Le STAY Faubourg : voyage au pays de Yannick Alléno
Concept urbain de restaurant inspiré des voyages de son chef star Yannick Alléno, le STAY Paris (Simple table Alléno Yannick), en plein cœur du quartier de la mode (rue Saint-Honoré pour ne citer qu'elle), est fin prêt à ravir les papilles des clients du nouveau Sofitel parisien, Le Faubourg relooké par Didier Gomez.
Le STAY Faubourg
La nouvelle table du chef triplement étoilé
C'est un petit cocon rendant hommage à la Haute Couture qui attend les heureux visiteurs du Sofitel Le Faubourg et de son restaurant STAY par Yannick Alléno que l'on ne présente plus. Ici, on oublie le concept du restaurant gastronomique classique pour s'immerger dans un décor moderne, raffiné et très convivial. En témoigne la " table de partage ", prévue pour 6 à 8 convives pouvant ainsi échanger autour d'une cuisine gourmande, généreuse et pointue inspirée par les haltes préférées du chef.
Ambiance Haute Couture dans les couloirs de l'hôtel
Menu s'il vous plaît !
Le STAY Faubourg
Au STAY Faubourg, on commence par une entrée chaude ou froide pour ensuite déguster l'une des suggestions de la carte " iode, bocage et paturage " avant de terminer en beauté avec l'une des douceurs de la bien-nommée bibliothèque pâtissière. Tartare de thon, langoustines à la polonaise, foie gras rôti au miel d'acacia, curry rouge de volaille et merlan croustillant font partie d'une jolie carte proposant des saveurs classiques et maîtrisées qui devraient plaire à tout le monde.
La bibliothèque pâtissière
La bibliothèque pâtissière
Fort à parier que cette dénomination a éveillé votre curiosité ! Derrière ce nom très poétique se cache un lieu d'une gourmandise folle, véritable temple pour les becs sucrés à la recherche d'un boudoir chic pour savourer des douceurs signées Kevin Lacote, chef pâtissier exécutif de la maison. Ici, on choisit son pêché mignon dans de magnifiques vitrines de verre conçues sur mesure. Et le choix s'annonce d'emblée cornélien, entre millefeuille sur mesure où chacun peut rajouter l'ingrédient qui lui plaît ( pistache de Sicile, noisette du Piémont...), poire glacée au gingembre citron et mascarpone soufflé ( d'une fraîcheur délicieuse...) ou ananas rôti entier.
Le bar du Faubourg
Les fashionistas aimeront aussi faire une pause au bar du Faubourg entre deux envies shopping, afin de siroter des cocktails portant le nom de leurs créateurs préférés (Gabrielle, Jean-Paul, Yves...). Cerise sur le gâteau : la terrasse-patio, le " place to be " des beaux jours...
La terrasse-patio
La nouvelle table du chef triplement étoilé
C'est un petit cocon rendant hommage à la Haute Couture qui attend les heureux visiteurs du Sofitel Le Faubourg et de son restaurant STAY par Yannick Alléno que l'on ne présente plus. Ici, on oublie le concept du restaurant gastronomique classique pour s'immerger dans un décor moderne, raffiné et très convivial. En témoigne la " table de partage ", prévue pour 6 à 8 convives pouvant ainsi échanger autour d'une cuisine gourmande, généreuse et pointue inspirée par les haltes préférées du chef.
Ambiance Haute Couture dans les couloirs de l'hôtel
Menu s'il vous plaît !
Le STAY Faubourg
Au STAY Faubourg, on commence par une entrée chaude ou froide pour ensuite déguster l'une des suggestions de la carte " iode, bocage et paturage " avant de terminer en beauté avec l'une des douceurs de la bien-nommée bibliothèque pâtissière. Tartare de thon, langoustines à la polonaise, foie gras rôti au miel d'acacia, curry rouge de volaille et merlan croustillant font partie d'une jolie carte proposant des saveurs classiques et maîtrisées qui devraient plaire à tout le monde.
La bibliothèque pâtissière
La bibliothèque pâtissière
Fort à parier que cette dénomination a éveillé votre curiosité ! Derrière ce nom très poétique se cache un lieu d'une gourmandise folle, véritable temple pour les becs sucrés à la recherche d'un boudoir chic pour savourer des douceurs signées Kevin Lacote, chef pâtissier exécutif de la maison. Ici, on choisit son pêché mignon dans de magnifiques vitrines de verre conçues sur mesure. Et le choix s'annonce d'emblée cornélien, entre millefeuille sur mesure où chacun peut rajouter l'ingrédient qui lui plaît ( pistache de Sicile, noisette du Piémont...), poire glacée au gingembre citron et mascarpone soufflé ( d'une fraîcheur délicieuse...) ou ananas rôti entier.
Le bar du Faubourg
Les fashionistas aimeront aussi faire une pause au bar du Faubourg entre deux envies shopping, afin de siroter des cocktails portant le nom de leurs créateurs préférés (Gabrielle, Jean-Paul, Yves...). Cerise sur le gâteau : la terrasse-patio, le " place to be " des beaux jours...
La terrasse-patio
Avril 2015
Par La rédaction
