Le Krug Rosé au Champ de Bataille
Découverte du Krug Rosé au Château de Champ de Bataille.
Rémi Krug, le père de la formule : "Là où le champagne s'arrête Krug commence..." n'a pas hésité à solliciter Jacques Garcia et son Château de Champ de Bataille pour proposer aux amateurs 4 dîners exclusifs pour célébrer l'excellence de son champagne rosé.
Rémi Krug, le père de la formule : "Là où le champagne s'arrête Krug commence..." n'a pas hésité à solliciter Jacques Garcia et son Château de Champ de Bataille pour proposer aux amateurs 4 dîners exclusifs pour célébrer l'excellence de son champagne rosé.
Pour l'étonnement des épicuriens
Les belles nuits estivales accueilleront les épicuriens et autres amateurs de Krug à l'occasion de quatre dîners exclusifs proposés, sur réservation, à 30 convives.
Ces soirées exceptionnelles se dérouleront dans le parc du Château de Champ de Bataille pour déguster le plus original des Krug, le Rosé.
L'apéritif se déroulera face au grand canal, le dîner sur la terrasse intermédiaire entre les cascades. Le théâtre de verdure s'illuminera de flambeaux pour une ultime dégustation, dans une ambiance musicale étonnante, interprètée par des artistes classiques sur des thèmes et un registre adapté au cadre, et donc de surprenante manière.
Si le temps est capricieux, le ciel étoilé d'été sera remplacé par les lambris dorés de la salle à manger d'honneur du château.
Une des plus fastueuses demeures de Normandie
Le Château de Champ de Bataille, une des plus fastueuses demeures de Normandie, édifié à la fin du XVIIème siècle par le Comte de Créqui a été restauré par Jacques Garcia. Le célèbre architecte d'intérieur des restaurants et hôtels Costes, Majestic ou encore du Fouquet's, a acquis ce domaine et entrepris de le restaurer à sa manière : dans le "style Garcia".
Champ de Bataille doit son nom à l'affrontement sur ce site de 2 puissantes armées qui combattirent, en 935, pour s'assurer la souveraineté du duché de Normandie. A la fin du XVIIème siècle il fut édifié et entouré de jardins à la française. il est aujourd'hui ouvert au public et compte parmi le plus belles propriétés françaises.
Jacques Garcia qui n'a pas voulu imiter les jardins de Versailles a créé, avec le génie inventif qui le caractérise, un jardin moderne, remis au goût du jour avec des bassins cubiques rythmés de surprenants cactus, des palmiers ou encore de la lavande et des agaves.
Le jardin est organisé en sept degrés qui représentent le voyage du réel vers l'irréel. Le château et le jardin sont complémentaires, l'un représentant le minéral et l'autre le végétal. Long d'un kilomètre et demi le jardin du château de Champs de bataille est un endroit où l'on réfléchit... et où l'on rêve.
Etait-il bien nécessaire que Krug produise un rosé ?
On réalise alors que c'était le lieu idéal pour fêter le Rosé Krug dont l'existence est récente dans la longue histoire Krug puisqu'il n'a été présenté qu'en 1983, mais qui s'est déjà fait des inconditionnels à commencer par les membres de la famille Krug eux-même...
Des années durant, les amoureux de Krug à travers le monde entier avaient supplié Krug de créer un rosé au style unique, mais lorsque Rémi Krug - à qui la demande était le plus souvent adressée - abordait la question avec son frère Henri, le créateur des cuvées Krug, la réponse était toujours la même : Etait-il bien nécessaire que Krug produise un rosé ? Comment, dans ce cas, échapper aux nombreux clichés qui collent à ce type de champagne ? Comment se démarquer de tous les rosés foncés, puissants - parfois même lourds et presque toujours dosés -qui étaient l'antithèse absolue de la fraîcheur et de la finesse qui définissent le goût de Krug ?
Une expérience secrète...
La fabuleuse récolte de 1976 a bouleversé le cours de l'histoire du rosé. L'été exceptionnellement chaud et sec a donné une telle abondance de superbe raisin mûr que même Henri a finalement été tenté de commencer une expérience secrète... Quelques Pinots Noirs particulièrement choisis ont été vinifiés sur la peau pour extraire les goûts et arômes recherchés et aussi la couleur, puis assemblés à d'autres Pinots Noirs, Chardonnays et Pinots Meuniers vinifiés traditionnellement en blanc, et, bien sûr, aux "vins de réserve".
Comme toujours chez Krug, ce sont les goûts et les arômes qui étaient recherchés en priorité et la couleur - un magnifique et délicat rose pâle doré - venait comme la conséquence naturelle de cette recherche.
En 1983, quelques bouteilles ont été remontées des caves, et Henri et Rémi Krug ont servi le premier verre à leur père, Paul Krug II, qui n'avait rien su de l'expérience. Une seule gorgée a suffi à balayer toutes leurs hésitations, pour la simple raison que ce champagne était tellement frais, bien brut mais soyeux, révélant des notes de baies sauvages, d'épices exotiques et d'essence de fleurs, qu'il défiait toutes les règles conventionnelles. Krug avait enfin son Rosé.
Charme extravagant en coffret
Le charme extravagant de Krug Rosé est mis en valeur dans son écrin, somptueux coffret-cadeau, œuvre du célèbre designer français François Bauchet. Un simple contact et l'extérieur rose-argenté chatoyant de la boîte s'ouvre pour révéler l'élégante bouteille Krug Rosé sur son fond pourpre. Une façon plus spectaculaire de dévoiler ce très étonnant champagne.
Des obstinés de l'exception
Depuis 1843, six générations de la famille Krug ont obstinément cultivé le caractère individuel de leur champagne d'exception, affichant la même détermination et la même volonté que le fondateur Johann-Joseph Krug. Détermination et volonté grâce auxquelles il s'est lancé seul sur la voie d'un champagne au goût unique. Krug est une rencontre, une révélation - et une famille de cinq champagnes extraordinaires : Krug Grande Cuvée, Krug Rosé, Krug Vintage, Krug Collection et Krug Clos du Mesnil.
Krug Rosé est une sublime démonstration de l'art de l'assemblage par Krug. Sa personnalité vibrante naît du mariage, en petites quantités, de Pinots noirs soigneusement sélectionnés et vinifiés sur peau avec les Pinots noirs, Chardonnays et Pinots meuniers vinifiés de façon traditionnelle en petits fûts de chêne. Chaque année, l'assemblage inclut une quantité significative de vins de réserve qui assure harmonie et constance de style.
Les belles nuits estivales accueilleront les épicuriens et autres amateurs de Krug à l'occasion de quatre dîners exclusifs proposés, sur réservation, à 30 convives.
Ces soirées exceptionnelles se dérouleront dans le parc du Château de Champ de Bataille pour déguster le plus original des Krug, le Rosé.
L'apéritif se déroulera face au grand canal, le dîner sur la terrasse intermédiaire entre les cascades. Le théâtre de verdure s'illuminera de flambeaux pour une ultime dégustation, dans une ambiance musicale étonnante, interprètée par des artistes classiques sur des thèmes et un registre adapté au cadre, et donc de surprenante manière.
Si le temps est capricieux, le ciel étoilé d'été sera remplacé par les lambris dorés de la salle à manger d'honneur du château.
Une des plus fastueuses demeures de Normandie
Le Château de Champ de Bataille, une des plus fastueuses demeures de Normandie, édifié à la fin du XVIIème siècle par le Comte de Créqui a été restauré par Jacques Garcia. Le célèbre architecte d'intérieur des restaurants et hôtels Costes, Majestic ou encore du Fouquet's, a acquis ce domaine et entrepris de le restaurer à sa manière : dans le "style Garcia".
Champ de Bataille doit son nom à l'affrontement sur ce site de 2 puissantes armées qui combattirent, en 935, pour s'assurer la souveraineté du duché de Normandie. A la fin du XVIIème siècle il fut édifié et entouré de jardins à la française. il est aujourd'hui ouvert au public et compte parmi le plus belles propriétés françaises.
Jacques Garcia qui n'a pas voulu imiter les jardins de Versailles a créé, avec le génie inventif qui le caractérise, un jardin moderne, remis au goût du jour avec des bassins cubiques rythmés de surprenants cactus, des palmiers ou encore de la lavande et des agaves.
Le jardin est organisé en sept degrés qui représentent le voyage du réel vers l'irréel. Le château et le jardin sont complémentaires, l'un représentant le minéral et l'autre le végétal. Long d'un kilomètre et demi le jardin du château de Champs de bataille est un endroit où l'on réfléchit... et où l'on rêve.
Etait-il bien nécessaire que Krug produise un rosé ?
On réalise alors que c'était le lieu idéal pour fêter le Rosé Krug dont l'existence est récente dans la longue histoire Krug puisqu'il n'a été présenté qu'en 1983, mais qui s'est déjà fait des inconditionnels à commencer par les membres de la famille Krug eux-même...
Des années durant, les amoureux de Krug à travers le monde entier avaient supplié Krug de créer un rosé au style unique, mais lorsque Rémi Krug - à qui la demande était le plus souvent adressée - abordait la question avec son frère Henri, le créateur des cuvées Krug, la réponse était toujours la même : Etait-il bien nécessaire que Krug produise un rosé ? Comment, dans ce cas, échapper aux nombreux clichés qui collent à ce type de champagne ? Comment se démarquer de tous les rosés foncés, puissants - parfois même lourds et presque toujours dosés -qui étaient l'antithèse absolue de la fraîcheur et de la finesse qui définissent le goût de Krug ?
Une expérience secrète...
La fabuleuse récolte de 1976 a bouleversé le cours de l'histoire du rosé. L'été exceptionnellement chaud et sec a donné une telle abondance de superbe raisin mûr que même Henri a finalement été tenté de commencer une expérience secrète... Quelques Pinots Noirs particulièrement choisis ont été vinifiés sur la peau pour extraire les goûts et arômes recherchés et aussi la couleur, puis assemblés à d'autres Pinots Noirs, Chardonnays et Pinots Meuniers vinifiés traditionnellement en blanc, et, bien sûr, aux "vins de réserve".
Comme toujours chez Krug, ce sont les goûts et les arômes qui étaient recherchés en priorité et la couleur - un magnifique et délicat rose pâle doré - venait comme la conséquence naturelle de cette recherche.
En 1983, quelques bouteilles ont été remontées des caves, et Henri et Rémi Krug ont servi le premier verre à leur père, Paul Krug II, qui n'avait rien su de l'expérience. Une seule gorgée a suffi à balayer toutes leurs hésitations, pour la simple raison que ce champagne était tellement frais, bien brut mais soyeux, révélant des notes de baies sauvages, d'épices exotiques et d'essence de fleurs, qu'il défiait toutes les règles conventionnelles. Krug avait enfin son Rosé.
Charme extravagant en coffret
Le charme extravagant de Krug Rosé est mis en valeur dans son écrin, somptueux coffret-cadeau, œuvre du célèbre designer français François Bauchet. Un simple contact et l'extérieur rose-argenté chatoyant de la boîte s'ouvre pour révéler l'élégante bouteille Krug Rosé sur son fond pourpre. Une façon plus spectaculaire de dévoiler ce très étonnant champagne.
Des obstinés de l'exception
Depuis 1843, six générations de la famille Krug ont obstinément cultivé le caractère individuel de leur champagne d'exception, affichant la même détermination et la même volonté que le fondateur Johann-Joseph Krug. Détermination et volonté grâce auxquelles il s'est lancé seul sur la voie d'un champagne au goût unique. Krug est une rencontre, une révélation - et une famille de cinq champagnes extraordinaires : Krug Grande Cuvée, Krug Rosé, Krug Vintage, Krug Collection et Krug Clos du Mesnil.
Krug Rosé est une sublime démonstration de l'art de l'assemblage par Krug. Sa personnalité vibrante naît du mariage, en petites quantités, de Pinots noirs soigneusement sélectionnés et vinifiés sur peau avec les Pinots noirs, Chardonnays et Pinots meuniers vinifiés de façon traditionnelle en petits fûts de chêne. Chaque année, l'assemblage inclut une quantité significative de vins de réserve qui assure harmonie et constance de style.
Juin 2005
Par Yves CALMEJANE
