Pour faire vibrer vos papilles...
Quoi de plus agréable qu'un bon vin pour sublimer un repas ? Fleuris, racés et aromatiques : Luxe Magazine vous a une fois de plus préparé une sélection de crus à intégrer à vos caves.
Duo de Conseillante 2011
Le second vin du Château La Conseillante, l’une des plus emblématiques propriétés de Pomerol, a clairement tout de son aîné. Issu de vignes plus jeunes, le Duo révèle des arômes de fruits frais, de réglisse et de violette. Sa structure plus légère lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui sur des charcuteries ou des viandes blanches et rouges grillées. Bonne nouvelle pour les caves malgré tout, sa trame tannique toute en finesse lui confèrera une garde de 6 à 8 ans.
Prix : environ 45 €
Château Corbin 2011
Une référence de taille à Saint-Emilion car l'un des plus anciens domaines de la région. Et pour cause, les fondations du Château remontent au XVème siècle et selon la légende, Corbin aurait été le fief appartenant au Prince noir... Côté dégustation, rien à redire, Château Corbin est l'un des plus beaux succès du millésime 2011 avec son nez dominé par les fruits noirs gourmands, ses notes légèrement torréfiées et ses tanins généreux et fondus qui permettent une belle longueur. A suivre.
Prix : environ 30 €
Château Lafon-Rochet 2012
Niché en haut du plateau de Saint-Estèphe, Lafon-Rochet domine de ses 42 ha ses prestigieux voisins. Il ne restera pas dans la mémoire commune comme un grand ou un millésime moyen, et pourtant ce Château Lafon-Rochet 2012 possède la riche structure tannique des Saint-Estèphe qui lui confère un grand potentiel de garde. Plus appréciable demain, il n'en garde pas moins de savoureuses notes boisées avant de révéler à maturité une solide charpente. Un bon investissement donc.
Prix : environ 30 €
Mas Saint Louis rouge 2011
La réputation du Château Saint-Louis La Perdrix remonte au XIIIe siècle. Autant dire que c'est en parfaite confiance que l'on découvre la cuvée premium Mas Saint Louis rouge 2011 qui s'inscrit dans une gamme qui crée une nouvelle palette de vins faits pour le plaisir, tout en fraîcheur et en délicatesse. A la clé, une robe rubis profond ; au nez, des notes de fruits compotés, pruneaux frais et poivre blanc avec une touche de girofle tandis qu'en bouche se mêlent matière et structures. Une belle découverte à prix honorable.
Prix : environ 10 €
Filia de Grand Mayne 2011
C'est l'une des propriétés historiques de Saint-Emilion, le Château Grand Mayne (Grand Cru Classé de Saint-Emilion) lance son second vin : Filia de Grand Mayne. Cette cuvée, élaborée à partir des plus jeunes vignes du domaine, nous arrive dans sa robe grenat aux reflets violine. Le nez signe une dominante de Merlot où le fruit noir se mêle à la fraîcheur de la réglisse tandis que des arômes de cassis et de cerises noires viennent composer un nez harmonieux. En bouche, l’attaque est franche, l’acidité bien équilibrée et la finale longue et fraîche clôt brillamment la dégustation.
Prix : 18 €
Château les Carmes Haut Brion 2011
Les amateurs de Pessac-Léognan ne seront pas en reste avec ce nouveau millésime vinifié par la toute nouvelle équipe du Château menée par Patrice Pichet (cela ne s'invente pas). Après un premier nez fin et fruité, d'intenses notes mêlant des arômes de vanille et de mûres entrent en action. La bouche, fondante et savoureuse débouche sur une finale d'une belle longueur, s'achevant sur des arômes de groseille, de cassis et de framboise. Une réussite:
Prix : 60 €
Le second vin du Château La Conseillante, l’une des plus emblématiques propriétés de Pomerol, a clairement tout de son aîné. Issu de vignes plus jeunes, le Duo révèle des arômes de fruits frais, de réglisse et de violette. Sa structure plus légère lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui sur des charcuteries ou des viandes blanches et rouges grillées. Bonne nouvelle pour les caves malgré tout, sa trame tannique toute en finesse lui confèrera une garde de 6 à 8 ans.
Prix : environ 45 €
Château Corbin 2011
Une référence de taille à Saint-Emilion car l'un des plus anciens domaines de la région. Et pour cause, les fondations du Château remontent au XVème siècle et selon la légende, Corbin aurait été le fief appartenant au Prince noir... Côté dégustation, rien à redire, Château Corbin est l'un des plus beaux succès du millésime 2011 avec son nez dominé par les fruits noirs gourmands, ses notes légèrement torréfiées et ses tanins généreux et fondus qui permettent une belle longueur. A suivre.
Prix : environ 30 €
Château Lafon-Rochet 2012
Niché en haut du plateau de Saint-Estèphe, Lafon-Rochet domine de ses 42 ha ses prestigieux voisins. Il ne restera pas dans la mémoire commune comme un grand ou un millésime moyen, et pourtant ce Château Lafon-Rochet 2012 possède la riche structure tannique des Saint-Estèphe qui lui confère un grand potentiel de garde. Plus appréciable demain, il n'en garde pas moins de savoureuses notes boisées avant de révéler à maturité une solide charpente. Un bon investissement donc.
Prix : environ 30 €
Mas Saint Louis rouge 2011
La réputation du Château Saint-Louis La Perdrix remonte au XIIIe siècle. Autant dire que c'est en parfaite confiance que l'on découvre la cuvée premium Mas Saint Louis rouge 2011 qui s'inscrit dans une gamme qui crée une nouvelle palette de vins faits pour le plaisir, tout en fraîcheur et en délicatesse. A la clé, une robe rubis profond ; au nez, des notes de fruits compotés, pruneaux frais et poivre blanc avec une touche de girofle tandis qu'en bouche se mêlent matière et structures. Une belle découverte à prix honorable.
Prix : environ 10 €
Filia de Grand Mayne 2011
C'est l'une des propriétés historiques de Saint-Emilion, le Château Grand Mayne (Grand Cru Classé de Saint-Emilion) lance son second vin : Filia de Grand Mayne. Cette cuvée, élaborée à partir des plus jeunes vignes du domaine, nous arrive dans sa robe grenat aux reflets violine. Le nez signe une dominante de Merlot où le fruit noir se mêle à la fraîcheur de la réglisse tandis que des arômes de cassis et de cerises noires viennent composer un nez harmonieux. En bouche, l’attaque est franche, l’acidité bien équilibrée et la finale longue et fraîche clôt brillamment la dégustation.
Prix : 18 €
Château les Carmes Haut Brion 2011
Les amateurs de Pessac-Léognan ne seront pas en reste avec ce nouveau millésime vinifié par la toute nouvelle équipe du Château menée par Patrice Pichet (cela ne s'invente pas). Après un premier nez fin et fruité, d'intenses notes mêlant des arômes de vanille et de mûres entrent en action. La bouche, fondante et savoureuse débouche sur une finale d'une belle longueur, s'achevant sur des arômes de groseille, de cassis et de framboise. Une réussite:
Prix : 60 €
Janvier 2015
Par Sean Cloud
