Ça pétille !
Parce que sabrer le Champagne en famille fait partie des petits plaisirs que l'on s'offre lors de la fête des pères, voici quelques millésimes prestigieux, fins et gourmands pour faire frémir vos papilles !
Un duo rosé et blanc
Le saviez-vous ? En 1769, la Maison Ruinart fut la première à enfermer ses bouteilles de Champagne dans des caisses en bois pour les expédier. Aujourd'hui, craquez pour leur toute nouvelle Caisse Duo renfermant un Ruinart Rosé et un Blanc de Blancs, idéals pour célébrer l'arrivée de l'été.
Prix : 137€
Un Rosé qui scintille dans la nuit...
Avec son Champagne Nocturne Rosé, Taittinger frappe fort en dévoilant une bouteille d'un joli rose ornée d'encres luminescentes... Ce Champagne sec se compose à 30% de Chardonnay et à 70% de Pinot Noir et Meunier. 15% de vin rouge tranquille, issus des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims et des Riceys, donnent à cette cuvée une couleur rose vive ainsi qu'une saveur sans égale. On aime le nez charnu aux arômes pâtissiers et les tannins très soyeux qui en font un Champagne idéal pour accompagner un dessert gourmand (même chocolaté). Il entraînera également les noctambules faisant rimer fête avec Champagne jusqu’au bout de la nuit...
Prix : environ 50€
Le Paradoxe du Pinot Noir par Dom Pérignon
Le nouveau Millésime Dom Pérignon Rosé 2005 met un point d'honneur à révéler la part rouge de son pinot noir. Cette cuvée très singulière explore diverses facettes du pinot noir : celle des versants sud des plus grands terroirs de Champagne, caractérisée par sa maturité précoce ou encore celle de Bouzy, où le fruit vibre dans un équilibre fragile et difficile à capturer à cause d'un climat plus frais. L’engagement se poursuit pendant la vinification : le Pinot noir est vinifié comme un vin rouge, pas de saignée ni de macération pelliculaire ! Les 10 années de maturation en caves sur les lies protègent le rouge du pinot noir pour enfin le révéler... Un grand Champagne !
Prix : 285€
Une cuvée élégante et délicate
Le Champagne Castelnau Rosé, c'est d'abord une robe d'un beau rose tendre aux reflets saumonés. En bouche, son style reste subtil avec des fines bulles qui laissent place à des saveurs fruitées de cerises noires bien mûres sur des notes légèrement grillées. On apprécie son alliance entre tendresse, volupté et gourmandise, là où les petits fruits rouges dominent. Quant à la finale, elle s'impose tonique avec ses notes mentholées et ses touches d'amandes grillées. Parfait avec des framboises, du jambon de Bayonne, du melon et de la mozzarella.
Prix : 32,90€
Juin 2017
Par La rédaction
