Emotions gourmandes pour Pâques, au Bristol
C'est l'effervescence dans les cuisines de l'hôtel Bristol. Alors que les fêtes de Pâques approchent, Gilles Marchal et sa brigade de quatorze pâtissiers préparent en secret les centaines d'œufs qui seront disséminés dans le Jardin Enchanté du Bristol. Plus d'une tonne de chocolat, parmi les meilleurs grands crus et des centaines de feuilles d'or vont ainsi être transformés en œufs rutilants et délicieux par les magiciens des cuisines !
Avec ses 164 chambres dont 73 suites, le palace de la rue du Faubourg Saint-Honoré reste l'une des adresses parisiennes préférées de la jet set et du monde des affaires. Il y règne une atmosphère plus proche de celle de la demeure privée luxueuse que de l'hôtel international. Un lieu hors du temps en plein cœur de Paris...
Un menu d'exception pour Pâques
Cette année encore, les fêtes de Pâques seront placées sous le signe de l'émotion gourmande. On retrouvera avec délectation les premières primeurs de printemps, asperges vertes du Perthuis, légumes du sud, fraises des bois... accompagnant chaque séquence du savoureux menu proposé par le Chef, Eric Frechon (2 étoiles au Guide Rouge Michelin). Avant que le restaurant ne prenne ses quartiers d'été, côté jardin, le 1er mai prochain, il est encore temps de profiter de la magie de la Salle à Manger d'Hiver. Joyau de style Régence, cet ancien théâtre privé, avec des plafonds travaillés à la feuille d'or et d'exceptionnels lambris de chêne de Hongrie, sera le lieu raffiné d'un inoubliable repas.
Côté Cuisine, soixante-dix personnes perpétuent les traditions de la Haute Cuisine Française, revisitées par Eric Frechon. A l'occasion des fêtes de Pâques, il a concocté un exquis repas, servi au déjeuner et au dîner samedi 26, dimanche 27 et lundi 28 mars 2005. Une merveille d'inventivité et de talent culinaire où le Bar cuit au plat Charlotte cuite au jus et brisures de truffes voisine avec l'agneau de lait des Pyrénées et la tête de langoustine mi-cuite... multiples attentions ne manqueront pas de faire de ce repas un pur moment d'émotions gourmandes : surprise des amuse-bouche, boulangerie maison à l'ancienne, avec une douzaine de pains différents : baguettes, miches, fougasses, pains de campagne, pain à l'eau de mer, au sésame, au pavot, à la meule, aux raisins ... sans oublier les friandises du chef pâtissier, Gilles Marchal, présentées dans les jolis bocaux de verre des confiseries d'autrefois.
Autant de savoureux petits bonheurs à ne pas laisser passer! Un repas d'exception proposé à 175 € par personne.
Chasse aux Œufs au Jardin Enchanté
Enfin, dimanche 27 mars, jour de Pâques, les enfants présents à l'hôtel et au Salon de Thé seront rois. Ils découvriront avec émerveillement le petit monde des lapins blancs du Jardin Enchanté du Bristol, et seront invités à une palpitante et savoureuse Chasse aux Œufs à 10h30.
Un menu d'exception pour Pâques
Cette année encore, les fêtes de Pâques seront placées sous le signe de l'émotion gourmande. On retrouvera avec délectation les premières primeurs de printemps, asperges vertes du Perthuis, légumes du sud, fraises des bois... accompagnant chaque séquence du savoureux menu proposé par le Chef, Eric Frechon (2 étoiles au Guide Rouge Michelin). Avant que le restaurant ne prenne ses quartiers d'été, côté jardin, le 1er mai prochain, il est encore temps de profiter de la magie de la Salle à Manger d'Hiver. Joyau de style Régence, cet ancien théâtre privé, avec des plafonds travaillés à la feuille d'or et d'exceptionnels lambris de chêne de Hongrie, sera le lieu raffiné d'un inoubliable repas.
Côté Cuisine, soixante-dix personnes perpétuent les traditions de la Haute Cuisine Française, revisitées par Eric Frechon. A l'occasion des fêtes de Pâques, il a concocté un exquis repas, servi au déjeuner et au dîner samedi 26, dimanche 27 et lundi 28 mars 2005. Une merveille d'inventivité et de talent culinaire où le Bar cuit au plat Charlotte cuite au jus et brisures de truffes voisine avec l'agneau de lait des Pyrénées et la tête de langoustine mi-cuite... multiples attentions ne manqueront pas de faire de ce repas un pur moment d'émotions gourmandes : surprise des amuse-bouche, boulangerie maison à l'ancienne, avec une douzaine de pains différents : baguettes, miches, fougasses, pains de campagne, pain à l'eau de mer, au sésame, au pavot, à la meule, aux raisins ... sans oublier les friandises du chef pâtissier, Gilles Marchal, présentées dans les jolis bocaux de verre des confiseries d'autrefois.
Autant de savoureux petits bonheurs à ne pas laisser passer! Un repas d'exception proposé à 175 € par personne.
Chasse aux Œufs au Jardin Enchanté
Enfin, dimanche 27 mars, jour de Pâques, les enfants présents à l'hôtel et au Salon de Thé seront rois. Ils découvriront avec émerveillement le petit monde des lapins blancs du Jardin Enchanté du Bristol, et seront invités à une palpitante et savoureuse Chasse aux Œufs à 10h30.
Mars 2005
