Lumen, l'adresse secrète de l'Eglise Saint Roch
Un emplacement royal au cœur de Paris, à la croisée du Louvre, de l'Opéra Garnier et de la rue Saint-Honoré, une verrière prolongée par une terrasse et une gastronomie multi-culturelle : voici les ingrédients qui signent le succès du restaurant Lumen.
Un décor agréable, été comme hiver
Au cœur de l'un des quartiers les plus touristiques et chics de la capitale, le restaurant Lumen sait rester discret avec sa salle sous verrière et sa terrasse donnant directement sur le pavé parisien et le bas-côté de la très romantique Eglise Saint Roch. A sa tête, Herman et Alexandre Bal, deux parisiens d'origine arménienne, nés à Istanbul. Ici, le décor se prête facilement à des dîners romantiques ou à des bavardages entre copines les soirs d'été... Sous la verrière, des matériaux nobles, des tables espacées, des lumières tamisées et des rideaux lourds pour une atmosphère feutrée. Le service, loin d'être guindé, reste souriant et sait faire preuve d'humour tout au long du service. A noter, une formule déjeuner "Business" en 4 plats (entrée, pâtes, viande, dessert), très attractive, du mardi au vendredi midi, pour 48 euros par personne.
Du Japon à l'Italie...
En cuisine, on retrouve le talentueux jeune Chef Akira Sugiura qui a fait ses classes à Tokyo dans la prestigieuse école nationale de cuisine de Tsuji Chou. Séduit par les couleurs et les saveurs de l'Italie, il mêle les influences de la Botte à celles de son Japon. Le résultat ? Une cuisine gourmande avec une belle recherche sur les goûts et les textures. Si le soir, vous pouvez opter pour un menu découverte ou carte blanche, à la carte, de nombreuses spécialités, un poisson et une viande du jour vous attendent également.
Comment résister à un Médaillon de homard poché et caviar Osciètre, coulis de mangue, crudités et fruit de la passion ou à des Asperges vertes, croustillant de risotto au parmesan et œuf mollet, émulsion de champignons pour commencer ? Côté pâtes, les classiques Spaghetti à l’encre de seiche et calamar, citron confit ne déçoivent pas. Pour les becs sucrés, ils cèdent à la gourmandise et craquent pour une mousse au chocolat avec sa panna cotta de sésame blanc et son pop corn/éclats noisettes du Piémont ou encore pour un délicieux biscuit pistache de Sicile, ganache à la vanille et agrumes pochés au miel. Du goût et de la fraîcheur comme on l'aime !
Avril 2018
Par La rédaction
