Evasion

Deuxième plus grand domaine skiable au monde, Paradiski (Arcs, Peisey-Vallandry et La Plagne), regorge d'adresses gourmandes au pied ou en haut des pistes.
Parmi nos préférés, le chalet d'altitude mythique Aux Enfants terribles nouvelle mouture qui débarque cet hiver avec une nouvelle ambiance et un tout nouveau concept. Très cocooning, l'adresse séduit par sa terrasse panoramique à 2150 mètres d'altitude. Les fins gourmets se régalent avec une cuisine sur-mesure et les plus pressés y optent pour un "take-away" de bonne facture.

L'Ancolie à Peisey

Les amateurs d'ambiance savoyarde, simple et raffinée, opteront quant à eux pour L'Ancolie tenue par Jeannette et Manu Poisson. Dans une ambiance intime comme on les aime, on plonge son couteau dans des terrines maison à se damner : terrine de lapin aux myrtilles, terrine de foie de volaille aux noix et genepi, etc.).

Pique-nique de luxe dans une yourte

On n'est point bégueule au Grain de Sel, le restaurant de l’Hôtel Relais & Châteaux Le Savoie 5* à Val D'Isère, loin s'en faut ! C'est donc dans une yourte que le chef Alexandre Fabris vous invite à pique-niquer. Après une randonnée en raquette à plus de 2 000 mètres d’altitude jusqu’au plateau préservé de Tovière, place au foie gras de canard confit, au poisson entier en croûte de sel et citron vert, à la Côte de boeuf en papillote ou encore au Tiramisu traditionnel aux fruits rouges. Et les papilles sont au top.

Prix : 220 € par personne pour 4 personnes, 75 € par personne pour 8 personnes

Snacking à Courchevel

Ne vous attendez point ici à une extase gastronomique à proprement parler mais à un snacking de bon aloi au prix courchevelois hélas. Entre deux descentes, on s'attable à terrasse ensoleillée du Chalet de Pierres une véritable institution locale, et on opte au choix pour les sandwiches préparés avec le pain au levain pétri, le hamburger au reblochon ou la pizza à la truffe. On boucle le tout par le fameux buffet de desserts, avenant à défaut d'être fondamentalement excitant sur le plan gustatif. Un pur produit local.

L'assiette dans les étoiles

C'est le restaurant de tous les superlatifs : depuis son ouverture il y a quelques années, le Flocon de sel ne désemplit pas. Et pour cause, ce 3 étoiles exceptionnel tenu de main de maître par Emmanuel Renaut, le vainqueur du Challenge de ski des Chefs en 2012 décline une carte délirante, tant par la qualité des produits que par le génie de ses compositions.. Le must ? Louer la suite de 160 m2 et accueillir le chef aux fourneaux de la cuisine privée pour un dîner exclusif... Au menu : ses grands plats signatures, mais aussi ses dernières créations qui vous transporteront dans les étoiles. Sublime.