Gastronomie

Détente sur pilotis...

Cédez à l'appel de la nature, saluez les serveurs arborant noeuds papillons, bérets et chapeaux de paille et grimpez dans les arbres pour rejoindre votre table aux Paillotes, le restaurant très estival des Etangs de Corot. Ici, on retrouve l'ambiance festive, décontractée et conviviale des guinguettes d'antan, où poètes, peintres et musiciens se retrouvaient pour discuter, boire et danser dans la joie et la bonne humeur.



Assiettes et planches à partager (huîtres, fromages, charcuterie, pâté...), mets délicats à savourer face aux étangs, cocktails à base d'alcools anciens et absinthe pour les plus téméraires, c'est en famille ou entre amis que l'on profite de ce décor hors du temps, plébiscité par les peintres impressionnistes de l'époque. Comme "poule qui picore ne caquette pas", vous commencerez par grignoter un délicieux camembert braisé avec ses mouillettes à l'ail ou, une Focaccia aux olives, tomates et caviar d'aubergines. Si par habitude, vous n'aimez pas en raconter, vous craquerez en revanche pour les belles salades fraîches entre taboulé, melon, magrets fumés, radis roses et Burrata affumicata.



Côté tartines préparées à la minute, laissez-vous séduire par les charmes de la Pélagie (truite sauvage fumée, crème aigrelette), de la Marguerite (caviar de courgettes aux herbes, chèvre frais) ou de la Jeannette (Jambon de Paris, champignons rosés, vieux comté). Une faim plus assaillante ? Pas de panique, carpaccio de boeuf, merlu frit et poitrine de veau confite à la sauce gribiche combleront votre ventre qui gargouille. Pour terminer sur une note sucrée, fiez-vous à vos classiques entre tartes maison aux fruits de saison, salade de fruits rouges (avec crème fouettée fermière pour les plus gourmands) et glaces maison. Et puisque vous avez décidé de ne rien vous refuser, réservez un soin au Spa Vinothérapie® Caudalie de l'hôtel pour clôturer ce festin en beauté.