Les meilleurs rouges estivaux
L'été est là. Et avec lui, la fraîcheur des crus fruités. Magnums ou millésimes précieux sont oubliés dans la sombre fraîcheur des caves et se bonifient. Place aux vins frais !. Incontournables, on les retrouve autour des pique-niques, de grillades ou de buffets en plein air.Bordeaux fruités ou seconds vins, ils s'adaptent avec bonheur à une cuisine conviviale et simple, tout en légèreté.
Voici une sélection de vins des quatre coins de France.
Voici une sélection de vins des quatre coins de France.
Château Bourbon La Chapelle 2012
Plus ancienne propriété du nord Médoc, le Château Castera appartient aujourd’hui à Thomas Preiss. Homme d’affaires allemand, il restaure le château qui porte le souvenir de Montaigne et La Boétie.Le Château Castera issu des jeunes vignes, est composé de 60% de cabernet sauvignon et de 40% de merlot. Il est doté d'un léger coté boisé, qui s’intensifie après agitation. L’attaque est souple. On retrouve en bouche ces arômes de fruits rouges, avec un léger coté toasté bien fondu. Vin suave et bien équilibré, il finit avec un touche douce et fraîche.
Prix : 5,50€ TTC chez Carrefour Market
Le Baron de Malleret 2011 Haut-Médoc
Impossible d’emprunter la route des Châteaux sans longer la vaste propriété qui ouvre les portes du Médoc. Sa longue et prestigieuse histoire est liée au vin, mais aussi aux chevaux. Avec son vignoble de 57 hectares, le château de Malleret fait partie des Crus Bourgeois de l’appellation Haut-Médoc. Depuis le millésime 2009, il produit ce second vin, le Baron de Malleret dont voici le millésime 2011. Issu de 49% de carbernet sauvignon, 33% de merlot et 18% de cabernet franc, sur des sols de graves et sablo-graveleux. Son nez est dominé par des arômes de fruits rouges et rehaussé par une légère note boisée. En bouche, le vin est gourmand avec une texture fine et fruitée en finale.
Prix : environ 8,50€ TTC chez wineandco.com et à la propriété (tel : 05 56 35 05 36)
Château Haut-Vigneau 2012 Pessac-Léognan
Dans la famille Perrin, Eric partage son temps entre le domaine familial et la jolie propriété de Haut-Vigneau. Rachetée en 1987, elle est située sur la commune de Martillac. Autrefois partie du domaine du Baron de Montesquieu, ce vignoble de quelque 20 hectares produit uniquement du rouge. Au coeur de l’appellation Pessac-Léognan, il est planté sur un sol de Graves. Issu d’un assemblage de 60% de cabernet sauvignon et de 40% de merlot, le 2012 se distingue par une robe rouge grenat aux reflets brillants. Son nez est marqué par des arômes torréfiés et des notes de fruits rouges. Une attaque souple et ronde : l’ensemble est fin, élégant et bien équilibré.
Prix : 10€ TTC chez Carrefour
Domaine de l’Olivette 2013
Certifiée en agriculture biologique il y a plus de 20 ans, cette cuvée est issue du vignoble du Château de Caraguilhes, l’un des plus beaux terroirs de Corbières. Elle est située sur le terroir de Boutenac, sur un sol argilo-calcaire. Son nom provient d’une parcelle qui était anciennement plantée d’oliviers. Les 70% de merlot et les 30% de grenache apportent toute leur rondeur et leur fruit à ce 2013. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, avec une pincée de réglisse. La bouche est souple. Un vrai vin de plaisir.
Prix : 6,90€ TTC à la propriété (tel : 04 68 27 88 99) ou sur www.vie-d-oc.fr
L’Oratoire Saint-Andrieu Coteaux Varois 2011
Situé dans les hauteurs de l’arrière-pays provençal, le domaine de Saint Andrieu culmine à 380 m d’altitude. Ce ravissant domaine ainsi que son microclimat continental a fait l’objet d’un ambitieux programme de rénovation. Les 26 hectares de vigne bénéficient des deux principales appellations de Provence, Côtes de Provence et Coteaux Varois et produisent trois couleurs : rouge, rosé et blanc. L’assemblage de cépages de qualité, 51% Syrah et 49% Cabernet Sauvignon, confère à ce vin un joli nez de fruits noirs mêlés à des notes torréfiées. La bouche ronde et équilibrée est marquée par des tanins souples avec une belle finale croquante et fruitée. Ce vin accompagne parfaitement les grillades et les mets épicés.
Prix : 9€ TTC à la propriété (tel : 04.94.59.52.42)
Louis Jadot 2011 Coteaux Bourguignons
Nouvelle appellation créée en 2011 par l’INAO, Coteaux Bourguignons couvre l’ensemble de la région Bourgogne. Du Chablis au nord, jusqu’en Beaujolais au sud. Elle permet au vinificateur de marier autant de parcelles qu’il souhaite. Il peut ainsi apporter sa touche personnelle. Assemblage de gamay et de pinot noir, ce 2011 présente des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur aromatique. A déguster dans sa jeunesse, en apéritif ou pour accompagner des viandes grillées ou des salades composées. Servir légèrement frais.
Prix : 10,40 € TTC chez Louis Jadot (tel : 03 80 22 10 57)
Plus ancienne propriété du nord Médoc, le Château Castera appartient aujourd’hui à Thomas Preiss. Homme d’affaires allemand, il restaure le château qui porte le souvenir de Montaigne et La Boétie.Le Château Castera issu des jeunes vignes, est composé de 60% de cabernet sauvignon et de 40% de merlot. Il est doté d'un léger coté boisé, qui s’intensifie après agitation. L’attaque est souple. On retrouve en bouche ces arômes de fruits rouges, avec un léger coté toasté bien fondu. Vin suave et bien équilibré, il finit avec un touche douce et fraîche.
Prix : 5,50€ TTC chez Carrefour Market
Le Baron de Malleret 2011 Haut-Médoc
Impossible d’emprunter la route des Châteaux sans longer la vaste propriété qui ouvre les portes du Médoc. Sa longue et prestigieuse histoire est liée au vin, mais aussi aux chevaux. Avec son vignoble de 57 hectares, le château de Malleret fait partie des Crus Bourgeois de l’appellation Haut-Médoc. Depuis le millésime 2009, il produit ce second vin, le Baron de Malleret dont voici le millésime 2011. Issu de 49% de carbernet sauvignon, 33% de merlot et 18% de cabernet franc, sur des sols de graves et sablo-graveleux. Son nez est dominé par des arômes de fruits rouges et rehaussé par une légère note boisée. En bouche, le vin est gourmand avec une texture fine et fruitée en finale.
Prix : environ 8,50€ TTC chez wineandco.com et à la propriété (tel : 05 56 35 05 36)
Château Haut-Vigneau 2012 Pessac-Léognan
Dans la famille Perrin, Eric partage son temps entre le domaine familial et la jolie propriété de Haut-Vigneau. Rachetée en 1987, elle est située sur la commune de Martillac. Autrefois partie du domaine du Baron de Montesquieu, ce vignoble de quelque 20 hectares produit uniquement du rouge. Au coeur de l’appellation Pessac-Léognan, il est planté sur un sol de Graves. Issu d’un assemblage de 60% de cabernet sauvignon et de 40% de merlot, le 2012 se distingue par une robe rouge grenat aux reflets brillants. Son nez est marqué par des arômes torréfiés et des notes de fruits rouges. Une attaque souple et ronde : l’ensemble est fin, élégant et bien équilibré.
Prix : 10€ TTC chez Carrefour
Domaine de l’Olivette 2013
Certifiée en agriculture biologique il y a plus de 20 ans, cette cuvée est issue du vignoble du Château de Caraguilhes, l’un des plus beaux terroirs de Corbières. Elle est située sur le terroir de Boutenac, sur un sol argilo-calcaire. Son nom provient d’une parcelle qui était anciennement plantée d’oliviers. Les 70% de merlot et les 30% de grenache apportent toute leur rondeur et leur fruit à ce 2013. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, avec une pincée de réglisse. La bouche est souple. Un vrai vin de plaisir.
Prix : 6,90€ TTC à la propriété (tel : 04 68 27 88 99) ou sur www.vie-d-oc.fr
L’Oratoire Saint-Andrieu Coteaux Varois 2011
Situé dans les hauteurs de l’arrière-pays provençal, le domaine de Saint Andrieu culmine à 380 m d’altitude. Ce ravissant domaine ainsi que son microclimat continental a fait l’objet d’un ambitieux programme de rénovation. Les 26 hectares de vigne bénéficient des deux principales appellations de Provence, Côtes de Provence et Coteaux Varois et produisent trois couleurs : rouge, rosé et blanc. L’assemblage de cépages de qualité, 51% Syrah et 49% Cabernet Sauvignon, confère à ce vin un joli nez de fruits noirs mêlés à des notes torréfiées. La bouche ronde et équilibrée est marquée par des tanins souples avec une belle finale croquante et fruitée. Ce vin accompagne parfaitement les grillades et les mets épicés.
Prix : 9€ TTC à la propriété (tel : 04.94.59.52.42)
Louis Jadot 2011 Coteaux Bourguignons
Nouvelle appellation créée en 2011 par l’INAO, Coteaux Bourguignons couvre l’ensemble de la région Bourgogne. Du Chablis au nord, jusqu’en Beaujolais au sud. Elle permet au vinificateur de marier autant de parcelles qu’il souhaite. Il peut ainsi apporter sa touche personnelle. Assemblage de gamay et de pinot noir, ce 2011 présente des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur aromatique. A déguster dans sa jeunesse, en apéritif ou pour accompagner des viandes grillées ou des salades composées. Servir légèrement frais.
Prix : 10,40 € TTC chez Louis Jadot (tel : 03 80 22 10 57)
Juillet 2014
Par La rédaction
