Gastronomie

L'Oeuf du peintre des Etangs de Corot

Nous vous avons déjà narré maintes fois tout le bien que nous pensons des Etangs de Corot, quatre étoiles idyllique, non loin de Versailles, plongé dans un paysage aux accents impressionnistes avec son Spa Caudalie et son Café des artistes. Cette année, le Chef pâtissier Yannick Begel fait un clin d'oeil au peintre Jean-Baptiste Camille Corot, en créant un oeuf très artistique, aux multiples saveurs, textures et couleurs. Au programme, crémeux au citron acidulé, socle en sablé gourmand au beurre demi-sel, palette en chocolat blanc, meringues, herbes fraîches, pinceau en chocolat noir et biscuit moelleux aux amandes. Gourmand.

Prix : 24€

L'Oeuf feuilleté de la Manufacture de chocolat Alain Ducasse

Qui n'est pas accro à la texture du chocolat se mêlant au praliné feuilleté, craquant et fondant en bouche ? La Manufacture de chocolat Alain Ducasse régale les gourmands avec son oeuf composé de plusieurs couches de chocolat noir, crêpes dentelle et praliné. Les habitués reconnaîtront les lignes qui s'inspirent de la célèbre tablette de la Manufacture.

Prix : 30€

L'Oeuf Trésor de l'Hôtel du Collectionneur

Le cinq étoiles de la rue de Courcelles, faisant face à la célèbre pagode de Ching Tsai Loo, propose une sympathique mise en abîme pour Pâques : un oeuf doré caché dans un autre oeuf ! Imaginés par le Chef Joel Veyssière et son équipe de pâtissiers, les oeufs se composent de cacao du Venezuela. Les chocolats addicts vont voir double !

Prix  : 68€ ou 40€ l'oeuf doré seul

L'Oeuf de Tian-Long du Shangri-La Paris

Shangri-La oblige, l'oeuf de Pâques 2016 puise son inspiration dans la culture asiatique, la Chine et l'Orient. Pour ses premières fêtes de Pâques au sein du palace, ancienne demeure du Prince Bonaparte, le Chef Pâtissier Michael Bartocetti a créé un oeuf hommage à la griffe de l'enfant dragon, fils du dragon Tian-Long de Chine, gardien des demeures divines. Travaillé à la façon d'une oeuvre d'art avec ses quelque 200 écailles posées une par une par le Chef durant 1h30, il est recouvert d'un voile d'or. En bouche, on ressent l'onctuosité et la puissance d'un chocolat noir Caraibes 66% légèrement grillé, épicé et boisé mais aussi la douceur d'un gianduja à la noisette.

Prix : 70€

L'Oeuf plume de la Maison Angelina

Une fois de plus, la Maison Angelina dévoile un oeuf rendant hommage aux racines Art nouveau et Art Déco de son salon de thé de la rue de Rivoli. Cet oeuf en pur chocolat noir origine Pérou (renfermant de la friture au chocolat), aux douces notes de fruits rouges et framboises, est orné d'élégantes plumes cuivrées. Bonne dégustation !

Prix : 29€

L'Oeuf Pérou de Thierry Mulhaupt

Thierry Mulhaupt, célèbre chocolatier alsacien, livre sa version graphique de l'oeuf de Pâques. Composée de chocolat péruvien pure origine 63%, sa coque est garnie de friture et de petits oeufs fourrés d'une ganache, elle aussi pure origine. Simple et efficace.

Prix : 36€

Le Bouton d'oeuf de Jean-Paul Hévin

La fête de Pâques, c'est aussi l'arrivée du printemps, lorsque la nature bourgeonne et se couvre de boutons... Jean-Paul Hévin prend l'expression au pied de la lettre et recouvre son oeuf en chocolat noir 68%, de boutons de couture ! Ainsi décoré en hommage à la Haute Couture parisienne, il renferme en son coeur une friture chocolat noir et lait.

Prix : 88€ les 580g

Un air de famille à la Maison du Chocolat

Avec ses chocolats de plus en plus originaux et délicieux éclairs, la Maison du Chocolat nous prouve d'année en année, qu'elle est un chocolatier sur qui compter ! Cette année, ce n'est pas un oeuf mais toute une famille, la famille Pâquerette (vous noterez le jeu de mots), qui s'invite sur votre table de fêtes. Les parents, les garçons, le frère, la soeur, la fille, les jumeaux, le grand-père et le petit dernier, tous s'habillent de chocolat noir et lait, de fleurs en chocolat ivoire et de praliné. Le tout reposant sur un tapis vert à la pistache ! Délicieux.

Prix : 1100€ la pièce géante de 3,5kg

L'Oeuf horloge du Mandarin Oriental

Direction la rue Saint Honoré pour découvrir l'oeuf du Mandarin Oriental et de Pierre Mathieu en hommage à l'horlogerie et aux prestigieuses boutiques du quartier et de la place Vendôme. Tout comme la Haute Horlogerie, la pâtisserie et chocolaterie requièrent précision et minutie. D'où la naissance de l'oeuf Horloge, un élégant cadran éliptique en chocolat couverture Vénézuela 70%, dont le centre du mécanisme est fourré de praliné au café et d'un coeur caramel. Une oeuvre originale reposant sur un socle en riz soufflé caramélisé !

Prix : 68€