L'oeil de Luxe Magazine
Du Mini-Palais au ARTea Time au Shangrila en passant par l'Initial du Sofitel Paris Arc de Triomphe ou le Bar éphémère du St James Paris, découvrez ce qui agite le petit monde du Luxe à Paris !
Au Mini-Palais, ce n'est pas encore l'été...
Pour patienter jusqu'aux beaux jours, Eric Frechon et Stéphane d’Aboville ont repensé leur carte avec un savoureux velouté de potimarron relevé d’un sabayon aux noisettes, une tartine de pied de cochon ou encore Filet de canette rôti aux épices, navets confits à l’orange, gingembre et romarin. On parfait le tout avec un Ananas rôti au citron vert et sa glace coco et on patiente tranquillement jusqu'à l'été.
Initial Sofitel
Ouvert en septembre dernier et étrennant un décor repensé par l'excellent Studio Putman, le restaurant Initial du Sofitel Paris Arc de Triomphe séduit par son luxe intimiste et bien sûr, son assiette repensée par l'impeccable chef Thomas Bruno. Où l'on retrouve l’éternel poulet/frites cuit sur carcasse à la rôtissoire avec cuisses confites puis grillées sur peau et accompagnées de pommes Pont-Neuf et jus soigné. Le bar de l’Ile d’Yeu s’entoure quant à lui d’endives pleine terre de Vendeuvre et d’agrumes de chez Bachès, tandis que la poitrine de veau s’accommode comme une blanquette avec une garniture à l’ancienne, du riz pilaf et de la truffe melanosporum. De belles promesses et une facture on ne peut plus raisonnable.
Tea-Time au Shangri-La Hotel
Après l'ARTea Time consacré à Georges Braque, le Shangri-La Hotel poursuit ses variations temporelles et gastronomiques avec l'ARTea Time "Joséphine" à l'occasion de l'exposition "Joséphine" au Musée du Luxembourg, du 12 mars au 29 juin. On déguste donc une pâtisserie aux parfums gourmands de fruits de la passion et de framboise, le tout arrosé du traditionnel "Tea Time" servi chaque mercredi, sous la coupole de verre du restaurant La Bauhinia et un billet coupe-file pour filer au Musée du Luxembourg.
Un restau XXS
Comptez seulement 16 couverts pour cette nouvelle adresse XXS du 9e arrondissement rondement menée par le jeune chef brésilien Raphaël Rego, passé par les cuisines de l’Atelier Robuchon, Taillevent mais aussi le Chalet des Îles et La Maison Blanche. Nom de code OKA ("Maison" en langue tupi guarani) pour cette adresse "comme à la maison" et cuisine ouverte à défaut de carte et de menu. Résultat : une entrée, un plat et un dessert pour le déjeuner et un menu à l’aveugle pour le dîner pour mieux se laisser porter par les envies du maître de maison.
Prix : 20 € le midi et 30 € le soir
Si le Trianon Palace Versailles m'était conté
On profite des doux rayons d'un soleil clément pour foncer au Spa Guerlain du Trianon Palace Versailles. A la clé ? Un Voyage Sensoriel en quatre temps et un regain d'énergie notable.
- Voyage dynamisant : fraîcheur énergisante et vitalisante à la faveur d'agrumes et d'herbe fraîchement coupée couplés à des mouvements fermes, rapides et vigoureux.
- Voyage relaxant : effet apaisant avec des mouvements doux, lents et harmonieux aux parfums de soleil et de sable chaud.
- Voyage enveloppant : aux accents orientaux pour une effet détente entre volutes d'encens et mouvements lents et généreux.
- Voyage exaltant : aux mouvements fermes, rapides et vifs histoire de libérer son énergie.
Prix : 165 € pour 60 minutes et 220 € pour 90 minutes
Bienvenue au Marché d'Aligre !
Haut-lieu bobo parisien, le marché d'Aligre accueille en son sein un nouveau venu, le jeune chef trentenaire William Pradeleix, déjà repéré à la tête des cuisines de Manger. A la clé de ce nouveau spot sobrement baptisé Will, un mouchoir de poche, plié dans un bistro rafraîchi avec élégance. Mention spéciale à la viande relevée mais aussi aux Saint-Jacques revisitées façon d’un Pad Thaï, le curry rouge et l'huile de chorizo en sus, le tout dans une gamme de prix on ne peut plus raisonnable.
Prix : Menu dégustation le soir : 45 € - Plat du jour le midi : 14 € - Formule le midi (entrée, plat ou plat, dessert) : 19 €
Le bar à rosé du St James Paris
Adresse confidentielle du 16ème arrondissement, le Saint James Paris mêle élégance et extravagance pour offrir à ses hôtes une parenthèse enchantée. Sa terrasse dressée au cœur du jardin, avec ses montgolfières fleuries, est la parfaite réponse aux envies d’instants bucoliques à la belle saison. Pour parfaire cette atmosphère unique en plein Paris, le Saint James Paris ouvre du 5 juin au 30 septembre un Bar à Rosés. Cocktails, vins, champagne, mets et pâtisserie déclinés autour du rose sont une ode à la fraicheur et la douceur de l’été.
Eric Frechon et Stéphane d'Aboville
Pour patienter jusqu'aux beaux jours, Eric Frechon et Stéphane d’Aboville ont repensé leur carte avec un savoureux velouté de potimarron relevé d’un sabayon aux noisettes, une tartine de pied de cochon ou encore Filet de canette rôti aux épices, navets confits à l’orange, gingembre et romarin. On parfait le tout avec un Ananas rôti au citron vert et sa glace coco et on patiente tranquillement jusqu'à l'été.
Initial Sofitel
Ouvert en septembre dernier et étrennant un décor repensé par l'excellent Studio Putman, le restaurant Initial du Sofitel Paris Arc de Triomphe séduit par son luxe intimiste et bien sûr, son assiette repensée par l'impeccable chef Thomas Bruno. Où l'on retrouve l’éternel poulet/frites cuit sur carcasse à la rôtissoire avec cuisses confites puis grillées sur peau et accompagnées de pommes Pont-Neuf et jus soigné. Le bar de l’Ile d’Yeu s’entoure quant à lui d’endives pleine terre de Vendeuvre et d’agrumes de chez Bachès, tandis que la poitrine de veau s’accommode comme une blanquette avec une garniture à l’ancienne, du riz pilaf et de la truffe melanosporum. De belles promesses et une facture on ne peut plus raisonnable.
Tea-Time au Shangri-La Hotel
Silencio, de François Perret, chef patissier au Shangri-La Hotel. Fraise des bois aux gingembre
Après l'ARTea Time consacré à Georges Braque, le Shangri-La Hotel poursuit ses variations temporelles et gastronomiques avec l'ARTea Time "Joséphine" à l'occasion de l'exposition "Joséphine" au Musée du Luxembourg, du 12 mars au 29 juin. On déguste donc une pâtisserie aux parfums gourmands de fruits de la passion et de framboise, le tout arrosé du traditionnel "Tea Time" servi chaque mercredi, sous la coupole de verre du restaurant La Bauhinia et un billet coupe-file pour filer au Musée du Luxembourg.
Un restau XXS
Comptez seulement 16 couverts pour cette nouvelle adresse XXS du 9e arrondissement rondement menée par le jeune chef brésilien Raphaël Rego, passé par les cuisines de l’Atelier Robuchon, Taillevent mais aussi le Chalet des Îles et La Maison Blanche. Nom de code OKA ("Maison" en langue tupi guarani) pour cette adresse "comme à la maison" et cuisine ouverte à défaut de carte et de menu. Résultat : une entrée, un plat et un dessert pour le déjeuner et un menu à l’aveugle pour le dîner pour mieux se laisser porter par les envies du maître de maison.
Prix : 20 € le midi et 30 € le soir
Si le Trianon Palace Versailles m'était conté
On profite des doux rayons d'un soleil clément pour foncer au Spa Guerlain du Trianon Palace Versailles. A la clé ? Un Voyage Sensoriel en quatre temps et un regain d'énergie notable.
- Voyage dynamisant : fraîcheur énergisante et vitalisante à la faveur d'agrumes et d'herbe fraîchement coupée couplés à des mouvements fermes, rapides et vigoureux.
- Voyage relaxant : effet apaisant avec des mouvements doux, lents et harmonieux aux parfums de soleil et de sable chaud.
- Voyage enveloppant : aux accents orientaux pour une effet détente entre volutes d'encens et mouvements lents et généreux.
- Voyage exaltant : aux mouvements fermes, rapides et vifs histoire de libérer son énergie.
Prix : 165 € pour 60 minutes et 220 € pour 90 minutes
Bienvenue au Marché d'Aligre !
Haut-lieu bobo parisien, le marché d'Aligre accueille en son sein un nouveau venu, le jeune chef trentenaire William Pradeleix, déjà repéré à la tête des cuisines de Manger. A la clé de ce nouveau spot sobrement baptisé Will, un mouchoir de poche, plié dans un bistro rafraîchi avec élégance. Mention spéciale à la viande relevée mais aussi aux Saint-Jacques revisitées façon d’un Pad Thaï, le curry rouge et l'huile de chorizo en sus, le tout dans une gamme de prix on ne peut plus raisonnable.
Prix : Menu dégustation le soir : 45 € - Plat du jour le midi : 14 € - Formule le midi (entrée, plat ou plat, dessert) : 19 €
Le bar à rosé du St James Paris
Adresse confidentielle du 16ème arrondissement, le Saint James Paris mêle élégance et extravagance pour offrir à ses hôtes une parenthèse enchantée. Sa terrasse dressée au cœur du jardin, avec ses montgolfières fleuries, est la parfaite réponse aux envies d’instants bucoliques à la belle saison. Pour parfaire cette atmosphère unique en plein Paris, le Saint James Paris ouvre du 5 juin au 30 septembre un Bar à Rosés. Cocktails, vins, champagne, mets et pâtisserie déclinés autour du rose sont une ode à la fraicheur et la douceur de l’été.
Juin 2014
Par La rédaction
