Le luxe selon Pierre Gagnaire
Les étoiles brillent au firmament pour Pierre Gagnaire ! Un chef hors-norme, véritable poète des saveurs et auréolé de 14 étoiles pour ses 12 restaurants. Emotion, instinct, sensibilité, écoute, humilité, curiosité font partie de ses maîtres-mots et forgent sa créativité, lui permettant de décliner une carte du tendre à son image, moderne, élégante et surprenante. Il s’inspire de ce qui le touche et cette construction qui tresse des correspondances avec les Arts de toutes sortes, ont élevé sa cuisine au rang d’Art.
Comment qualifiez-vous votre cuisine ?
Une cuisine douce, tendre émotionnelle et instructive.Quelle est votre définition du luxe dans la cuisine ?
La rareté, l’espace, l’authenticité, pouvoir faire ses choix.Restaurant Pierre Gagnaire - 3 Étoiles Michelin
Votre comble du luxe ?
Que mon corps soit silencieux ! S’il l’est, la vie est belle et je peux la prendre à bras le corps sans me préoccuper du reste.Le luxe dont vous ne sauriez vous passer ?
L’amour des proches, la confiance qu’ils me témoignent.Mai 2018
Par Katya PELLEGRINO
