Les 4 plus beaux hôtels d'Ecosse
Nul besoin de partir à l'autre bout du monde pour se sentir seul sur Terre, au beau milieu d'une nature à la fois splendide et capricieuse, entre mer, montagnes et campagnes. Nous avons sélectionné pour vous quatre établissements haut de gamme où se mêlent paysages bucoliques, restaurants gastronomiques et suites douillettes. Bienvenue en Ecosse !
Greywalls Hôtel à Muirfield
Quoi de plus agréable qu'un hôtel calme, authentique et majestueux jouxtant l'un des plus beaux parcours de golf d'Ecosse ? Bienvenue au Greywalls Hôtel, havre de paix d'où, de la fenêtre de sa suite, on jouit d'une vue formidable sur le golf mais aussi sur la région d'East Lothian. Au départ, la bâtisse avait été créée en 1901 par l'architecte sir Edwin Lutyens pour y recevoir ses hôtes. Une sorte de maison de vacances pour ses invités en somme. Aujourd'hui, l'établissement est toujours aussi douillet et, il est également réputé pour son restaurant gastronomique où le Chef Mark Saddler propose une gastronomie raffinée sublimant les produits écossais. Cerise sur le gâteau : en plus du Golf de Muirfield, une dizaine d'autres parcours est à découvrir dans les environs.
Le Kinloch Lodge de l'île de Skye
Une île où le calme règne, où l'on admire mers et montagnes en respirant l'air frais des embruns... Situé sur la côte ensoleillée de l'île de Skye, le Kinloch Lodge est un ancien relais de chasse transformé en hôtel intimiste. Une fois installé dans sa suite, une impression de bout du monde se fait ressentir lorsque l'on admire depuis sa fenêtre, les jardins environnants, le Loch Na Dal et les impressionnants monts Cuillins. Vous serez également séduits par le restaurant de l'hôtel où le Chef étoilé Marcello Tully propose chaque jour un menu différent, mixant la gastronomie française à l'écossaise et à la brésilienne (son pays d'origine). Dépaysant.
The Glasshouse à Edimbourg
Un hôtel très moderne qui se cache derrière la façade de la Lady Glenorchy Church, une bâtisse vieille de 160 ans. Le gros avantage de cet établissement ? Son toit jardin de 8000m2 avec, bien entendu, une vue à couper le souffle sur Calton Hill. Si vous êtes friands de beaux paysages, certaines chambres avec balcon privé donnent également sur la ville. On adhère, on adore !
Boath House Hotel & Spa
Plus qu'un hôtel, le Boath House est une véritable maison de campagne datant d'il y a deux siècles, menée de main de maître par Wendy Matheson, propriétaire accueillante qui n'est pas peu fière de sa belle demeure édouardienne et de son jardin à l'anglo-saxonne. Le matin, on se régale d'un muesli aux fruits rouges du jardin, le soir, on se retrouve entre amis dans le salon bibliothèque ou dans la petite salle à manger en rotonde pour goûter à une cuisine étoilée à base de produits du potager et de la région. Quant aux chambres, elles sont toutes uniques avec un beau mobilier chiné et des baignoires sur pied. Le paradis.
Mai 2016
Par La rédaction
