Gastronomie

Château Soutard 2013

À l’ombre du Clocher de Saint-Emilion, le Château Soutard se situe sur cet unique plateau calcaire où tous les grands crus de Saint-Emilion se révèlent. La preuve avec ce cru 2013 qui révèle derrière sa robe d’un rouge profond soutenu, avec des reflets francs et intenses, un nez d’arômes de fruits frais, de framboise avec des notes florales d’aubépine. En bouche, place à une belle vivacité avec du gras et des tanins tapissants, un peu végétale avec une pointe d'amertume. Place ensuite à une finale fraîche, longue et persistante qui devrait révéler tout son potentiel sur un carré d'agneau aux cèpes ou un gigot d'agneau de sept heures.

Prix : 43 €

Château La Tour de Mons 2013

Classé en 1858 parmi les « bon bourgeois », les origines du Château La Tour de Mons remontent au XIIIème siècle, rien que cela. Situé dans la partie Nord de l’Appellation Margaux, sur les bords de la Garonne, aux côtés des plus grands Crus Médocains, le château nous livre un millésime 2013 enthousiasmant avec sa robe profonde d’un jolie grenat où se cachent d’élégantes fragrances de fruits noirs et de torréfié. En bouche cette cuvée se révèle fraîche et puissante, elle dévoile une structure harmonieuse et des tanins soyeux. La finale, longue et persistante se termine sur des notes épicées. Une réussite.

Prix : 14,50 €

Château Grand-Puy Ducasse 2013

Ancré sur trois parcelles situées sur les meilleurs terroirs de l'appellation Grand Cru, le Château Grand-Puy Ducasse dévoile toute l'expression d'un grand cru classé Pauillac. Sur 40 hectares de graves garonnaises, les vignes sont à la fois voisines de Monton-Rothschild, Lafite-Rothschild, Pontet-Canet mais aussi principales occupantes d'une partie de Bourdieu Grand-Puy et du plateau de Saint-Lambert. Le Millésime 2013, baptisé "Millésime de vigneron" est issu d’un assemblage de 62% Cabernet Sauvignon et 38% Merlot. Il présente un joli nez fruité, frais et épicé, une bouche complexe et une finale agréable et longue au boisé délicat et fondu. Une bouteille triée sur le volet !

Prix : 30,50€

Les Pèlerins 2012 de Château Lafon-Rochet

Place à un vin de caractère, 4ème Grand Cru classé, Saint-Estèphe. Son nom, Les Pèlerins, fait référence aux quelques pèlerins qui, venant de Charente, allant vers Saint Jacques de Compostelle et, afin d’éviter les brigands rôdant dans les marais, longeaient le vignoble de Lafon-Rochet. Au programme, un nez léger, une bouche toute en finesse, des tanins pleins et longs qui tapissent agréablement le palais. Attention, ce vin est à ouvrir dans les 10 ans à venir.

Prix : 21€