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Les mots luxe, détente et gastronomie prennent ici, face à l'océan dans cette anse mythique entre le phare et le casino de Biarritz, tout leur sens sous la houlette de Marc Dannenmuller le directeur, accompagné d'Hélène Grespinet responsable de la thalassothérapie et de Patrice Demangel le chef de cuisine.

L'embarras du choix

Surmené, stressé, fatigué...
En arrivant à Biarritz le dernier effort demandé au curiste sera de choisir son programme parmi les dix qui lui sont proposés, chacun comprenant 4 à 6 soins par jour pendant les 6 jours de la cure.
De la traditionnelle cure "Santé Remise en Forme" à la cure "Esthétique Marine" les curistes pourront hésiter entre "Masculin Tonic", "Rééducation", "Anti-stress", "Minceur Marine", "Cap 50", "Séduction", les jeunes mamans quant à elles, dès huit semaines après l'accouchement, choisiront naturellement "Jeune Maman" pour leur bien être et l'éveil du bébé : cette cure est profitable à la mère comme à l'enfant. Elle prévoit en effet une initiation à l'art de masser son bébé.
Mais la dernière-née, la cure "Coaching" s'avère la plus originale et elle est unique en France. Elle aura la faveur de ceux ou celles qui veulent être pris en mains, conseillés et accompagnés en permanence par deux spécialistes pendant toute la durée de leur séjour.


"Coaché" par des hydrothérapeutes et des kinésithérapeutes

Durant toute la semaine, deux hydrothérapeutes et deux kinésithérapeutes sont aux petits soins et font office de "coaches" auprès du curiste. C'est aussi, comme le précise Hélène Crespinet, "un concept qui prend en compte l'individu dans son entier où il n'est pas pénalisant d'être seul".
En permettant de mieux se connaître, de mieux connaître son corps, ces spécialistes sont là pour guider le curiste et compléter ses soins individuels par le détail d'exception propre à la particularité de chaque personne.
Un programme spécifique comprenant quatre soins par jour est établi auquel il faut ajouter, à la carte dans la semaine, trois rendez-vous à l'espace beauté ou coiffure.
Cette cure comprend 27 soins sur 6 jours.
- Bains multi-jets "coaching" : précédés d'un modelage de la nuque et des épaules aux huiles essentielles, suivis d'un massage du cuir chevelu pendant le soin.
- Enveloppements d'algues laminaires "coaching" : complétés par des modelages du visage, applications de masque et modelages des pieds.
- Douches sous-marines "coaching" : massage individuel à l'aide d'un jet, suivi du massage micro-bulles d'eau de mer.
- Massage aux pierres chaudes : une méthode efficace qui utilise en harmonie les bienfaits des techniques de massage et les propriétés de galets chauds sur le corps, ou massage Taï.
- Hydro-massages "coaching" : gommage cristal aux huiles de fleurs sous affusion, etc...
- 3 rendez-vous beauté ou coiffure.
1 tisane au choix offerte chaque jour au salon tisanerie.

Prendre le temps d'écouter son corps

Avec ses 4 pavillons privatifs possédant chacun son identité, son ambiance, ses arômes, ses parfums, ses couleurs et sa propre équipe attentive au moindre désir des curistes, l'institut a créé un concept unique et novateur de thalassothérapie. Chaque pavillon, d'une capacité d'accueil limitée, permet d'augmenter le nombre de soins individuels tout en distillant cette sensation de paix et d'harmonie qui constituent le dénominateur commun aux 4 pavillons baptisés Emeraude, Argent, Azur et Opale.
"Quel que soit l'endroit où l'on se trouve, que ce soit à l'institut ou dans les locaux du Sofitel Thalassa Miramar nouvellement restauré, un maître mot règne ici : intimité..." se plaît à dire avec raison Marc Dannenmuller son directeur.
Face à l'océan et à la fameuse roche percée de Biarritz, l'espace repos et la tisanerie, désormais distincts, permettent de trouver entre deux soins, la sérénité bienfaitrice dans un confort haut de gamme. 

Unique en France : le "lagon de relaxation" 

Enfin, et c'est aussi unique en France, le "lagon de relaxation" dessiné en forme de corolle offre un moment privilégié inoubliable.
Grâce à sa forte densité en sel, le curiste, lové au creux d'un pétale du lagon laisse son corps flotter en apesanteur. Dans cet état particulier chacun se laisse aller et peu à peu les sens s'éveillent. La musique douce mélangée à la voix apaisante d'un kinésithérapeute envahit lentement l'esprit permettant à celui ou à celle qui se libère vraiment d'atteindre un degré de relaxation totale. Avec quelques notes aromatiques sous un jeu de lumières apaisantes, certains curistes se surprennent à s'endormir... .

Cerise sur le gâteau : les restaurants

Là encore, se pose un problème de choix. En effet, Sofitel Thalassa Miramar offre la possibilité de choisir sa restauration.
"Le Relais", restaurant gastronomique, s'ouvre sur la terrasse de la piscine face à l'océan. Dans une nouvelle décoration résolument moderne et très confortable, Patrice Demangel, le chef, propose une cuisine imaginative et raffinée mariant élégamment saveurs et couleurs, avec un service en salle à la hauteur des mets proposés. Des repas succulents qui peuvent aussi être servis en chambre et en terrasse.
"Les Pibales", célèbre restaurant "basses calories", toujours sous la baguette de Patrice Demangel, fut le premier restaurant à introduire l'idée nouvelle d'une grande cuisine allégée. Sous les conseils avisés d'une diététicienne, des menus basses calories composés de spécialités savoureuses du Pays-Basque et de l'océan sont proposés aux curistes soucieux de leur ligne.

Ecole de cuisine

Pour ces derniers, mais aussi pour les autres, afin de continuer à la maison de bien se nourrir, Patrice Demangel propose d'apprendre les bases de la cuisine basses calories tous les soirs pendant une heure du lundi au vendredi, à l'école de cuisine.
Chaque cours aborde un thème différent et donne lieu à la présentation de 3 plats et de leurs dérivés. Il est possible de mettre la main à la pâte mais l'objectif n'est pas de réaliser sur place ces plats. Le chef Patrice Demangel veut surtout permettre à chacun de "faire chez soi une seule cuisine diététique pour tous, sans faire de régime" et il n'est point besoin d'être résident à l'hôtel ou curiste pour y participer.
On peut retrouver l'essence et les conseils de ces cours conviviaux dans son livre "Légères Gourmandises" paru aux éditions Casterman.