
Un brunch très prisé
Son brunch est très prisé par tous les londoniens qui se régalent de son hamburger au foie gras, de ses œufs Benedict à la truffe ou du Parmentier à l’agneau de lait. Un vrai succès ! Il faut souvent réserver longtemps à l’avance car son hamburger est devenu un incontournable. Il fait partie des plats principaux, tout comme le hot dog à la saucisse de Morteau qui commence à faire venir les foules. Les gens adorent ce principe de buffet d’entrées proposant de multiples salades, des terrines et de la charcuterie du pays basque, des fromages français affinés, du saumon d’écosse délicieux et le buffet de desserts avec le traditionnel cheese-cake mais aussi les gaufres maison faites à la demande par un jeune chef toqué et qui embaument le lobby le samedi matin. En servant une cuisine landaise affranchie par la curiosité britannique, la chef aux deux étoiles originaire du Sud-Ouest signe la carte du gastronomique « Hélène Darroze at The Connaught » et de « L’Espelette », bistrot chic et décontracté où le Tout Londres se bouscule pour déjeuner, dîner ou décliner la brunch/afternoon tea attitude.
Un manoir de campagne au goût du jour !
Manoir de campagne au cœur de Mayfair, l’un des quartiers les plus à la mode de Londres, The Connaught a longtemps joué les pied-à-terre aristocratiques. Après quelques mois de travaux, restent le plus vieil ascenseur du monde et un majestueux escalier central en bois distribuant les cent vingt trois chambres. A peine descendue du traditionnel cab anglais, le regard se porte sur la tranquille et très chic Carlos Place où officie toujours R Allen et Co, la plus ancienne boucherie de Londres, là où Hélène Darroze se fournit en viande tendre et juteuse. Porte tambour luxueuse franchie, le confort « smart et casual », l’inspiration d’India Mahdavi pour le design du restaurant mais aussi une technologie de pointe, installent cet hôtel légendaire dans son époque actuelle ! Les chambres spacieuses, le service irréprochable, les bars cosy et furieusement tendance, de Johnny Hallyday à Lionel Richie en passant par Kate Moss, les artistes aiment y passer une partie de la nuit et s’emploient entre deux cocktails, l’une des grandes spécialités du Connaught Bar décoré par David Collins, à refaire le monde. Tout récemment l’ouverture du spa et de sa piscine au design sombre et superbe attire une clientèle sélecte, choisie et fidèle.
