Quand le Shangri-La Hotel Paris célèbre Singapour
A l'hôtel Shangri-La Paris, le restaurant La Bauhinia, lieu mêlant avec habilité cuisine française et asiatique, consacre actuellement une semaine gastronomique singapourienne du 12 au 21 mars 2014.
Une cuisine exotique et parfumée, à découvrir au Shangri-La.
La gastronomie singapourienne, c’est une cuisine qui regorge d’originalité. Une cuisine qui nous initie aux rouleaux de tofu frits, ou canard braisé à la sauce soja. Mais surtout, une cuisine que le restaurant La Bauhinia entend nous faire partager au fil d’une semaine bien particulière. grâce au Chef Lee Kim Chuan du Shangri-La de Singapour qui vous propose une sélection de plats asiatiques authentiques
Alors, vous laisserez vous tenter par une raie poêlée servie avec de la pâte de piment épicé, citron calamansi et riz blanc parfumé ou des gambas épicées servies dans une sauce épaise pimentée aux oeufs, pain bun «mantou» frit coco ?
Philippe Labbé, l’étoile de La Bauhinia.
La cuisine de La Bauhinia, c’est le théâtre du Chef Exécutif Philippe Labbé. Inspirée par la fleur du même nom, ce lieu de gastronomie baigne dans la lumière grâce à la coupole de verre qui le surplombe. Et pour ce chef à la tradition asiatique, il n’y a pas que le décor qui se doit d’offrir une telle délicatesse. La cuisine également, se doit de refléter avec élégance la fusion entre la tradition française et asiatique. Un équilibre qui émerveille le palais des fins gourmets, en particulier lors de cette semaine consacrée à la gastronomie singapourienne.
Mars 2014
Par La rédaction
