Gastronomie Malaisienne au Shangri-La Hotel Paris
Ce n'est pas tous les jours que l'on peut s'initier aux joies de la gastronomie malaisienne. Pour découvrir de nouvelles saveurs exotiques, direction le Shangri-La Hotel Paris où le chef Hairy du Shangri-La Hotel Kuala Lumpur attend les gourmands prêts à se laisser embarquer dans un véritable voyage des sens.
Le Chef Hairy
La Bauhinia accueille le meilleur de la cuisine malaisienne
Encore peu connue en Europe et issue de la fusion d'influences asiatiques (Inde, Chine, Thailande), la gastronomie malaisienne se déguste sous la coupole zen et raffinée du restaurant La Bauhinia du Shangri-La Hotel Paris du 24 juin au 5 juillet prochain.
Restaurant La Bauhinia
Au menu, une multitude de saveurs, viandes et poissons exotiques aux doux parfums de lait de coco, citronnelle, gingembre, épices, piments et sauce soja. Le Chef Hairy vous conseille d'ailleurs son " Ayam Percik Kelantan ", un poulet mariné cuit au four avec lait de coco, citron, pâte de crevette et feuille de curcuma ou encore son " Fish Curry with Lady's Finger " qui, comme son nom ne l'indique pas, n'est pas préparé à base de doigts de femmes mais consiste en un poisson au gombo avec une légère sauce curry. Pour les becs sucrés, ils craqueront pour la noix de coco du " Sago Gula Melaka ", un tapioca de pudding avec sauce noix de coco et sirop de sucre de canne. Calorique mais délicieux !
Un traditionnel Ayam Percik Kelantan
Et pour passer un bon moment en famille, nous ne pouvons que vous recommander de réserver pour le brunch malaisien des samedis et dimanches.
La Bauhinia accueille le meilleur de la cuisine malaisienne
Encore peu connue en Europe et issue de la fusion d'influences asiatiques (Inde, Chine, Thailande), la gastronomie malaisienne se déguste sous la coupole zen et raffinée du restaurant La Bauhinia du Shangri-La Hotel Paris du 24 juin au 5 juillet prochain.
Restaurant La Bauhinia
Au menu, une multitude de saveurs, viandes et poissons exotiques aux doux parfums de lait de coco, citronnelle, gingembre, épices, piments et sauce soja. Le Chef Hairy vous conseille d'ailleurs son " Ayam Percik Kelantan ", un poulet mariné cuit au four avec lait de coco, citron, pâte de crevette et feuille de curcuma ou encore son " Fish Curry with Lady's Finger " qui, comme son nom ne l'indique pas, n'est pas préparé à base de doigts de femmes mais consiste en un poisson au gombo avec une légère sauce curry. Pour les becs sucrés, ils craqueront pour la noix de coco du " Sago Gula Melaka ", un tapioca de pudding avec sauce noix de coco et sirop de sucre de canne. Calorique mais délicieux !
Un traditionnel Ayam Percik Kelantan
Et pour passer un bon moment en famille, nous ne pouvons que vous recommander de réserver pour le brunch malaisien des samedis et dimanches.
Juin 2015
Par La rédaction
