Le classement OAD des meilleurs restaurants européens
Connaissez-vous Steve Plotnicki ? L’homme, qui a fait fortune comme producteur de musique, est devenu bloggeur et influenceur dans un domaine qui le passionne : la gastronomie. En 2003, il lance le forum de discussion qui donnera naissance au classement Opinionated About Dining, « OAD » pour les initiés.
Le « top 100 » des restaurants européens selon OAD
Au départ, ce forum était un moyen de partager ses expériences gastronomiques avec d'autres passionnés, une sorte de Tripadvisor pour happy few. Aujourd’hui, OAD réunit plus de 5 000 membres et répertorie plus de 16 000 restaurants dans le monde entier. Se basant sur un système de votes pondérés, il établit chaque année un classement de restaurants, prenant à contre-pied la logique des guides gastronomiques, et s’attirant ça et là quelques critiques acerbes. Chacun se fera son opinion.
La révélation 2018 est…
Pour 2018, OAD a décerné le titre de meilleur restaurant européen à Schloss Schauenstein d’Andreas Caminada. Après 5 années de voyages et de formations aux côtés de nombreux Chefs, Andreas Caminada a ouvert à 25 ans son restaurant au cœur de la « plus petite ville du monde », Fürstenau. Il est suivi en deuxième position par la Laponie de Magnus Nilsson dans son restaurant Fäviken, puis de Victor Arguinzoniz, maître ès Grill dans son restaurant basque Etxebarri. Alain Passard et l’Arpège, en tête du classement deux années consécutives, sont relégués à la 4ème position devant Eneko Atxa du restaurant Azurmendi : la région basque espagnole figure ainsi à deux reprises dans le TOP 5 des meilleurs restaurants européens en 2018. La liste complète des heureux élus est à retrouver sur le site OAD.
Avril 2018
Par La rédaction
